虾仁鸡蛋羹(干虾仁鸡蛋羹的做法)

　　

虾仁蒸蛋等于砒霜

　　虾仁蒸蛋没有害处的，只有好处没有害处。 　　虾仁里面有很不错的蛋白质效果，它的营养价值也是相当高的，虾仁的口感与鱼是一样的柔软，很容易就能消化掉，它里面还有很多矿物质（比如：钙、磷、铁等），海虾里面还有碘质，对人体的健康是很有补充营养的作用。 　　材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝。 　　做法：鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀；放入切好的胡萝卜丁和虾仁；电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例比；用勺子撇去泡泡；电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸；熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖分钟即可。 　　扩展资料： 　　不能和虾一起吃的食物： 　　、富含维生素C的食物 　　虾肉中含有大量的五价砷化合物，这种化合物本身对人体无害。然而，当摄入大量维生素C时，五价砷会被还原为三价砷，也被称为三氧化二砷，会引起急性砷中毒。 　　富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿、胡萝卜、青椒等。 　　、鞣酸含量较多的食物 　　虾肉中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养成分，如果与含有较高单宁酸的食物一起食用，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使钙和单宁酸结合。 　　产生一种无法消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状。 　　单宁酸含量较多的水果有：柿子、葡萄、石榴、山楂等。单宁酸含量较多的饮料：各类茶。单宁含量高的蔬菜：卷心菜。 　　参考资料：人民网－虾不能和这些食物一起吃 　　

虾仁牛奶鸡蛋羹的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　鸡蛋 ? ?个 ? ? 　　小葱 ? ?根 ? ? 　　香油 ? ?适量 ? ? 　　生抽 ? ?适量 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　虾 ? ?只 ? ? 　　料酒 ? ?适量 ? ? 　　虾仁鸡蛋羹的做法 ? 　　

虾去头、外皮，剥出的虾仁用开水烫一下，加盐、料酒、少许生抽腌制。 　　

蛋打散，加盐，加温水。我一般用汤碗打蛋，用蒸蛋的盘子量取加水量，这样不至于加得过多。 　　

先把加水的蛋液放火上蒸，一般-分钟，等蛋成型后，在上面放虾仁，再蒸分钟，出锅加麻油、生抽、葱花，即成。 　　小贴士 　　蛋液一定是加温水，重要的事情说三遍 　　

虾仁蒸鸡蛋的家常做法大全怎么做好

　　食材 　　鸡蛋个 　　虾只 　　生抽适量 　　盐适量 　　水适量 　　制作时间：-分钟 　　用餐人数： 　　步骤 　　准备好材料。去虾头，虾线。 　　把鸡蛋打好，放少许盐，鸡蛋和水以：的比例混合，并把上面的浮沫去掉。 　　过筛入另一个容器内，这一步很重要，鸡蛋蒸好后，是否嫩滑的关键。 　　锅内放水，放入炖盅。中火即可，蒸到七八分钟的时候，放入处理好虾仁。 　　做好的虾仁蒸蛋。 　　倒点生抽，就可以美美的享用了。 　　样子不太好看哈。 　　味道还是可以的，嘻嘻。继续努力。 　　

虾仁鸡蛋羹怎么做啊？

　　虾仁，鸡蛋，米汤，葱花，盐，芝麻油 　　编辑本段做法： 　　。把鸡蛋顺一个方向打碎，把虾仁切碎 　　。把虾仁，米汤倒入蛋液，加少许盐和猪油 　　。加上保鲜膜 　　。上锅蒸，分钟 　　材料： 　　鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。 　　做法： 　　、把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 　　、把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。 　　、然后准备一杯温水（度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为比。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 　　倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 　　水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。 　　在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。 　　、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。 　　、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。 　　、最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了，倒入分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。 　　蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概、分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为-分钟，要蒸锅的水开后再记时间。 　　（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到、分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 　　根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 　　或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。 　　

