牛肉火锅的做法大全(牛肉怎么炖好吃又烂)

　　

怎么做牛肉火锅?

　　．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡分钟后，倒出的汤即可。

　　．调味汁的做法：往杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

　　牛肉火锅

　　

如何做家常牛肉火锅

　　. 牛肉切片

　　. 用橄榄油和花椒粒腌一下（不需要加盐，只用油把牛肉肉质变嫩）

　　. 猪五花切厚片。锅中底油烧热，放猪肉片，炒变色后转中小，熇猪油。到肉片金黄就可以啦，火别太大，不要把肥肉全熇干。

　　. 锅中加干辣椒，小火炸香

　　加郫县豆瓣酱（或湿豆豉），小火把酱炒透

　　. 转大火，放腌好的牛肉（之前大概腌半小时就可以），扒拉几下，加一瓶盖二锅头，大火再炒几下，加水，注意水量不要加多，不能没过牛肉。

　　汤水沸腾后，加盖转中火，烧到牛肉七八成熟，关火

　　. 生霉豆（豇豆）铺满火锅锅子的底部，把第七步炒锅里的牛肉和汤底全倒进火锅，上面再撒上青蒜，盖盖，搁电磁炉上面w加热，焖个十几分钟，待霉豆熟了就可以继续加其他菜啦。

　　. 蘑菇哇，土豆哇，鸭血，午餐肉

　　

牛肉火锅怎么做啊？

　　

牛肉克 麻椒克（花椒也可），小红尖椒克（干的那种也可以） 食用油，盐，味精或鸡精（当然有鸡汤或者鸭汤那就完美了）。

　　首先把食用油加热到―成热（经常做饭的应该知道，估计差不多就行了，千万不要把手伸进去试验呵呵）把辣椒和麻椒（花椒）放进去不要让它煳了（大概也就是秒左右）然后把牛肉放进去同时把火关小（要不然肉会干的，不过你家要是用火炉子那我就救不了你了）带肉由鲜红变成淡粉色（本来油炸应该变灰白色的，但是你的红辣椒在起作用所以不要质疑）放入盐少量水和味精或鸡精（微量）（但是要是用鸡汤或者鸭汤则不要放水和味精鸡精了）再把火开大然后翻炒（根据你得刀功决定翻炒时间，呵呵要是用斧头砍得那就不用炒了直接吨嘻嘻）。以上所讲不包括个人喜好有人愿意吃黑的也可以放酱油（坚决不推荐）可根据个人口味增减盐，辣椒，花椒等调料。（要是一两个人吃没必要用那么多肉呵呵一定剩的）

　　

　　

　　

　　

　　

　　

正宗潮汕牛肉火锅怎么做如何做

　　.牛肉洗净、切大块。

　　.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

　　.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

　　.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

　　.撇净血沫。

　　.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖分钟。

　　.白萝卜洗净切滚刀块。

　　.菠菜摘洗干净备用。

　　.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

　　.小火熬煮分钟。

　　.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

　　.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

　　

怎么做牛肉火锅 好吃

　　主料：面条(标准粉)克,牛肉（瘦）克

　　辅料：香菇（鲜）克,金针菇克,韭菜克,白菜克,茼蒿克,金枪鱼克,海带(鲜)克,萝卜克,芝麻克,柠檬克

　　调料：大葱克,酱油克,料酒克,醋克,小葱克,白砂糖克,大蒜（白皮）克,胡椒克,香油克,盐克教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；

　　. 再把干金枪鱼放在汤里泡分钟后，倒出的汤即可；

　　 牛肉要切薄片后冷冻起来；

　　. 香菇和白菜要切得很薄；

　　. 葱洗净要斜切；

　　. 金针菇去掉两端后分散开；

　　. 韭菜洗净切成～厘米长；

　　. 茼蒿要洗干净；

　　．往杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；

　　．放入火锅底汤里煮熟：

　　. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；

　　. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

　　牛肉火锅的做法详细介绍

　　牛肉火锅的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：火锅牛肉火锅的制作材料：