蒸鸡做法(一只整鸡怎么蒸才好吃)

　　

蒸鸡块的做法，蒸鸡块怎么做好吃，蒸鸡块的家常做法

　　. 将母鸡洗净，在头颈处用刀剖开，将鸡骨全部剔出，用清水洗净，再投入到沸水中烫一下，使鸡皮略有紧缩； . 水发花菇用水浸发好，剪去根蒂，洗净，捏干水，切成薄片； . 熟火腿切成薄片； . 葱切段，姜切片； . 豌豆苗择尖，洗净； . 将花菇片、熟火腿片一起塞入鸡腹内，将鸡颈口用线绳串缝起来，放入瓦钵（肚朝下，背朝上），加入料酒、精盐和清水，放上葱段、姜片，入屉； . 将瓦钵架在水锅上用旺火蒸个小时，蒸至酥烂后取出； . 将原汤倒在锅里，再加高汤（克）烧开； . 放入精盐，撇净浮沫，撒上豌豆苗，淋上溶化的鸡油，浇在鸡上即可 　　

锡纸蒸鸡怎么制作。

　　准备材料：土鸡只、海盐适量 　　步骤一：土鸡处理干净，擦干水分，将其里里外外，均匀地涂抹上海盐，静置个小时。 　　步骤二：将土鸡包上锡纸。 　　步骤三：将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆，选择无水焗的烹饪方式。 　　步骤四：静等分钟左右，就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。 　　步骤五：拆除锡纸，取出焗鸡。 　　步骤六：将焗好的鸡斩成块。 　　步骤七：可以加点辣椒油、白芝麻与香菜，做成凉拌手撕鸡。 　　

电压力锅无水蒸鸡怎么做

　　准备材料：鸡、生姜、八角、香叶、香葱、大蒜、花椒、紫洋葱、生抽、老抽、耗油、白糖、米酒、? ?盐、黑胡椒粉。? 　　， 首先我们把葱姜蒜洗干净，洋葱也洗干净，然后把葱切段，蒜拍碎，姜切片，洋葱切条备用。 　　， 然后把上步所准备的材料加上生抽、老抽、耗油、白糖、米酒、? ?盐、黑胡椒粉搅拌均匀。 　　，然后再将沥干水份的鸡放入盆中，均匀裹上调味料，用牙签在鸡身上随意戳些孔。 　　，然后把鸡放入保鲜袋扎紧，再放冰箱中冷藏小时以上。 　　，然后我们将腌制好的鸡和调味料，放入电压力锅中，如下图。 　　，?盖上电压力锅盖子，接通电源，蒸菜单中选择“蒸肉/鸡”，口感默认“适中”。 　　，分钟后美的电压力锅自动跳至保温状态，焗鸡制作完成，如下图。 　　

正宗蒸鸡制作视频，蒸鸡怎么做视频教程

　　主料 　　三黄鸡只 　　调料 　　食盐 　　小匙 　　水蒸鸡的做法 　　.将鸡清洗干净 　　.将鸡脚按压进鸡腔内 　　.把鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上/小匙细食盐 　　.将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀 　　.锅内放水，架上蒸架，将装有鸡的盘子放进蒸锅内 　　.大火烧开水后转中火蒸分钟左右即可 　　

河南面蒸鸡的做法图片

　　面蒸鸡的做法水蒸鸡原名“隔水蒸鸡”，做法：先将宰好的鸡滤干水分，再以化州特制佐料腌制；之后，将整鸡放入蒸屉中以慢火蒸熟。进食这蒸鸡，不需点蘸佐料，鸡肉清香、嫩滑，皮质爽脆。因为是隔水清蒸，所以能保持鸡的原汁原味及营养成分，所以特别清补。 　　做法一 　　原料： 　　文昌鸡只（克左右）。 　　配料： 　　老盐（年以上粗盐）克，鸡粉克，味精克，胡椒粉克,糖克。 　　制作方法： 　　（）鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。 　　（）将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。 　　（）将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。 　　（）上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。 　　做法二 　　原料： 　　光鸡只（约克），姜片，葱条，姜茸克，葱丝克，绍酒克，麻油少许，花生油克，精盐克。 　　制法： 　　先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。 　　

干蒸鸡最正宗的做法 干蒸鸡如何做好吃

　　干蒸鸡的做法： 　　. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好； 　　. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂； 　　. 取出去掉茴香，姜块，等料不要； 　　. 鸡晾凉拆去骨，再切成厘米长，厘米宽的条，码在盘里即成。 　　

蒸鸡用什么配料

　　【原料】 　　、一整只光鸡（.斤左右鲜土鸡） 　　、御豪水晶鸡专用配料克（菜市场、超市、网上都有卖） 　　、纯正花生油克。 　　【过程】 　　先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽克纯正花生油，腌渍分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸分钟后把鸡翻过边再蒸分钟，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。 　　【 注意事项：】 　　一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味； 　　二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约至分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟， 　　（熟不熟有两个好方法辨别：、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。） 　　三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料没有那么正宗，御豪水晶鸡专用配料一般网上就可以买到。 　　清蒸鸡就做好了！！怎么样挺简单的吧！