虾仁鸡蛋羹怎么做啊？

　　很简单啊，老婆，你不是会做么？ 　　很简单啊，老婆，你不是会做么？ 　　

虾仁鸡蛋糕怎么做

　　展开全部 　　用料 　　鸡蛋 个 　　鲜虾 个 　　葱或蒜苗 少许 　　水 适量 　　盐 少许 　　生抽 少许 　　香油 少许 　　虾仁鸡蛋糕的做法 　　这是主要材料，鲜虾去皮去筋洗干净切碎备用 　　香葱叶切碎备用，个人觉得蒜苗味道会更好 　　鸡蛋打到碗里放少许盐用筷子或打蛋器打散 　　最关键的一步，加水。:的水加入蛋液中，比例要掌握好哦，水少了会口感老，多了就不好凝固了。 　　这是打散的蛋液，放了些盐之后，颜色会稍微重一点点，看到蛋液打散有泡泡就可以了哦。 　　加了水之后就是这个样子啦，然后要把蛋液里的气泡过滤出来，用一个细细的漏网过滤就可以了，用保鲜膜把碗口封闭起来。 　　过滤气泡之前，可以先把蒸锅放上水，大火烧开。 　　最后，把碗放锅里隔水蒸，顺便调至中火，锅盖露个缝隙，到分钟就可以了，中间可以看看凝固情况。 　　等鸡蛋凝固以后，把虾仁碎均匀铺在面上，再蒸两分钟就可以了，虾仁比较容易熟的。出锅前点上生抽，香油，葱碎就完成啦。。。 　　用汤匙按压下可以看，很有Q弹吧，而且色泽鲜亮。 　　是不是很像果冻呢？ 　　看看里层也没有气泡哈 　　营养特别丰富，很健康。 　　

的做法，虾仁鸡蛋羹怎么做好吃，虾仁鸡蛋羹的家常做法

　　虾仁，鸡蛋，米汤，葱花，盐，芝麻油 　　。把鸡蛋顺一个方向打碎，把虾仁切碎 　　。把虾仁，米汤倒入蛋液，加少许盐和猪油 　　。加上保鲜膜 　　。上锅蒸，分钟 　　

香菇虾仁鸡蛋羹的做法大全

　　香菇虾仁鸡蛋羹的做法大全 　　所需材料：新鲜鸡蛋-个（蛋液克），香菇个，鲜虾个，温开水克，盐克，香葱根 　　使用工具：手动打蛋器（或筷子），粉筛，炖盅 　　蒸制时间：分钟左右 　　制作过程 　　香菇虾仁蛋羹 　　、准备材料：新鲜鸡蛋—个（或蛋液克），香菇洗净切片，鲜虾去壳去虾线备用（图）。 　　、蛋液用手动打蛋器（或筷子）打散，放入克盐（图）搅拌均匀，使盐充分溶化。 　　、加入温开水克（图），边加边搅拌。注意不必过度搅拌，搅匀即可。 　　、搅拌均匀后的蛋水（图）。 　　、将蛋水过筛到炖盅里（图），用小勺撇去表面气泡。将蛋水过筛，蒸出的蛋羹更加细腻。 　　、炖盅顶部盖一个小盘子或保鲜膜（防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中），锅内水开后，再把炖盅放入蒸锅隔水蒸。先大火，再转小火。蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气。蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸分钟（蒸到一半时间加入香菇片、虾仁）。从蒸锅里取出鸡蛋羹，撒入葱花，也可根据自己的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。 　　温馨提示： 　　、蛋量及加水量：一个鸡蛋可加入-倍水，加倍水蛋羹硬一些，加倍水蛋羹软一些。个人感觉.倍—倍都可以，我通常习惯加.倍的水。关于用几个鸡蛋的问题，比如说想让蛋羹的量刚好如图所示，我是这样做的：先用水试出到达图上位置大约是克的液体，再用除以.（+.），就知道蛋液应该在克左右。特大号的鸡蛋用个，小鸡蛋用个就差不多了。 　　、不要加生水或热水。因自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量。热水很容易将蛋液烫熟，很难蒸出嫩滑蛋羹。最好用温开水或凉开水，蒸出的蛋羹表面光滑，软嫩如脑，口感鲜美。 　　、蒸制时间要掌握好，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到度左右，就会逐渐凝固成块。蒸制时间过长，蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大，会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。最好用放气法，即蒸蛋羹时锅盖不宜盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋以嫩而熟时出锅为宜。 　　、加入虾仁的时间要掌握好。加的太早，虾仁会滑到盅底。加的太晚，虾仁干巴巴地停在蛋羹表面。只有在蛋羹开始凝固但又没有完全凝固的时候加入才是最合适的。