儿童春季养生食谱(春季养生减肥食谱)

　　春季养生食谱有哪些？多吃含维生素的水果春季养生食谱大全春季养生食谱 春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。 早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，

　　不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。 仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，

　　以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。 晚春饮食宜清补，可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。

　　春季养生食谱土豆炖鸡块　　主料：鸡肉、土豆各适量。　　调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。　　做法：、鸡肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，

　　姜切片；　　、鸡肉块用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制分钟；　　、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，

　　下生抽和土豆块翻炒分钟；　　、加水与材料齐平，放盐，武火烧开，文火慢炖分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。　　功效：补充蛋白质，提高抵抗力。

　　鸭血豆腐汤　　主料：鸭血、豆腐各适量。　　配料：精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面各适量。　　做法：、鸭血洗净切成方块，豆腐同样切成方块；　　、鸭血和豆腐分别放入开水中焯一下，捞出沥干；

　　　　、汤锅置火上，倒入足够高汤烧开；　　、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；　　、加入精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面，汤再次烧开后，

　　起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。　　功效：补铁促血，解毒养肝。胡萝卜炒猪肝　　主料：猪肝、胡萝卜各适量。　　配料：植物油、盐、味精各适量。　　做法：、胡萝卜、猪肝均洗净，

　　切成薄片；　　、将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，

　　即可起锅装盘。　　功效：补气保肝、补血养颜。　　【烹饪小妙方】　　猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，

　　几分钟后，猪肝异味即可清除。胡萝卜炖牛腱　　主料：胡萝卜、牛腱各适量。　　配料：红枣粒。　　调料：姜、酒、盐各适量。　　做法：、将牛腱洗净，

　　切成条块，胡萝卜切滚刀块；　　、将牛腱放开水中焯一下，捞出洗净沥干；　　、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，

　　炖煮小时，加入调味料即可。　　功效：补肝明目、降脂降糖。三鲜疙瘩汤　　主料：面粉、韭菜各适量。　　调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。　　做法：、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，

　　将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉；　　、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，

　　武火将水煮沸；　　、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状(如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用)；　　、将面糊全部做成疙瘩后，

　　继续大火煮沸分钟。　　、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。　　功效：补充维生素B族，适合晚饭食用。油菜炒虾肉　　主料：虾肉、油菜各适量。

　　　　调料：姜、葱各适量。　　做法：、将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好，油菜梗叶分开，洗净后切段，

　　姜切丝，葱切末；　　、锅中放油，烧热后先下虾片煸几下即盛出；　　、再把油锅烧热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，

　　至半熟时倒入虾片、姜丝、葱末，用旺火快炒几下即可起锅装盘。　　功效：提高机体抵抗力。　　【烹饪小妙招】　　食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

　　椒油拌菠菜　　主料：菠菜、虾皮各适量。　　调料：芝麻、盐、味精、姜、花椒、食用油各适量。　　做法：、菠菜择洗干净，用开水烫至八成熟，捞出用凉水冲一下，挤干浮水，切段；

　　　　、将虾皮、精盐、味精、姜末、芝麻放入烫好的菠菜内(调料要放一起，便于油浇)；　　、锅烧热，放入适量食用油，烧热，放入花椒，待花椒炸出香味后，捞出花椒，

　　将油倒入菠菜内；　　、拌均匀即可食用。　　功效：养血明目、润肠利便。黑木耳炒芹菜　　主料：芹菜、木耳(水发)各适量。　　调料：姜、葱、大蒜、盐、食用油、味精各适量。　　做法：、黑木耳用清水泡发去根撕块，芹菜洗净切段，

　　姜切片，葱切段，蒜去皮切片；　　、将炒锅置武火上烧热，加入油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；

　　　　、随即放入芹菜、木耳炒至芹菜断生，加盐、味精调味即成。　　功效：补肝肾、降血压。香椿炒鸡蛋　　主料：香椿、鸡蛋各适量。　　调料：盐、料酒、食用油、各适量。　　做法：、将香椿洗净，用开水焯一下，捞出过凉切末；

　　　　、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成糊状；　　、炒锅放油，烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。

　　　　功效：补阳滋阴、利尿解毒。