辣椒炒肉的家常做法(酸辣土豆丝的做法)

　　

简单版青椒炒肉怎么做好吃又简单，做法图

　　主料：花猪肉克，青椒克。

　　调料：酱油克，香油克，鸡汤毫升，淀粉克，芝麻克（焙好），盐适量。

　　制作步骤：. 青椒洗净切成厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

　　. 花猪肉洗净，切成长厘米，宽毫米，厚毫米的丝，与盐、克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

　　. 把酱油、克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

　　. 炒锅烧热,加油烧到成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

　　. 再放入克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

　　

辣椒炒肉怎样做才能做好吃

　　

辣椒炒肉怎么做最好吃

　　辣椒炒肉的做法如下：

　　主料：瘦肉克、辣椒个、蒜瓣瓣。

　　辅料：植物油汤匙、盐克、酱油汤匙、辣椒粉克、十三香克、鸡精克。

　　、将肉和辣椒洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

　　、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

　　、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。

　　、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。

　　、充分翻炒使肉充分入味，加入辣椒翻炒。

　　、加入少许水，至水份干了，关火调入少许鸡精即可。

　　

辣椒炒肉的做法

　　：辣椒和肉切好。

　　：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）

　　：热锅后，放油先把肉炒的.成熟，装起肉。

　　：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。

　　：再将原来、成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。

　　

辣椒炒肉怎么做？

　　做法一

　　食材准备

　　主料：去皮五花肉克，青椒g。

　　辣椒炒肉过程(张)

　　调料：酱油克，香油克，鸡汤毫升，淀粉克，芝麻克（焙好），盐适量。

　　制作步骤

　　、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

　　、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

　　、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。[]

　　注意事项

　　关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。

　　做法二

　　食材准备

　　猪瘦肉两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头瓣，盐、生抽、料酒各适量。

　　制作步骤

　　辣椒炒肉

　　、青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；

　　、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；

　　、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒分钟左右；、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。

　　做法三

　　食材准备

　　肉丝，

　　青椒，豆瓣酱各适量。

　　制作步骤

　　、肉丝洗干净，然后加一匙豆瓣酱，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后

　　青椒炒肉丝

　　抓一下，腌制分钟。

　　、青椒洗干净，切丝。

　　、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒到分钟可以先盛起来。

　　、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒分，然后加鸡精起锅。

　　做法四

　　食材准备

　　瘦猪肉克，青椒公斤。炒菜用油克，滑肉用油公斤(实耗克），香油

　　辣椒炒肉

　　克，酱油克，精盐克，水淀粉克，葱、姜丝各克。

　　制作步骤

　　、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入克水淀粉、克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。

　　、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。

　　做法五

　　食材准备

　　青椒、里脊肉。嫩肉粉、酱油、盐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱各适量。

　　制作步骤

　　、辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

　　、锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或海天牌生

　　辣椒炒肉

　　抽）、胡椒、味精，即可。

　　注意事项

　　、青椒一定是薄皮的，口感好；

　　、肉切丝后，一定要上浆，这样肉丝的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即肉丝切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置-小时)。

　　、盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好；

　　、要大火翻炒，时间不宜太长。

　　

辣椒炒肉的做法

　　

：辣椒和肉切好。 

　　：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）

　　：热锅后，放油先把肉炒的.成熟，装起肉。 

　　：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。 

　　：再将原来、成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。