各地特色菜(广东特色菜)

　　中国各地方特色菜名o(∩_∩)o. ..想必你也是个学生！假期作业对吗？

　　抱歉啊~我也只是找到汉字的了，希望对你有帮助！

　　黑龙江哈尔滨：得莫利炖活鱼吉林：狗肉汤长春：地三鲜四川宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、灯影牛肉上海特色菜 八宝辣酱 白斩鸡 崇明鳗鲡 脆皮乳鸽 红烧狮子头 水晶河虾仁 松鼠黄鱼 北京北京烤鸭 水晶门钉 全鱼宴 涮羊肉 豆汁 驴打滚世界各地都有哪些特色菜？素炒三丝清淡可口 开始备料： 土豆 克，

　　青辣椒克，胡萝卜克，豆油克，

　　精盐克，大葱克，

　　味素克，花椒面克。

　　制作过程： 把土豆去皮切成丝，青辣椒洗净切成丝，胡萝卜洗净先切成与土豆长短一样的段，

　　然后也切成丝，大葱切成片备做葱花。 最好用铁锅炒菜，

　　先放豆油烧到热就放入葱花和花椒面炸锅，紧接着就放入土豆丝、青辣椒丝、胡萝卜丝。马上翻炒，

　　看到土豆丝要变色就放精盐，翻炒一下放入味素再炒一下出锅。

　　素炒三丝黄是黄、绿是绿、红是红，颜色鲜亮。不仅好看更好吃，

　　味道微辣清淡，吃起来爽口。爱吃辣味的朋友，

　　可以适量加青辣椒。 糖醋白菜丝 原料： 大白菜克。

　　精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。 做法： 、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。

　　干辣椒切丝。 、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，

　　腌约分钟，挤出水分，

　　白菜丝另放一净盆中。 、将锅放置火上，

　　注少许清水，放入白醋、白糖，

　　对成糖醋汁，倒在白菜丝上，

　　拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。 、锅洗净烧热，

　　放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，

　　趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，

　　即可装盘上席。 香菇啤酒鸡翅 原料： 鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；

　　啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；

　　老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；

　　熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。

　　做法： 、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。 、倒入鸡翅翻炒半分钟。

　　、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，

　　再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。 、撒上白芝麻即成。 红烧茄子 原料： 茄子、香菜、蒜瓣 副料： 酱油、糖、盐、水、油 做法： 、先将茄子去皮，

　　切成滚刀快。放如一大碗内，

　　均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。

　　然后放到一边备用。 、这时候，

　　你可以剥蒜，洗香菜。

　　将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，

　　凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，

　　可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概分钟后，

　　使力气的活该开始了。 、抓起大碗里面的茄子，

　　拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。

　　待油分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。

　　烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，

　　一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，

　　翻锅数下，装盘。中国各地区特色美食国的美食分为川、粤、鲁、淮扬四大菜系，

　　各大菜系中又有数十个分支，每个分支中又有成千上万味道不同、做工不同的名吃名菜，

　　饮食文化可谓独步世界，蔚为大观。

　　北京得首都之利，汇集了全国佳肴，

　　可说是要吃什么就有什么。不仅如此，

　　近几年来涌入北京的西洋菜系也遍布京都，法国大菜、俄式西餐、意大利风味、美式快餐，

　　已成为北京人隔三差五品尝的佳馔。 不过，既然不远万里来到北京，

　　就不得不以品尝地地道道的北京菜为先。 今天的京都，的确堪称是集全国甚至异邦之美味的首善之区，

　　人们几乎可以品尝到中国任何一种菜系的世界各地最好的风味，所以，对于今天莅临北京的客人来说，

　　抓住时机，大快朵颐，的确是十分幸运。

　　北京烤鸭有"天下第一美味"之称，也是北京风味的代表作。吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的"全聚德烤鸭店"。

　　这家店创建于年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推年。

　　宫廷菜是北京菜系中的一大支柱，体现了北京年为都的历史特点，

　　有着十足的贵族血统。时至今日，

　　宫廷菜早已流入民间，虽然严格地保留着贵族风范。由于北京冬季寒冷，

　　火锅终是北京人的桌上宠物。