鲽鱼(鲽鱼价格)

　　

鲽鱼、比目鱼还有鲽鱼就是同一种鱼？？有什么区别？湖南又买吗？

　　

鲽鱼的辨别方法

　　辨别鲽鱼与鲆鱼的方法：

　　将鱼平放，鱼眼放在靠向自己一面。鱼头在身体左侧的是鲆鱼，鱼头在身体右侧的是鲽鱼。

　　

鲽鱼的做法 吃鲽鱼的好处有哪些

　　鲽鱼的功效与作用

　　鲽鱼含有丰富的蛋白质以及钙、磷等微量元素，鲽鱼中还富含维生素D、维生素A。维生素D可以帮助人体吸收钙质，能预防老年人骨折、骨质疏松等症。鲽鱼还富含大量卵磷脂和DHA，可以延缓衰老，促进智力发育。此外，鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸还可以降低人体胆固醇。

　　如何挑选鲽鱼

　　挑选新鲜的、表皮和边缘没有破损的。

　　鲽鱼的制作技巧

　　鲽鱼通常用来烧烤或油煎，在烹制之前应刮鳞，但无需去皮。应尽量采取不破坏鲽鱼鲜美味道的方法进行烹制，像清蒸鲽鱼、油炸鲽鱼和炸鲽鱼薯条均属美味

　　鲽鱼的食用禁忌

　　鲽鱼是酸性食物、海带是碱性食物，一起吃会流失营养。

　　糖醋鲽鱼片

　　材料：鲽鱼 片,木耳 /片,红萝卜 少许,青椒 少许,红椒 少许,洋葱 /个,盐 适量,白胡椒粉 少许,米酒 少许,蕃茄酱 /杯,香油 少许,面粉 匙,太白粉 匙

　　做法

　　、鲽鱼切片、木耳泡水后切丁、红萝卜切丁、青椒与红椒切丁、洋葱切丁备用。

　　、将鱼片以盐、米酒、白胡椒粉略腌。

　　、把作法的鱼片沾上面粉与太白粉的混合粉料。

　　、取炸锅放入作法炸至熟成捞起盛盘。

　　、另起锅爆香洋葱丁，放入蕃茄酱翻炒，加入木耳、红萝卜及适量水。

　　、同锅放入青椒、红椒，斟酌以盐调味，取太白粉水勾芡，加上少许香油，淋至作法上即可。

　　

鸦片鱼和碟鱼有什么不同？

　　鸦片鱼和碟鱼的不同之处：形体表现不同，分布区域不同，营养价值不同。

　　、形体表现不同

　　鸦片鱼鱼体甚长，略侧扁，腹部圆。头前半部细长，稍成管状，吻端平扁似鸭嘴形。口上位，下颌向上倾斜，且长于上颌，上颌骨末端达眼前缘之下。眼中等大，距吻端较近，向两侧面突出，两颊很宽，眼后头长为吻长的～.倍。

　　背部深灰色，腹部及两侧下半部银白色，胸鳍淡红，背鳍、尾鳍灰色，腹鳍、臀鳍灰白，尾鳍后缘呈黑色，在侧线之上有一微黑色纵纹。为江河中大型的凶猛鱼类。

　　鸦片鱼：

　　碟鱼：

　　碟鱼身体呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。

　　、分布区域不同

　　鸦片鱼原产于大西洋北部海域，广泛分布于热带或温带的海洋中，因此世界温带海域都有引种，中国主要分布于黄海及渤海。

　　蝶鱼的种类超过多种，蝶鱼大部分布在太平洋，印度洋，全世界珊瑚礁海区或浅海一带。主要集中在印度尼西亚附近海域，种类超过种。在南海，包括台湾岛、海南岛、东沙群岛、西沙群岛及南沙群岛，已发现有蝶鱼种之多。

　　、营养价值不同

　　鸦片鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用，一般人群都可食用。

　　鲽鱼含脂肪量很低，每克鲽鱼鱼肉中仅含卡路里的热量，因此很适合减肥人士。鲽鱼富含磷、硒、碘、维生素B等营养物质，对人的皮肤和头发都有很大的功效。

　　参考资料来源：搜狗百科-鸦片鱼

　　参考资料来源：搜狗百科-碟鱼

　　参考资料来源：人民网-专家盘点：最具营养价值的海鲜

　　

鲽鱼是海鱼吗

　　鲽鱼由于其眼睛生在一边叫比目鱼，眼睛在身体右侧。

　　鲽鱼是海鱼。

　　广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

　　

比目鱼和碟鱼是一回事吗？

　　比目鱼又叫鲽鱼，两者是相同的，比目鱼硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。

　　特征：

　　体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达M.成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

　　习性：

　　栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

　　药用价值：

　　在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质