大黄鱼的做法大全(冰冻小黄鱼的做法大全)

　　

红烧大黄鱼的做法步骤图，红烧大黄鱼怎么做好吃

　　用料

　　大黄鱼

　　葱

　　姜

　　蒜

　　花椒

　　料酒

　　油

　　酱油

　　醋

　　红烧大黄鱼的做法

　　大黄鱼处理干净，加入葱、姜、料酒，腌制分钟。

　　可以将鱼身两面各斜切三刀，插入葱姜，方便入味～

　　将鱼取出，两面擦干。

　　开火，加油。待锅中油热，小心地下入鱼。

　　将鱼煎至两面金黄。

　　加水略没过鱼。

　　加葱、姜、蒜、花椒；加酱油、少量醋。

　　炖煮一段时间。

　　大火收汁。

　　出锅！

　　

黄鱼怎么做最好吃啊?

　　好吃的东西怎么做到应该好吃.黄鱼嘛最好是清蒸.

　　

做法，清蒸大黄鱼怎么做好吃，清蒸大黄鱼的家常做法

　　清蒸大黄鱼的家常做法

　　食材用料

　　大黄鱼

　　姜

　　蒸鱼豉油

　　芹菜末

　　葱

　　料酒

　　.原料。。。大黄鱼两条。

　　.改刀。。。把姜片垫在鱼肚子里，然后让鱼立起来。。。把姜丝洒在鱼身上。

　　.然后，倒入料酒，放入锅中，大火蒸分钟左右。好了之后，关火，让鱼在锅里再呆一会，自认为这样可以多点蒸汽，鱼肉可以更嫩一点，额，不知道对不对。

　　.然后拿出来，放上葱末和芹菜末，倒入蒸鱼豉油，然后热油泼之，就好啦~~~当当~~简单又鲜美。

　　

大黄鱼的做法大全 怎么做红烧大黄鱼

　　主料大黄鱼克 辅料姜适量葱克花椒适量大茴适量蒜粒料酒毫升生抽毫升白糖克盐克色拉油克

　　步骤

　　红烧大黄鱼的做法步骤.这是买的包装好的大黄鱼。

　　红烧大黄鱼的做法步骤.把大黄鱼取出洗净待用。

　　红烧大黄鱼的做法步骤.姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备好花椒、大茴待用。

　　红烧大黄鱼的做法步骤.锅置火上加入色拉油。油温成热时放入大黄鱼煎炸至两面金黄。

　　红烧大黄鱼的做法步骤.把大黄鱼炸好后捞出，锅里剩油放入花椒、大茴炸香后在放入姜丝、葱花炸香。并放入料酒、生抽、白糖、盐和适量的水。

　　红烧大黄鱼的做法步骤.然后再放入蒜片。

　　红烧大黄鱼的做法步骤.再放入煎好的大黄鱼略炖至熟。

　　红烧大黄鱼的做法步骤.出锅后撒上香葱即可。

　　

大黄鱼怎么做好吃图片

　　

袋装东海大黄鱼的做法

　　红烧大黄鱼

　　食材明细

　　大黄鱼 一条 小葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 姜 适量 白糖 一勺 香醋 一勺 番茄酱 一勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 料酒 一勺 盐 半勺 胡椒粉 适量 水淀粉 适量 高汤 适量

　　准备好原料。

　　把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。

　　把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。

　　锅烧热，入油，放姜片。

　　把鱼放入锅中煎。

　　煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。

　　锅中放入高汤。

　　加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。

　　烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

　　准备好水淀粉。

　　待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋。

　　出盘时撒上葱花。

　　小贴士

　　、黄花鱼的肉是蒜瓣肉，打刀花时距离要打的远一些，肉才不易碎。

　　、做鱼时，要用不粘锅煎，我用的锅不太好，有点粘锅。

　　、煎鱼时鱼身上抹盐或锅中先入姜，这样煎起来不粘锅。

　　、没高汤用开水也可以。鱼很鲜，味精不要放

　　葱油黄鱼

　　原料：

　　大黄鱼一条克，精盐.克，味精克，绍酒克，花生油克，胡椒粉克，白糖克，酱油克，姜片克，葱丝克，姜丝克，葱结克。

　　做法：

　　、将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧肉厚处，每隔厘米剖一刀。

　　、将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片，绍酒煮沸后，盖上锅盖改用微火。保持微沸。

　　、鱼嫩熟时，捞起装盘。把姜丝、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精及煮鱼原汤克放在小碗中调匀，浇在鱼身上，撒上葱丝。

　　、炒锅中下入花生油，旺火烧至九成热（约度），淋浇在葱丝上即成。

　　雪菜黄鱼汤

　　主料：

　　大黄鱼(克)

　　辅料：

　　冬笋(克)、腌雪里红(克)。

　　调料：

　　黄酒(克)、姜(克)、小葱(克)、盐(克)、味精(克)、猪油（炼制）(克)。

　　做法：

　　、将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花；

　　、将雪里蕻菜梗切成细粒；

　　、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼煎至两面略黄，烹上黄酒，盖上锅盖稍焖；

　　、然后，舀入沸水毫升，加入葱结，改为中火焖烧 分钟；

　　、烧至见鱼眼珠呈白色，鱼肩略脱时，拣去葱结，加入精盐，放进笋片、雪里蕻咸菜粒和熟猪油克，改用旺火烧沸；

　　、当卤汁呈乳白色时，添加味精，将鱼和汤同时盛在大碗内，撒上葱段，即成。

　　清蒸大黄鱼

　　材料：大黄鱼一条

　　配料：生姜、葱段、盐、黄酒、红糖、酱油、鸡精适量

　　方法：

　　、将黄鱼洗净晾干。

　　、在鱼背上划开几刀再连背剖开对半。

　　、盘子下摆放些生姜片。

　　、将鱼摆放在盘子上加入一点红糖和鸡精和盐，再摆上生姜、葱段，最后倒入黄酒。

　　、将盘子放锅里隔水蒸分钟左右

　　、起锅前二分钟加点蒸鱼酱油。

　　豉香大黄鱼

　　主料：大黄鱼条 配料:葱姜适量、蒜粒瓣、豆豉辣酱、糖、醋、老抽、料酒

　　、热锅倒适量油下葱姜爆香后煎抹过生粉的黄鱼

　　、煎好放老抽、料酒、糖、一点点醋、蒜瓣加小半碗水烧分钟

　　、翻面放豆豉辣酱，烧分钟，出锅，装盘，放一点红辣椒丝做点缀