炒鸭血的家常做法(鸭血炒韭菜怎么做)

　　

烩鸭血的做法，烩鸭血怎么做好吃，烩鸭血的家常

　　步骤 　　.所有的材料准备好，鸭血用的是盒装。 　　.所以的原材料切好。 　　.热油锅下肉末炒开至发白。 　　.加入泡椒末和豆瓣酱继续煸炒出香味。 　　.加入鸭血，加入适量生抽和水，没过鸭血即可，用小火焖煮。 　　.焖煮-分钟，待汤汁收干，撒入蒜苗末。 　　.将蒜苗末翻炒至断生即可起锅。 　　

辣炒鸭血的做法，辣炒鸭血怎么做好吃，辣炒鸭血的家常

　　辣炒鸭血的做法 　　辣炒鸭血是一道做法简单的家常菜，辣炒鸭血是以鸭血为主食材，以辣椒为辅的小炒菜。鸭血的营养丰富，它含有丰富的铁、锌等微量元素，经常食用鸭血可以补血，还可以清热排毒。下面，我们来看看这道营养美食的做法吧！ 　　做法一 　　食材：鸭血、韭菜、大葱、大蒜、姜、花椒 　　做法： 　　、将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用，鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末，锅中放入适量油烧热，放入花椒粒爆香，放入葱蒜姜片爆香，放入切好的鸭血块，轻轻推动。 　　、待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱，待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。 　　辣炒鸭血的美味小窍门：辣椒酱视个人吃辣口味放量，花椒爆香后，花椒粒要丢掉，不然会影响口味。 　　做法二 　　食材：鸭血g、尖椒g油适量、盐适量、酱油适量、红椒丝适量、葱适量、姜适量、花椒面适量 　　步骤： 　　、将鸭血切块备用，锅内加水烧开，将切好的鸭血倒入锅内焯一下，捞出控水。 　　、尖椒洗净切块，姜切末，葱切碎，锅内放油，待油热后放入葱姜炒香，加一点红椒丝，加青椒和花椒面翻炒，将鸭血倒入锅内翻炒，加少许酱油，加适量盐炒匀即可。 　　

炒鸭血怎么做好吃

　　原料：韭菜小把、鸭血一块、红椒、蒜适量；调料：盐、生抽、料酒适量。做法：、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；、韭菜洗净切段，红椒切丝；、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。 　　

煮鸭血的家常做法大全怎么做好吃视频

　　水煮鸭血的做法步骤 　　将鸭血切成厘米左右厚的片。 　　用淡盐水浸泡半小时，捞出沥水。 　　黄豆芽掐根部洗净；蒜苗洗净、大蒜切碎；干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用备用。 　　黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。 　　将鸭血片放入沸水锅中煮分钟，捞出沥干水。 　　锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至六成热倒入混合的郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油炒出红油。 　　锅中加入清水烧沸，倒入黄豆芽略煮分钟。 　　盛出铺在容器底部。 　　再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮-分钟入味即可。 　　将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的大碗中。 　　将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在碗中，蒜末、蒜苗也均匀撒入。 　　将烧至成热的热油均匀浇入碗中即可。 　　

鸭血怎么炒好吃啊

　　清炒或配蒜苗炒 　　

爆炒鸭血怎么做好吃，爆炒鸭血的家常做法

　　爆炒鸭血的家常做法 　　主料 　　鸭血 　　g 　　辅料 　　干辣椒 　　适量 　　盐 　　适量 　　蒜 　　大量 　　白酒 　　小盅 　　葱 　　适量 　　白糖 　　适量 　　步骤 　　.血豆腐用盐水浸泡 　　.切成小块，泡在水里 　　.锅中放油，油温升高，放入干辣椒和蒜末，反复煸炒出香味 　　.放入控干水的鸭血，爆炒，倒入白酒和白糖，小火炖煮 　　.最后加入盐、蒜，反复煸炒 　　

青蒜炒鸭血的家常做法大全怎么做好

　　展开全部 　　.准备好用料。 　　.鸭血切成片，加水焯烫一遍。 　　.青蒜去枯叶洗净。 　　.用线划在根部十字划开。 　　.再切成段。 　　.生姜剁碎成沫，用油煸香加入辣椒酱。 　　.加鸭血稍微煸一下。 　　.加入酱油，料酒，烧几分钟 。 　　.加入青蒜，白糖，盐，鸡精炒匀再烧十几秒。 　　.最后撒点胡椒粉盛出就可以。 　　

鸭血怎么做好吃？

　　鸭血的做法 　　原料 　　鸭血块克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。 　　制作 　　、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。 　　、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。 　　、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。 　　特点 　　嫩滑爽口。 　　友情提示 　　鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。 　　鸭血粉丝 　　鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的] 　　。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。 　　用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟 　　在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料 　　。冲入汤，撒香菜就行了 　　挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。 　　年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 　　现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。 　　用料： 　　鸭血旺克，鳝片克，火腿肠克，猪肉克，黄豆芽克，鲜黄花克，水发木耳克，莴笋头克，大葱克，干辣椒克，精盐克，料酒克，花椒克，味精克，火锅底料包，混合油克。 　　制作方法 　　、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 　　、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 　　、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 　　酸菜鸭血 　　原料:鸭血、酸菜、野山椒。 　　制法:用葱油将酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鸭血小火烧入味，勾芡即成。 　　特点:麻辣爽口。 　　鸭血粉丝汤 　　南京名小吃，口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。 　　鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃。 　　湖南 特色小吃－－永州炒血鸭 　　“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。 　　贫血食疗方——海带鸭血汤 　　[原料]水发海带克，鸭血毫升，原汁鸡汤毫升。 　　[制法]先将水发海带洗净，剖成厘米的长条，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中，备用。将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成.厘米见方的鸭血块，待用。将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带象眼片及鸭血，烹入料酒，改用小火煨煮分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀，停火，淋入麻油即成。 　　[吃法]佐餐当汤，随意服食，吃鸭血块，饮汤汁，嚼食海带片。 　　[功效]滋补养血。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。 　　[评介]鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。 　　韭黄炒鸭血的做法 　　原料 　　韭黄克，熟肥肠/根，鸭血块，酸菜/片，姜片，辣椒个，蒜末少许。 　　A：辣豆瓣酱大匙。 　　B：酱油、米酒各/小匙，花椒粉、糖各/小匙，香油大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。 　　制法 　　（）熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝。 　　（）热油大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。 　　（）待汤汁快收干时，下淀粉勾芡，再放入韭黄快速拌炒均匀即可。