怎样做陈皮(如何自制陈皮 陈皮的做法)

　　三蒸三晒的方法应该是怎么做下面列举三蒸三晒陈皮的做法：、挑选成熟的桔子，然后用盐水浸泡一会，

　　晾干水份。然后剥下桔子皮，白色向上，

　　再蒸，再晒两次。

　　、蒸制的时候，新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的刺激性气味，

　　通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。、三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，

　　应立刻用玻璃罐密封起来，交给时间，让它缓慢发酵，

　　产生更多的药用成分，过一年后就可以食用了。为什么陈皮放置越久越好?

　　并非贮存时间越久越有效。中药的作用在于气味。

　　陈皮的药气强烈，服下以后有一定的刺激性，可产生副作用。

　　贮存稍久，药气逐渐挥发，

　　即可服用。如果无限期的使之陈久多年，

　　反失药效。所以，

　　陈久是有一定限度的。一般而言，－年的使用期比较适合市场卖的桔子可以晒陈皮吗可以的，

　　陈皮一般都是用市场上卖的这种橘子做的。但是自己晒的橘子皮并不能当药用，从功效上来说虽然也有一定的理气、健胃功效，

　　但是药效与真正的陈皮相去甚远。做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，

　　然后存放于密封装置天-天，用湿度为%的潮湿空气加湿，以使果皮软化，

　　待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，

　　品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，

　　也就是说存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，

　　而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，

　　不具备陈皮那样的药用功效，一些药店出售的名贵陈皮甚至存放了上百年。