黄花菜干(干黄花菜需要焯水吗)

admin 美食养生 2021-06-07 14:30:44 282 0

干黄花菜的做法

　　呵呵，如果做肉，只需热水泡一下即可。但是我更爱吃黄花菜炒鸡蛋。具体做法如下（图解版的详细步骤，你可以去“团团吧”上看我的原帖）　　. 将干黄花菜用清水先洗遍，再用温水泡小时左右，发开后摘洗干　　净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、　　料酒搅拌均匀。　　. 炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入　　葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀　　盛入盘内即可。　　按：此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解　　毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽　　痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。　　

黄花菜摘下来不过水能直接晒干吗

　　建议还是过水晒干　　用开水焯一下黄花菜：烧水，等水开后把黄花菜放进去翻一翻，然后再捞上来即可，注意要保证所有的黄花菜都浸到水。　　晾晒：把焯过的黄花菜拿到室外晾干，要一个个摊开晾，记住要勤翻动，这样才能保证黄花菜晒得均匀。　　储存：黄花菜晾干后（黄花菜中的水分全部被蒸发完才能保证不会发霉或生虫子），用袋子储藏起来即可。　　

黄花菜干怎么吃

　　在食用黄花菜时应先用冷水浸泡分钟左右，在烹调时多趁热炒或煲几分钟，如能在炒或煲汤前加几滴醋，则基本上就高枕无忧了，因为即使略有二氧化硫残留超标，在酸性条件下也会将其分解，消费者就可放心食用了。　　

干黄花菜可以保存多久？

　　黄花菜干燥处一般可以存放一年半左右的时间，条件是必须晒干透。　　干制黄花菜保存起来非常简单，晒干的黄花菜用手就可以折断，只要放在阴凉的房间里面自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。　　干黄花菜大量的可以采用双丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在阴凉干燥处或冰箱内保存。　　扩展资料：　　判断干黄花菜的优劣：　　、看颜色，好的黄花菜颜色呈浅黄或者金黄，劣质的颜色暗黄或带有褐色。　　、看外观，好的黄花菜呈均匀粗壮的条身，劣质的则条身短瘦，长短不一。　　、闻味道，好的黄花菜闻起来是自然清香的味道，劣质的闻起来则有一股硫磺味或者是烟味霉味。　　、测干湿度，好的黄花菜应该柔软有弹性，用手捏成团松开后能够恢复原状，劣质的是不能够恢复原状的，如果很硬容易断那就是太干了也不好。　　

如何制作黄花菜干

　　忘忧草，在我国栽培历史悠久。民间又称疗愁花、黄草、萱草、鹿葱、鹿剑、宜男、黄花菜、金针菜等，忘忧草是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，对咱们淘宝人来说可是好东西，消除疲劳,健脑明目经常食用对身体有益。可以说忘忧草是一种美容价值、药用价值和营养价值都很高的花卉食品。　　开花后的忘忧草，我们当地把开花的黄花菜一般都是直接扔掉，因为忘忧草食用都是未开花的，开花后花粉在晒的过程中会全部掉尽，营养有流失。　　我们的村庄，屋前屋后全是忘忧草　　黄黄的都是忘忧草哦　　蓝天白云忘忧草　　很漂亮很壮观，有木有想身临其境的冲动　　忘忧草每根都需要人去摘，没有任何机器可以代替，每年-月份这三个月每天有，摘忘忧草也是很好玩很有趣的一份工作。为啥这忘忧草能长这么高最高的忘忧草杆会长到米，跟姚明一样高太高摘起来幸苦。　　摘忘忧草的帅哥，忘忧草有大有小，有长有短到底怎么摘呢摘最长最大的那根，　　小的不能摘，没有长大　　一天的劳动成果　　把摘好的忘忧草用筛子一筛一筛分好　　母鸡看什么啦，今天黄花菜是主角　　摘好的忘忧草，新鲜忘忧草常温下只能存放多个小时，要采用传统蒸熟晒干的方法才能保存更久，所以亲们吃到的一般都是晒干的忘忧草。把分好筛的黄花菜放到大锅里　　把大锅的周围用湿布条封好，不让热气跑掉，这样忘忧草给熟得快些　　烧火了！看以简单的烧火也有很大技巧的，火不能太猛，也不能太小巧，要掌握火候，这种技术活还得老妈上阵　　多分钟后，忘忧草就蒸好了　　端蒸好的这筛，放入另外一筛，一个下午要蒸二十筛左右　　一角放着蒸好的几筛忘忧草　　下午蒸好，第二天早上拿到屋顶水泥地板上去晒　　经过两到三天太晒干，就成了我们市面的忘忧草干了，有木有熟悉的感觉呢！　　这就是忘忧草的整过干制过程，图片比较多，谢谢大家看到最后。祝各位豆油们吃了忘忧草能忘掉所以烦恼，事事顺利　　