腌芥菜丝(酱油芥菜丝的腌制方法)

　　

腌芥菜丝的做法步骤图，腌芥菜丝怎么做好吃

　　芥菜（插成丝）斤 　　白糖克 　　陈醋克 　　盐克 　　味精克 　　干辣椒面（生的）克 　　葵花油（炸开）克 　　大蒜（切末）克 　　将做法保存到手机 　　步骤 　　将芥菜用刷子刷洗干净，用粗孔插菜板把芥菜插成丝，用少量盐腌制小时左右芥菜丝，腌出盐水后，把芥菜丝捞出，记住不要攥干，是捞出就行，倒掉盐水。 　　步骤 　　把油烧开，浇在剁碎的蒜末上，像炸辣椒油一样，待晾凉后，放入白糖，陈醋，味精，盐，芥菜丝拌匀。即可食用，最好放罝一天，腌出芥茉味食用最佳。 　　

怎样淹介菜丝好吃

　　.盐俩 .醋俩 .酱油俩 .白糖俩 . 　　酒 　　俩 .熟花生俩 .芝麻俩 .十三香俩 .味精俩 .姜丝俩 .辣椒粉俩 .杏仁俩 .芥菜丝斤 　　腌制方法： 　　芥菜切丝晾干(晾一天即可)。将醋、酱油、糖在火上烧开，凉后浇在芥菜丝上，拌上调料，腌天(每天翻一下)即可食用。 　　腌菜秘方：仲府芥菜丝 　　主料：芥菜克 　　辅料：姜丝克，盐克，生抽克，犁糸克，白醋克，花椒克，干辣椒克，白酒克。 　　制作方法：把芥菜洗干净，去皮，切丝，风干水分，能卷曲为标准;把调料调匀，下入风干后的芥菜丝拌匀，装坛腌制即可;腌制小时后即可食用。可根据个人口味加入花椒粒或花生米(最好是生的) 　　

正宗芥菜丝腌制怎么做

　　食材用料： 　　芥菜斤相克食物 　　盐克 　　醋适量相克食物 　　糖适量相克食物 　　酱油适量 　　花椒若干 　　八角若干 　　葱白若干 　　菜谱做法： 　　.把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。 　　.把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝 　　.配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制---天即可使用！ 　　

怎么腌芥菜丝

　　芥菜腌制方法 　　、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。 　　、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。 　　、将芥菜切丝。 　　、切姜末、辣椒。 　　、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。 　　、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。 　　放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好 　　

怎么用水腌制介菜丝

　　四种芥菜丝的腌制方法 　　相信大家一定有吃过咸菜吧？如果家里做了咸菜，在平时的生活中，为了方便起见，吃点咸菜就馒头或者烧饼也是很不错的。所以，到了腌制咸菜的季节，有很多人家就开始腌制咸菜了。说到咸菜，您一定有吃过芥菜丝吧？芥菜丝的味道还是挺不错的。那么，芥菜丝的腌制方法是怎样的呢？现在就给大家介绍五种芥菜丝的腌制方法，用这些方法腌制出来的芥菜丝真的很好吃，希望大家会喜欢。 一、十斤大芥菜丝的配方 .盐俩 .醋俩 .酱油俩 .白糖俩 .酒俩 .熟花生俩 .芝麻俩 .十三香俩 .味精俩 .姜丝俩 .辣椒粉俩 .杏仁俩 .芥菜丝斤 腌制方法： 芥菜切丝晾干(晾一天即可）。将醋、酱油、糖在火上烧开，凉后浇在芥菜丝上，拌上调料，腌天（每天翻一下）即可食用。 二、腌菜秘方：仲府芥菜丝 主料：芥菜克 辅料：姜丝克，盐克，生抽克，犁糸克，白醋克，花椒克，干辣椒克，白酒克。 制作方法：把芥菜洗干净，去皮，切丝，风干水分，能卷曲为标准；把调料调匀，下入风干后的芥菜丝拌匀，装坛腌制即可；腌制小时后即可食用。可根据个人口味加入花椒粒或花生米（最好是生的） 三、爽口芥菜丝 、芥菜疙瘩洗净去皮； 、切细丝 ； 、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖分钟 ； 、葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚； 、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可。 四、油焖芥菜丝 首先，把买来的芥菜洗干净； 然后，把芥菜切丝，备用； 最后，就象平时炒菜一样，放油，油热后放入花椒，出味后放入芥菜丝迅速翻炒几个过，放适量的盐出锅，放到有盖子的容器内焖天，三天以后美味的芥菜丝就可以食用啦。 一股芥末的清香哦，就象放了芥末油一样。 吃的时候可以根据自己的喜好放入酱油、醋、辣椒油等都可以。 上述的内容就是为大家介绍的四种芥菜丝的腌制方法，经过上面的介绍，想必大家对芥菜丝的腌制方法已经有了一定的了解。腌制的芥菜丝就着馒头吃的味道真的很不错，吃过的朋友都知道，大家快学着腌制芥菜丝吧，这样你就能吃到好吃的芥菜丝了。 　　

如何腌芥菜丝

　　把买来的芥菜去皮洗干净后，切成很细很细的丝，（有工夫的还切上点胡萝卜丝，来调色）用盐腌上两天，把芥菜里的水分压出来，要压得很干很干，然后把芥菜丝揉搓开来，由于很细，揉搓起来很费时，然后把打来的淡醋放上整的调料（以免影响菜的观感）。在锅内熬开，冷至不热，和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛，（有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼）过上一个星期，就很辣很冲，眼看了都会流泪的。（这种腌法腌出的菜很好吃了。由于菜要手工切得很细，又经过压制，要很多菜才能做一坛，不仅要花很多工夫，用料也比不压制的多很多。）