蒜苔炒肉的做法(正宗蒜苔炒肉的做法)

蒜苔炒肉的做法？

　　最好不要烫，烫过的不好吃。

　　材料：五花肉克、蒜苔克、辣椒个。

　　调味料：（）酒大匙、酱油大匙、糖半茶匙；（）盐半茶匙、清水大匙。

　　作法：

　　.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（）略腌。

　　.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

　　.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（）放入辣椒丝同炒。

　　.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

求“蒜苔炒肉的做法” 的原创菜谱

食材 

　　蒜苔 肉 生抽 盐 油 

　　简单易做，咸香下饭。

　　

　　蒜苔洗净切成CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台分钟。

　　

　　焯好后过下凉水，控干水份。

　　

　　肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

　　

　　倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。

　　

　　快出锅时加些盐就可以了。

　　小贴士

　　焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

　　
求蒜苔炒肉最简单的做法？

　　食材 蒜苔 肉 生抽 盐 油 简单易做，咸香下饭。  蒜苔洗净切成CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台分钟。  焯好后过下凉水，控干水份。  肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。  倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。  快出锅时加些盐就可以了。 小贴士焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。 

　　参考资料： 

　　
求蒜苔炒肉窍门

　　材料：五花肉克、蒜薹克、辣椒个。 调味料：（）酒大匙、酱油大匙、糖半茶匙；（）盐半茶匙、清水大匙。 作法： .五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（）略腌。 .将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 .蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（）放入辣椒丝同炒。 .倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。 重点提示： .五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。 .择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 我个人认为：肉的调味主要靠腌的时候的调味料，而蒜薹的调味主要靠炒的时候放，可以略淡些，因为肉丝的咸味还会出来，再试试吧，一定可以成功的：）

　　
蒜台炒肉怎么做的 做法教程

　　食材用料

　　蒜苔克相克食物

　　可花肉克

　　菜油克

　　甜面酱少许

　　生抽克

　　老抽一点点

　　精盐克

　　料酒克

　　蚝油克

　　香油克

　　花椒少许

　　大茴粒

　　水淀粉少许

　　蒜台炒肉的做法

　　蒜台炒肉的做法图解.蒜苔择洗一下，洗干净控下水，切成一寸左右

　　蒜台炒肉的做法图解.猪肉洗净，控净表面水份

　　蒜台炒肉的做法图解.把凉干表皮水份的肉切成一厘米见长宽的薄片

　　蒜台炒肉的做法图解.开火烧热炒锅加菜油，放入花椒大茴，小火煸出香味，除去花椒大茴不用

　　蒜台炒肉的做法图解.开中火，油温七成热下入肉片加料酒翻炒

　　蒜台炒肉的做法图解.炒至肉片变色，加甜面酱翻炒一下，再依次皮人蚝油、老抽，克精盐、少许清水，炒制分钟

　　蒜台炒肉的做法图解.开大火，下入蒜苔快速翻炒，蒜苔变翠绿时加克精盐，生抽，水淀粉，快速翻下炒锅

　　蒜台炒肉的做法图解.最后加入香油，翻炒均匀，出锅装盘