鲽鱼的做法(鲽鱼的做法窍门)

　　

蝶鱼的做法怎么做好吃

　　红烧鲽鱼的做法

　　.

　　蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

　　.

　　盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌分钟

　　.

　　备好所有配料，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，

　　.

　　油锅烧热，倒入山茶油

　　.

　　放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色

　　.

　　翻面煎另一面。两面都煎好，取出

　　

清蒸蝶鱼怎么做好吃，清蒸蝶鱼的家常做法

　　食材用料：

　　鲽鱼[图]鲽鱼相克食物

　　花油[图]花油

　　葱[图]葱相克食物

　　姜[图]姜相克食物

　　蒸鱼翅油

　　料酒[图]料酒

　　盐

　　胡萝卜[图]胡萝卜相克食物

　　菜谱做：

　　清蒸鲽鱼做图解.准备鲽鱼条（我鱼切掉盘放）

　　清蒸鲽鱼做图解.鳞洗净备用

　　清蒸鲽鱼做图解.葱、胡萝卜切丝姜切片、切丝

　　清蒸鲽鱼做图解.鱼身口放入姜丝均匀摸盐放入料酒、半葱丝腌制钟左右

　　清蒸鲽鱼做图解.鱼拿掉腌料盘底放入姜片葱丝

　　清蒸鲽鱼做图解.鱼放姜片鱼身放点葱丝

　　清蒸鲽鱼做图解.锅蒸钟（鱼钟）

　　清蒸鲽鱼做图解.掉水姜鱼身放葱丝、胡萝卜丝入蒸鱼翅油

　　清蒸鲽鱼做图解.另起锅放入花油烧热浇鱼身

　　

清蒸蝶鱼的做法

　　清蒸鲽鱼

　　食材

　　主料

　　鲽鱼

　　g

　　辅料

　　料酒

　　适量

　　盐

　　适量

　　蒸鱼豉油

　　适量

　　葱姜

　　适量

　　小葱

　　适量

　　彩椒

　　适量

　　步骤

　　.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净

　　.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

　　.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

　　.鱼盘内铺上葱丝姜丝

　　.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟

　　.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝

　　.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜

　　.在鱼身上淋上蒸鱼豉油

　　.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

　　.烧热油在鱼身上浇一下

　　.端上桌开吃啦

　　

红烧鲽鱼怎么做好吃，红烧鲽鱼的家常做法

　　.

　　蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

　　.

　　盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌分钟

　　.

　　备好所有配料，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，

　　.

　　油锅烧热，倒入山茶油

　　.

　　放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色

　　.

　　翻面煎另一面。两面都煎好，取出

　　.

　　煎过鱼的油，很清亮，无任何异味。

　　.

　　锅中留底油，所有配料爆香

　　.

　　放入蝶鱼，倒入酱汁，大火煮开，改中小火煮约分钟入味，出锅

　　

红烧鲽鱼怎么做

　　红烧鲽鱼的做法

　　.

　　备好食材：鲽鱼处理干净后，拭干水分，在鱼身划几道刀口；

　　.

　　葱姜蒜洗净切碎；芹菜、小米辣、二荆条洗净切丁；备好干辣椒、花椒、八角；

　　.

　　平底锅放入适量植物油烧热；放入鲽鱼煎黄，一面煎黄翻面煎另一面；

　　.

　　另起油锅；

　　.

　　放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角一起炒香；

　　.

　　放入鲽鱼小心翻炒；

　　.

　　调入适量红烧酱油，香醋，料酒，糖，盐，白胡椒粉，清水烧开；

　　.

　　放入芹菜，二荆条，小米辣略煮；

　　.

　　鲽鱼煮熟入味后，关火起锅

　　

鲽鱼怎么做有几种做法

　　鲽鱼的做法

　　可以清蒸，红烧，油榨，做汤

　　清蒸鲽鱼的做法

　　、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之

　　间宽约cm，深度为鱼肉的/），另一侧打一字刀就行

　　、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、

　　少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味

　　、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约-分钟即可，（蒸

　　之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感）

　　、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同

　　在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）

　　

清蒸蝶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材用料：

　　鲽鱼[图]鲽鱼相克食物

　　花油[图]花油

　　葱[图]葱相克食物

　　姜[图]姜相克食物

　　蒸鱼翅油

　　料酒[图]料酒

　　盐

　　胡萝卜[图]胡萝卜相克食物

　　菜谱做：

　　清蒸鲽鱼做图解.准备鲽鱼条（我鱼切掉盘放）

　　清蒸鲽鱼做图解.鳞洗净备用

　　清蒸鲽鱼做图解.葱、胡萝卜切丝姜切片、切丝

　　清蒸鲽鱼做图解.鱼身口放入姜丝均匀摸盐放入料酒、半葱丝腌制钟左右

　　清蒸鲽鱼做图解.鱼拿掉腌料盘底放入姜片葱丝

　　清蒸鲽鱼做图解.鱼放姜片鱼身放点葱丝

　　清蒸鲽鱼做图解.锅蒸钟（鱼钟）

　　清蒸鲽鱼做图解.掉水姜鱼身放葱丝、胡萝卜丝入蒸鱼翅油

　　清蒸鲽鱼做图解.另起锅放入花油烧热浇鱼身