家常刀鱼(刀鱼图片)

　　

带鱼的做法大全，带鱼的家常做法怎么做好吃

　　

家常烧带鱼怎么做？

　　

刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

　　.带鱼去内脏，清洗干净，斩件（可以让卖鱼的摊主代劳）

　　.用少许胡椒碎、/汤匙米酒，几片姜腌制十几分钟

　　.用一只小碟子装适量淀粉，带鱼两面拍少许淀粉

　　.锅里放油，放入带鱼，小火煎制，煎至两面金黄色时盛出备用

　　.炒锅放少许油，爆香姜片、蒜片和花椒

　　.放入煎好的带鱼，轻轻翻动鱼块吸收香味，沿着锅边放入剩下的米酒，爆出香味后倒入一碗温水烧开

　　.放入生抽、白砂糖、老抽、陈醋和盐，大火煮开后，加盖中小火煮分钟右

　　.煮至剩少量汁时，轻轻给鱼翻翻身，大火收汁至浓稠即可，不要收太干了，留点汁蘸着吃很正；出锅后，撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可

　　

家常烧带鱼的家常做法大全怎么做好

　　材料

　　主料：带鱼克

　　调料：花生油克，大葱克，姜克，胡椒粉克，盐克，酱油克，料酒克，味精克，椒盐克

　　做法

　　.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

　　.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成厘米长的段，放在碗中；

　　.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；

　　.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；

　　.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

　　

家常带鱼怎么做

　　我家有两种做法，一种就是比较简单的，，属于干炸，国产的中等偏小的带鱼这样做比较好。首先，要去鳞，，然后洗掏干净内脏，注意一定要把黑皮洗干净。然后切段，一般都是-厘米吧。可根据自己的情况来切。然后准备腌了。那个比较大的盆。先放一些酱油，盐、花椒，大料，干辣椒，然后放些面粉，注意要调成稀糊装，然后放入切好的鱼。时间长些比较好，大概小时以上，然后就可以炸了，，火不要太大，，炸成金黄色即可。。吃的时候配点椒盐味道更好。

　　第二种是红烧。这种比较适合那种比较大的带鱼。按照刚才的方法洗干净后，切段。然后在鱼的两侧蘸些面粉，直接在烧热的锅里面炸。油不要太热。等炸成金黄色之后。把所有的鱼都放入锅里。此时需要调汁。空碗里面放，花椒、少许大料、葱段，姜片，干辣椒，蒜。放一起，再放糖，之后放些酱油和醋。再加些料酒。。。倒入锅中，，盖上盖子闷味道。如果没有摸过鱼，就可以放些水。熬一会就可以了。

　　

带鱼的家常做法 带鱼怎么做好吃又简单

　　材料

　　带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

　　做法

　　、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制分钟；

　　、把鱼段放通风处把表皮晾干；

　　、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

　　、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

　　、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

　　、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

　　

带鱼的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材用料

　　带鱼条相克食物

　　香菇相克食物

　　盐

　　料酒

　　胡椒粉

　　香醋勺相克食物

　　生抽勺

　　老抽/勺

　　白糖勺相克食物

　　红烧带鱼的做法

　　红烧带鱼的做法图解.主料：带鱼

　　辅料：香菇

　　调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋勺、生抽勺、老抽/勺、白糖勺

　　红烧带鱼的做法图解.带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

　　红烧带鱼的做法图解.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制分钟。

　　红烧带鱼的做法图解.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

　　红烧带鱼的做法图解.油锅烧至成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）

　　红烧带鱼的做法图解.炸至两面金黄色捞出控油。

　　红烧带鱼的做法图解.香醋勺、生抽勺、老抽/勺、白糖勺、水淀粉勺调匀成味汁。

　　红烧带鱼的做法图解.锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

　　红烧带鱼的做法图解.倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

　　红烧带鱼的做法图解.大火煮开，转小火倒入味汁。

　　红烧带鱼的做法图解.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

　　红烧带鱼的做法图解.撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。