素菜菜谱大全(50款好吃的素菜做法)

　　

元快餐菜谱个

　　. 地三鲜。

　　. 宫保鸡丁。

　　. 油菜豆腐丸子。

　　. 鱼香肉丝。

　　. 红烧肉。

　　. 干烧鱼。

　　. 西红柿炒鸡蛋。

　　. 香菇油菜。

　　. 木耳花菜。

　　. 炒娃娃菜。

　　. 干煸杏鲍菇。

　　. 干煸豆角土豆条。

　　. 肉闷无丝豆。

　　. 烧鸡块。

　　. 青椒豆皮炒肉。

　　. 凉拌长豆角。

　　. 醋溜白菜。

　　. 自选快餐菜谱之素菜类:酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素几、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。?

　　. 自选快餐菜谱之蒸菜类:如豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等。

　　. 自选快餐菜谱之小炒类:如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等。

　　

推荐一下素菜食谱

　　酸辣土豆丝啊！！

　　这个我做的很好吃哦！

　　首先要把土豆切成细细的丝，要丝一些哦，那样口感才好！

　　然后要用清水冲洗几遍，因为土豆的淀粉含量大，如果不洗的话，刚下锅的时候容易粘锅！

　　接下来就要炒了，把干辣椒切开和葱姜蒜末一起放如热油锅，辣椒的多少嘛，根据你是否爱吃辣决定，不过我觉得稍微多点好吃。油锅里炝出香味时，就把洗好的土豆丝放进去，快速翻炒几下，然后放醋，多少也根据你的口味，但不要太少哦！大火翻炒几下，放盐，鸡精，十三香！呵呵，出锅啦！

　　淡黄色细细的土豆丝，点缀上红色的干辣椒，酸辣的口味很香的！！

　　这个菜虽然做法很简单，但是味道很好！！希望大家能喜欢.

　　、干煸四季豆

　　材料：四季豆、干辣椒、花椒

　　将四季豆洗净去筋，掰成小段，锅内放少许油，（因为是干煸，油一定不能多哦，在饭店都吃过的，盘子里是几乎没有油的。）放四季豆下锅炒，炒到有点青绿了，放切成小段的干辣椒，（辣椒要后放，如果先放会糊的，经过事实证明）然后放几颗花椒，一起炒，炒到四季豆表面有点焦黑，放盐。最后再炒一下等盐均匀分布就可以了

　　、上汤小白菜

　　材料：小白菜、皮蛋（切开几瓣）、姜（切丝）

　　锅内放少量油放切好的皮蛋稍炒，放水（水的量不用太多，能煮到小白菜就可以了）煮到汤变白，放姜丝，放入小白菜，煮到软，放盐、鸡精。

　　小白菜可以换成任何青菜如豆苗，菜心等，如果放点肉丝香菇丝味道更好

　　鞭蓉菜花

　　【原料】：菜花克，鸡蛋清个，猪油克，料酒克、精盐克、味精克。

　　【制法】：.把菜花切成小朵，如鲜菇一样大小，洗净待用。

　　.把鸡蛋清对少量水及料酒，精盐搅匀放在汤盘内上锅蒸～分钟即可。

　　.另起锅把猪油烧热放入料酒、精盐和适量清水或高汤。然后把菜花放汤内，煮熟后放入味精。

　　.把菜花码在蒸好的鞭蓉盘内，把汤浇上即好。

　　【特点】：清淡适口，开胃去腻。 返回素菜菜谱

　　奶汁西红柿

　　【原料】：西红柿克、黄瓜克，水发玉米片克、猪油克、葱、姜末各

　　少许、精盐克，味精、高汤水淀粉各适量。

　　【制法】：.先将西红柿洗净，用开水汤～分钟，去皮、切片、黄瓜劈为两半，切成斜刀片、黄瓜劈为两半，切成斜刀片，水发玉兰片切成薄片待用。

　　.在炒锅中加入猪油，烧热后用葱、姜炝锅，再加入西红柿、黄瓜片、玉兰片，然后加入高汤、精盐、味精、用水淀粉勾芡，炒匀即成。

　　【特点】：鲜香味美，红绿相间。 返回素菜菜谱

　　番茄烤扁豆

　　【原料】：扁豆克、盐水适量、洋葱克、番茄汁克、芹菜克、白兰地

　　酒克、红葡萄酒克，盐克、胡椒面少许、香叶片，辣酱油少许、蒜、丁香各适量、黄油克。

　　【制法】：.将扁豆择去筋洗净，切成斜片，用沸水烫至八成熟，然后用凉水泡

　　凉。控干水分待用。

　　.将洋葱洗净切成碎末，蒜切碎。

　　.用煎盘烧融黄油，下入葱末炒到香味很大且呈金黄色叶，加入西红柿汁，(也可用番茄酱代替，但要少放)，芹菜、香叶、丁香、翻炒几下，放入扁豆一起炒几下，加入白兰地和红葡萄酒、盐、胡椒面和蒜末，最后放少许辣酱油调味后淋点植物油或黄油即成。

　　【特点】：酒味浓郁，清香可口。

　　附注：炒扁豆时用的酒好坏对扁豆的味道是很重要的。 返回素菜菜谱

　　拌五香二丁

　　【原料】：蒜苔克，黄豆克，大料、花椒、五香粉、精盐、味精、姜、辣椒油各适量。

　　【制法】：.先将蒜苔摘洗干净，切成丁，用开水焯一下后，捞出沥净水分装盘。

　　.将黄豆洗净，放入锅中，加大料，黄豆丁上，再倒入五香粉、精盐、味精、辣椒油拌匀即可。

　　【特点】：五香色鲜。

　　

家常炒素菜都有哪些？

　　菠菜炒鸡蛋，韭菜炒蛋，爆炒腰花，酸辣白菜，醋溜白菜，椒土豆丝，/炒土豆丝等等

　　

推荐几个好吃的素菜食谱

　　材料：

　　茄子、青椒、盐、鸡精

　　做法：

　　、将青椒切斜片，茄子迅速去皮浸入盐水中（以免发黑）；

　　、油热后加入茄子翻炒，加盐，继续翻炒，加青椒、鸡精，再翻炒一会儿即可。

　　

素食菜谱大全

　　

有什么素食菜谱

　　主料：

　　.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。

　　调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油