辣酒煮花螺的做法(辣酒煮花螺用什么酒)

　　

辣酒煮花螺这道菜的标准是怎样?

　　材料： 　　花螺一斤（哦，近来好贵，大概块一斤） 　　米酒勺 　　绍酒勺 　　姜葱蒜 　　干辣椒一点 　　辣椒油一点 　　把米酒，绍酒，姜葱蒜，干辣椒，辣椒油全部倒一起，加水；滚开以后下盐，酱油。 　　将花螺倒入灼熟。 　　简单吧？哈哈... 　　

辣酒煮花螺的做法是什么？

　　用料：花螺、片、蒜末、葱段和青红辣椒（青红辣椒点缀用的，不放也没问题,辣味不从这来） 　　调料：当然要放点香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的，也可以用一般的豆瓣酱，花雕酒是个人喜好，黄酒白酒等都可以放，自己喜欢了。 制作过程：.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。 .放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上分钟，这主要是想让香料出味道。 .可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要注意豆瓣酱的量，可以偏咸，但别过分。而花雕酒则大方点，我是倒了半瓶，说到底还是个人喜好了。 .水开了就可以放花螺，煮上个、分钟便可，太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。 　　该答案来自食全食美网官方网站 　　

广式辣酒煮花螺怎么做

　　. 新鲜花螺买来要用小刷子把螺身的粘稠物洗干净！ 　　.冷油加入花椒，干辣椒，油温上升加姜片，蒜头，豆瓣酱，炒至香味，加入白酒，加花螺！加入盐巴，鸡精！ 　　.分钟左右，加入大葱段，加入红辣椒。 　　.分钟左右，可以装盘，上桌前给点小香菜。 　　

辣酒煮花螺的做法 辣酒煮花螺怎么做好吃

　　辣酒煮花螺的做法： 　　【主料】花螺克 　　【辅料】食盐克、姜小块、蒜瓣、八角个、桂皮块、生抽半勺、红尖椒个、小葱根、鱼露勺、胡椒粉少许、江米酒勺、白酒勺、陈醋克 　　步骤： 　　.新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净； 　　.用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用； 　　.姜、蒜切末、鲜红椒切小圈； 　　.甜酒汁和白酒以：的比例总成酒汁； 　　.锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香； 　　.加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟； 　　.加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开； 　　.然后放入花螺煮四、五分钟； 　　.出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可。 　　

请问辣酒煮花螺这道菜怎么弄?哪个专家教教俺?谢谢..

　　操作： 　　

辣煮东风螺做法

　　辣酒煮花螺 　　材料 　　（）花螺克， 　　（）豆瓣酱汤匙，沙嗲酱汤匙，咖哩粉汤匙，黑胡椒粉汤匙，胡椒粉汤匙，辣椒粉汤匙，花椒汤匙，陈皮汤匙， 　　（）麻油汤匙，辣椒油汤匙，绍兴酒汤匙，鱼露汤匙，玫瑰露酒汤匙，炸蒜粒汤匙，红色指天椒碎汤匙，白砂糖汤匙，盐茶匙 　　做法 　　花螺（）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡分钟，再用水冲洗。 　　将材料（）全部入锅中，加入碗（ml）清水煮开，再煮分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。 　　另一锅中倾入酱汁，将材料（）放入煮开，再放进花螺煮分钟即可。