包子馅怎么做好吃(鲜肉小笼包肉馅的做法)

　　

包子怎么做配方比例是多少

　　包子机加工包子配方：中筋面粉斤、泡多源-克、香兰素克、馒头改良剂克、温水斤。工艺：将香兰素、泡多源、馒头改良剂、面粉依次加入水中和成面团、静止醒发-分钟，放入包子机成型。将包好的包子再次醒发-分钟。放入蒸笼蒸-分钟，熄火分钟再掀锅盖。

　　

怎么做松软好吃的包子?

　　面粉克加白糖小勺泡打粉小勺酵母小勺用温水调和放入保鲜袋醒分钟在开始做做好后醒到分钟在去蒸

　　

包子馅的做法，怎么做包子馅才好吃

　　肉包子馅做法:

　　材料

　　.绞肉公克，盐公克，.香油公克，味精公克，酱油公克，沙拉油公克，.葱公克

　　做法

　　()将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

　　()将葱切细与材料一并加入绞肉中拌匀即可。

　　

怎样做包子馅

　　、肉包子馅

　　买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅

　　、三鲜包子馅

　　用料：面粉克(两小碗)猪肉克(小半碗),鲜虾仁-个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。

　　做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸-分钟。

　　特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合

　　最简单的纯肉馅：

　　取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。

　　以下是我经数次实践总结的素包子做法。

　　材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜

　　做法：

　　. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。

　　. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。

　　. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。

　　. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。

　　注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。

　　

馅包子怎么做好吃，南瓜素馅包子的家常做法

　　主料

　　南瓜

　　g

　　辅料

　　玉米油

　　适量

　　盐

　　适量

　　鸡蛋

　　个

　　生抽

　　适量

　　葱

　　适量

　　姜

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　料酒

　　适量

　　老抽

　　适量

　　五香粉

　　适量

　　芝麻油

　　适量

　　酵母粉

　　少许

　　步骤

　　.和成面团醒发

　　.南瓜去皮洗净

　　.准备葱姜

　　.炒熟鸡蛋，要炒碎

　　.葱姜剁碎

　　.南瓜擦成丝

　　.加盐，挤出瓜中的水份

　　.先用油拌匀南瓜，这样可以避免南瓜出水。在放入鸡蛋，加葱、姜玉米油、酱油、盐、味精、芝麻油、五香粉，拌匀

　　.拌匀就可以开包了

　　.醒发好的面团

　　.发好的面团

　　.揪成大小适中的剂子

　　.擀成中间后四周薄的面皮

　　.包子皮中间放馅

　　.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。一圈都捏严包子就包好了

　　.包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸分钟

　　小贴士

　　瓜很嫩，做馅很爱出汤，所以拌馅时一定先油把馅拌一下，这样不容易出汤。

　　: )

　　

包子的肉馅怎么做好吃？要先炒过还是生的？

　　做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的。给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单，在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条：表皮松软、馅料浓郁。

　　主料：自发粉适量、鲜肉克（分肥、分瘦）、虾肉克

　　辅料：水发黑木耳克、葱克、姜克、花椒克、鸡蛋只

　　调料：盐克、糖克、鱼露克、香油克

　　制作步骤：

　　、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。

　　、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。

　　、鲜肉、虾肉剁成馅备用。

　　、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。

　　、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。

　　、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。

　　、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。

　　PS：

　　、面要醒透，成品才能松软可口。

　　、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。

　　、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替