年东北夜饭吉祥菜谱鸡腿炖蘑菇东北的野生蘑菇用水泡软,然后洗干净,剪去硬根,
用手攥干水分,备用。鸡腿切块,
放锅里用油炒炒,下葱姜蒜,
干辣椒,接着小火炒,鸡腿变色了,
下入土豆,少放点酱油,
为什么放土豆呢?一是喜欢,
炖菜不放土豆就觉得少了什么,二是出数,
不至于太油腻。加水,
莫过原料为止,大火烧开,
改小火,下蘑菇,放盐,
胡椒粉,味精,
炖到鸡腿烂了,土豆熟了就好了,
如果最后汤还很多,那就改成大火,稍微收干一些,
现在市场上卖的鸡肉都特别好熟,基本上土豆熟了,
肉也就熟了,家里剩了把粉条,
我也放进去了,欢迎模仿。羊排炖萝卜羊排还是过年的时候别人送的,
一直没吃,放在冰箱实在是占地方,在一个漆黑的夜晚,
小北风嗖嗖的吹着,一夫磨了磨刀,
就给它做了。羊排先用滚水烫过,捞出来洗干净血蒙什么的,
锅里多当水,下羊排,
花椒,大料,
葱姜蒜三兄弟,干辣椒,
大火烧开,转小火,炖一个小时,
然后下萝卜块,再接着炖分钟左右,
如果喜欢的朋友,也可以萝卜羊肉一起下,
放点盐,胡椒粉,
就可以吃了。(本内容来自饭菜网 年夜饭菜谱: )年夜饭健康食谱!北方!
年夜饭是一年之中,家人团聚的重要节日。
过去鸡鸭鱼肉是不能少的。主菜:红烧全鱼、清炖全鸡、扣肉、狮子头(四喜丸子)、海鲜(一虾两吃、清蒸螃蟹等)、时鲜蔬菜几种搭配,一般人多就多做几个,
人少就少做几个。主食:米饭、饺子等,这些要有余剩,
俗为:接年饭。现在讲究健康饮食,东西多,
随吃随做就行,剩饭剩菜反倒不卫生。我是北方人,
年夜饭一般不做大餐,大餐在年三十下午吃,
大家欢聚一堂,热热闹闹,
吃好后,看电视,消遣,
包饺子,午夜下一锅饺子,大家吃吃,
不累也不撑。初一早上也吃饺子,
接年饭也就有了。东北人过年吃什么菜 东北年夜饭菜谱大全推荐卤猪蹄,炖大鱼,
烧鸡,酸菜炖肉,
大馅饺子,素烩汤,拌凉菜,
肠拼,锅包肉,溜肉段,
肘子肉,红烧排骨过年我们东北人年夜饭都什么菜?八道菜就够!
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