大马哈鱼的做法(冷冻大马哈鱼的做法)

　　

大马哈鱼的腌制方法

　　大马哈鱼的腌制方法，以“煎大马哈鱼”为例。做法如下：

　　主料：三文鱼/条

　　调料：食盐两勺，酱油三勺，鸡精g，葱小段，姜片，蒜瓣，调和油适量，五香粉一勺，山楂酒适量，五香粉两勺

　　做法：

　　.大马哈鱼去鳞，去鱼鳃洗净，控干水；

　　.切成段；（用了一半，鱼很大做多了吃不了）。

　　.因为是新鲜的鱼所以要腌制入味，放入葱段、姜片、大料、酱油、盐、山楂酒，五香粉，腌制~分钟；

　　.电饼铛预热分钟，放少许油。把腌制好的鱼段放入电饼铛里，其中的调料也一同放入；

　　.煎到两面金黄色用筷子一扎，扎透了就熟了（大约~分钟）。

　　.装盘即可。

　　

大马哈鱼的做法！

　　 一、清炖大马哈鱼头

　　

　　

　　、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。 鱼头洗净，中间劈开。

　　

　　 原 料：大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。

　　

　　烹调方法：

　　

非常咸的东北大马哈鱼怎么做好吃?

　　大马哈鱼是黑龙江的特产，肉质细腻鲜美，营养价值非常高，咸大马哈鱼保存的时间会长一些，可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来一些，解冻后就可以做了，咸大马哈鱼也非常好吃，既可以当菜，也可以当咸菜吃，蒸咸大马哈鱼味道鲜美，营养丰富，自作方法如下。

　　制作方法：

　　食材：咸大马哈鱼适量，料酒，味素，葱，姜适量，蒸鱼豆豉适量。

　　.咸大马哈鱼解冻，在水中泡-小时，在水中泡是为了去除多余的盐分，否则做出来的鱼会很咸；

　　.泡好的大马哈鱼去掉鱼鳞，洗净，切成小块；

　　.葱扒去老皮洗净切丝，姜洗净切丝备用；

　　.将切成块的大马哈鱼放入碗中，倒入料酒，味素，五香粉抓匀；

　　.撒上葱丝，姜丝，葱丝和姜丝不要太多，太多就盖住了鱼的香味；

　　.蒸锅加水烧开，放入碗中的大马哈鱼块，盖上盖，中火蒸分钟左右；

　　.准备一个盘子，将蒸好的大马哈鱼放入盘中，撒上一点香菜就可以上桌了，鲜香味美的蒸大马哈鱼就做好了。

　　

红烧大马哈鱼的家常做法大全怎么做好吃视

　　红烧马哈鱼的做法

　　.

　　大马哈鱼片暖化洗干净，控干水

　　.

　　切成大块

　　.

　　葱姜蒜切碎

　　.

　　汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和汤勺料酒

　　.

　　平锅烧热，放入汤勺油，放入鱼块微煎

　　.

　　倒入备好的调料，再煎分钟

　　.

　　加水，水和鱼块一平就可以

　　.

　　盖好小火煮炖

　　.

　　煮分钟后放入几块冰糖

　　.

　　最后在放点葱碎，煮干锅即可

　　

鲜大马哈鱼的做法

　　首先你要确定是大马哈鱼，因为大马哈鱼就是三文鱼，如果足够新鲜，就做刺身，也就是我们常吃的三文鱼刺身。

　　做法很简单，去掉头尾，扒下鱼皮，然后从鱼头方向横向下刀，刀口紧贴脊柱上方整片片出鱼身两侧鱼肉，脊骨和头尾备用；找个镊子，将鱼肉中的鱼刺捏出，放心，大马哈的刺很少且大，用手一边摸一边拿镊子捏；完成后按你意思切成小块，一般与鱼肉纹路成度下刀，然后配鱼露或芥末酱蘸食；鱼头鱼脊骨斩断儿，裹面粉炸焦撒孜然辣椒面食用，或大块煲汤。

　　完美

　　整鱼清蒸也可，但是完全不如刺身；再次之就是鱼肉斩断儿裹面包糠炸食；再不行就炖了，味道全无了。