蛤蜊炖蛋(蛤蜊炖豆腐的正宗做法)

　　

蛤蜊炖蛋的做法

　　

菜名：蛤蜊炖蛋 　　主料：蛤蜊 　　辅料：鸡蛋、葱花 　　调料：盐、鸡精、糖、料酒 　　操作： 、鸡蛋打散，加温水，加盐、鸡精、糖、料酒，打匀，放入碗中；

　　

菜名：蛤蜊炖蛋 　　主料：蛤蜊 　　辅料：鸡蛋、葱花 　　调料：盐、鸡精、糖、料酒 　　操作： 、鸡蛋打散，加温水，加盐、鸡精、糖、料酒，打匀，放入碗中；

　　

蛤蜊炖蛋的营养价值

　　味道鲜美,营养丰富,富含各种矿物质,有丰富的蛋白质,胆固醇也有很多.老少皆宜. 　　

蛤蜊炖蛋做法 怎么做蛤蜊炖蛋

　　

蛤蜊炖蛋做法 怎么做蛤蜊炖蛋

　　

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。 蛤蜊蒸蛋蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

　　

 

　　

 

　　

蛤蜊炖蛋具体做法是怎么样的?

　　. 蛤蜊泡淡盐水中加一点油，让它吐沙，洗干净后，焯水，张口了就可以捞出来了， 　　. 鸡蛋打散，加少许盐、金鸣调味料(即沙茶)，加入白开水，也可以用煮蛤蜊的水，要晾凉的，混合均匀，然后过筛， 　　. 将花蛤放入蛋液里，放入之前我把花蛤稍稍冲洗了一下，不洗也可以吧 　　. 盖上锡箔纸，或者保鲜膜，或者小盘子，随你方便把，反正得盖上一层东西，锅开了蒸分钟左右 　　

请教，蛤蜊炖蛋的做法

　　不要用来炖用来煎就好吃，先把蛤蜊用热水烫过，用镬把它炒干水，再把鸡蛋.葱粒和调味料一起搅，然后放油把蛤蜊略炒再放鸡蛋一起煎，煎成蛋饼这样就很好吃。 　　

蛤蜊炖蛋怎么做？

　　蛤蜊的营养价值: 　　. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点； 　　. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太－胆固醇和－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 　　. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 　　菜系及功效：粤菜 　　蛤蜊炖蛋的制作材料： 　　主料：蛤蜊,鸡蛋,葱花盐,湿淀粉,油（少许）,料酒 　　.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。 　　.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至-成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。