红烧腊鱼(红烧腊鱼块的做法)

　　

怎么做腊鱼好吃 腊鱼的做法大全

　　食材用料

　　福寿鱼

　　盐

　　五香粉

　　辣椒粉

　　白酒

　　酱油

　　白糖相克食物

　　腊鱼的做法

　　.福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。

　　.放阳台晒开表面水分。

　　.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。

　　.白酒、酱油、白糖调成汁。

　　.福寿鱼身上涂调料汁。

　　.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。

　　.所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。

　　.十几个小时过后，翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，就可以挂起晾晒了。

　　

腊鱼怎么做好吃 腊鱼做法介绍

　　食材明细

　　腊鱼

　　适量

　　鸡精

　　适量

　　蒜末

　　适量

　　豆豉酱

　　适量

　　干辣椒

　　适量

　　姜

　　适量

　　咸鲜

　　口味

　　煎

　　工艺

　　半小时

　　耗时

　　简单

　　难度

　　蒸腊鱼的做法步骤

　　蒸腊鱼的做法步骤： 将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用

　　蒸腊鱼的做法步骤： 锅里加适量的水烧热

　　蒸腊鱼的做法步骤： 然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分

　　蒸腊鱼的做法步骤： 锅里加入油，烧热

　　蒸腊鱼的做法步骤： 把煮好的鱼块放入锅里煎

　　蒸腊鱼的做法步骤： 煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎

　　蒸腊鱼的做法步骤： 将煎好的鱼块盛到盘子里

　　蒸腊鱼的做法步骤： 在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱

　　蒸腊鱼的做法步骤： 然后放进蒸锅里面蒸上几分钟就可以了

　　

腊鱼怎么做好吃

　　糖醋腊鱼的做法：

　　原料：腊鱼块（g）、小型土豆个、玉米淀粉大勺、蛋黄个、蚝油大勺、醋大勺、白砂糖大勺、番茄酱少许。

　　步骤/方法：

　　、腊鱼从冰箱中取出，解冻后洗净；

　　、腊鱼切大块，土豆去皮切块；

　　、腊鱼放入盘中，浇入少许蚝油；

　　、揉搓鱼块，使每块腊鱼均匀裹上蚝油，腌制分钟；

　　、等待腊鱼腌制的时间里，准备醋和番茄酱；

　　、准备适量白砂糖；

　　、取一只干净的碗，放入醋、番茄酱和白砂糖；

　　、搅匀，调成糖醋料汁；

　　、取一个蛋黄放入淀粉中；

　　、调匀，成较稠的面糊；

　　、夹住一块鱼肉放入面糊，使鱼块正反面均匀挂一层面糊；

　　、锅烧热，放宽油，放入挂好面糊的鱼块；

　　、按此方法，将所有鱼块炸至两面金黄，捞出沥干油；

　　、锅中留少许底油，放入鱼块；

　　、倒入调好的料汁，翻炒均匀即可；

　　你可以试试，很好吃的哦！

　　

腊鱼怎么做好吃又简单

　　、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干

　　、准备好葱姜蒜，辣椒

　　、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出

　　、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅

　　注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐

　　第二种方法：

　　将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟

　　一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。

　　做法如下：

　　将腊鱼克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。

　　此菜香、辣、鲜，略带酸甜..采纳

　　

有谁知道腊鱼的简单做法

　　湖南的腊鱼应该是起源于湘西，因为湘西土匪多，为了将野味储存起来，所以就把打回来的猎物作成腊菜，这样子可以收藏很久都不坏，保证了过冬的食物！其实腊鱼的制作过程较麻烦，烹饪过程很简单一种烹饪方法：、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干、准备好葱姜蒜，辣椒、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐第二种方法：将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。 做法如下： 将腊鱼克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。 此菜香、辣、鲜，略带酸甜，家人吃了都说味道好。

　　

谁知道腊鱼怎么吃啊？

　　如果是鲜鱼，当然是煎或者蒸

　　首先你要说明你说的是鲜鱼还是腊干的鱼，因为在两广一带，是有一种鲜鱼叫腊鱼的。。

　　首先你要说明你说的是鲜鱼还是腊干的鱼，因为在两广一带，是有一种鲜鱼叫腊鱼的。。

　　

红烧腊鱼怎么做？

　　青鱼的营养价值:

　　. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

　　. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。 青鱼食用效果 益气 补虚 健脾 青鱼的食用效果：

　　养胃 化湿 祛风 利水 青鱼适用人群 一般人群均可食用

　　青鱼的适用人群：

　　.适宜各类水肿．肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用； 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

　　. 脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

　　腊鱼原料：

　　青鱼一条；

　　腊鱼调料：

　　盐、花椒、干辣椒、桂皮适量。

　　腊鱼做法：

　　、将青鱼宰杀、去鱼鳞，去头、去内脏，反复清洗干净后，剁成稍大块，沥干水备用；

　　、在腌鱼的盆子底部先撒一层盐，接着放一层鱼块撒一层盐，同时撒上花椒、干辣椒和桂皮；

　　、腌一个星期左右，拿出挂在干燥通风处，吹干后，放进冰箱存储。

　　

　　红烧腊鱼原料：

　　腌好的腊鱼块；

　　红烧腊鱼调料：

　　生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。

　　红烧腊鱼做法：

　　、将腊鱼泡个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；

　　、平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖分钟至汤汁收干即可；

　　红烧腊鱼提示：

　　、腊鱼比较咸，一定要浸泡后才能做。

　　、锅内注入水，要一次加够量，如果没加够，中途一定要加热水。

　　

腊鱼最简单的烧法？

　　湖南的腊鱼应该是起源于湘西，因为湘西土匪多，为了将野味储存起来，所以就把打回来的猎物作成腊菜，这样子可以收藏很久都不坏，保证了过冬的食物！ 其实腊鱼的制作过程较麻烦，烹饪过程很简单 一种烹饪方法： 、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 、准备好葱姜蒜，辣椒 、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐 第二种方法： 将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟 一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。 做法如下： 将腊鱼克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。 此菜香、辣、鲜，略带酸甜，家人吃了都说味道好。