冻黄花鱼怎么做好吃(冻黄鱼的做法大全家常)

鲜的黄花鱼怎么做好吃

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　　把黄花鱼去膛去鳞洗净。

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　　在鱼身切上花刀。

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　　加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 分钟。

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　　按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

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　　加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至分钟。

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　　把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。

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　　锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

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　　沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

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　　下入油锅，不要搅动。

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　　轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

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　　捞出鱼，使油温重新加热。

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　　再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。