面疙瘩汤的做法视频(清水疙瘩汤的做法视频)

　　

几种疙瘩汤的面做法，这才真的吃得爽

　　什锦面疙瘩汤

　　材料：卷心菜，胡萝卜，干香菇，肉，生抽少许，面适量，盐少许，油少许，高汤，鸡精，辣椒油，醋。

　　做法

　　.准备卷心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜，总之就是那个东西，切丝。胡萝卜也切丝，干香菇温水泡发之后，也切成丝。

　　.肉呢，可以用肉末或者肉丝都可以，先用少许生抽拌一拌就行了。

　　.然后就是关键的面疙瘩，适量的面，放少许盐，慢慢的添水，一边加水一边搅拌，最后要到很稠，但是可以流动的状态就可以了。

　　.热油锅放少许油，先把肉末给炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡萝卜丝，炒出红油，胡萝卜丝也应该软软的了，就放入包菜丝翻炒两下。

　　.家里如果有高汤就最好了，没有的话用水也可以，到进锅中，大火煮开后换中火煮个五分钟，然后就可以弄面疙瘩了。

　　.我是像弄拨鱼一样，让面糊流到碗边，然后用筷子蘸了热水后，一点点拨的，坦白一下，其实最早想弄成拨鱼，但是未遂。

　　.或者你家有别的什么方法弄面疙瘩也可以，让它进去块不是太大就可以。

　　.如果面糊粘筷子了，就蘸一下热水就行了。

　　.大概有个、的样子，面疙瘩基本就熟了，放少许盐和鸡精调味。

　　小诀窍

　　最后盛出来吃，喜欢香菜了，可以再放些香菜，还能放辣椒油和醋。是个方便快捷的主食又有菜，而且包菜的味道甜甜的，让整个汤喝起来都很不错的说。

　　玉米面疙瘩汤

　　材料：玉米面粉克，白面粉克，茄子，雪菜，姜蒜，盐。

　　做法

　　、玉米面粉和白面粉混合好以后，用温水和面。水的用量，就是慢慢的倒，等到面粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。

　　、和好的面团，放到面板上。

　　、把茄子切成条，姜切片，蒜拍碎。

　　、等锅里的油烧热了，放入姜片和蒜，再加入雪菜(已经加工过的)

　　、倒入茄条翻炒然后加入水，开始煮，等到煮开。

　　、把面团用手按成长条形状的面胚，面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。

　　、在面板上要撒一些白面粉，玉米面团放到白面粉上面，玉米面团上面也要撒一些干面粉，防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条，然后再按照厘米宽度的切断，就变成了面丁(大小厘米的立方体)

　　、等茄子煮分熟了，把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁，分开，不要粘到一起)

　　、煮不少于分钟，大概就熟了，然后加盐。

　　小诀窍

　　、玉米粉和白面粉的比例:，白面粉低级，高筋都可以，最好是高筋的，如果没有白面粉，只是玉米粉，粘不住，因为玉米面没有粘性。

　　、必须用温水和面，不能用滚水，也不能用冷水。

　　、切成的丁，厘米的立方块，太大了，煮不熟，里面容易夹生。

　　、雪菜是提前炒制过的：可以用热油加入姜蒜，或者加入一些肉丝，炒熟的雪菜。

　　、茄子，不能切的太细，太细，一煮就都碎了断掉了。

　　面疙瘩汤

　　材料：中筋普通面粉，克，泡打粉茶匙，白糖茶匙，盐/茶匙，黄油汤匙，牛奶毫升。

　　做法

　　.将面粉，泡打粉，糖和盐放入小盆里混匀。把软化的黄油切入，混匀。加入牛奶，搅拌均匀，使形成非常软的面团。

　　.用汤匙舀起面团，一勺一勺加到正在煮沸的汤锅里。加完后盖上锅盖煮分钟即可食用。

　　.如果想要吃欧芹味的面疙瘩块，在和面的时候加汤匙碎的干欧芹在面团里就行了。

　　西红柿鸡蛋疙瘩汤

　　材料：~人份材料：番茄：个鸡蛋：个 香菜：根蒜头：瓣 青瓜：半根 面粉：大半饭碗水：碗 调味料：油：汤匙 香油：/汤匙 盐：适量。

　　做法

　　.番茄洗净，切成瓣;

　　.香菜洗净;蒜头去衣;

　　.青瓜洗净，削皮，切成薄片;

　　.鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀;

　　.面粉盛在小盆里，水龙头调成最小的水流(方便掌控水的多少)，将小盆放在水龙头下，同时用筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干(有多余面粉，下汤里结不成团，成浆糊)，也不能太湿(下汤里变成一坨);

　　. 热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开;放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅;等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用。

　　

如何做面疙瘩汤

　　

面疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频

　　、小盆儿里放适量的面粉，要慢慢的少量的往里面洒水，一边洒水一边搅动面粉。这样弄出来的疙瘩细细小小的，入口即化，口感一级棒。面粉也不需要全部都成了疙瘩，留一点散粉，面汤会比较凝。

　　、准备少许姜末，香葱，土豆丁。如果你想吃肉就切一点细细的肉丝用淀粉码一下。不介意鸡蛋的腥味就准备一个鸡蛋，加一点点水打散。

　　、锅里烧开水，放进去肉丝、姜末、土豆丁。开锅以后慢慢撒入面疙瘩，注意不要太快，会粘到一起成了大疙瘩。。。

　　、慢慢搅拌，放入适量盐、鸡精调味，因为疙瘩很细，开锅基本就熟了。开锅以后转着圈倒入打散的鸡蛋液，再煮个一分半钟就可以关火了。

　　、然后撒一点香葱末，喜欢的话还可以加一滴香油。

　　就是这么简单。一点也不油腻，滑溜溜的。

　　

面 瘩疙怎样做

　　

疙瘩汤的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材用料：

　　面粉克

　　鸡蛋克相克食物

　　油菜克相克食物

　　西红柿克相克食物

　　葱克相克食物

　　姜克相克食物

　　盐克

　　味精克相克食物

　　生抽克

　　鸡粉克

　　胡椒粉克

　　菜谱做法：

　　.西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。

　　.葱、姜切片。

　　.将鸡蛋（克）打入碗中搅拌均匀。

　　.把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。

　　.热锅下油，放入葱、姜爆香。

　　.放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

　　.放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮-分钟。

　　.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。

　　

面粉做面疙瘩汤怎么做

　　

面疙瘩汤怎么做最好吃

　　面疙瘩汤好吃的做法

　　【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

　　【制作步骤】：

　　.加适量水，起锅上火。

　　.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

　　.鸡蛋打散备用，

　　.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。