麻酱宽粉做法(麻酱流汁宽粉的做法步骤图)

admin 美食养生 2021-06-07 11:59:14 244 0

麻酱的配方

　　辣调料酱配料:芝麻酱克、花生酱克、辣椒油克、辣椒粉克、孜然粉克、味精克、花椒粉克、超级鲜味王克、鸡精克、白糖克、精盐克克。　　用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐拌合均匀。　　甜酱:酱油/碗、糖/碗、香油小匙、蚝油/小匙、米酒大匙水/杯、五香粉大匙葱～支、姜数片(拍扁) 　　

宽粉怎么做好吃

　　蚂蚁上树、酸菜炖粉条、酸辣粉、涮火锅　　

宽粉可以做什么凉菜

　　食材　　菠菜g宽粉g 　　香油适量盐适量生抽适量醋少许蒜瓣　　步骤　　菠菜摘去根及黄叶洗干净。　　宽粉浸泡二十分钟。　　锅中烧开水加入宽粉焯三分钟左右，捞出过冷水。　　菠菜焯水三分钟。　　捞出沥干水分切断。　　蒜捣成泥加盐醋生抽调成料汁。　　将料汁倒入菠菜中。　　调匀后加入适量香油。　　盛盘即可。　　小贴士　　宽粉根据情况确定焯水的时间。　　

麻酱耗子粉的做法，麻酱耗子粉怎么做好吃，麻酱

　　北京芝麻酱面　　原料：切面或自擀的面条均可，芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、盐、凉开水、醋、蒜各适量。　　做法：芝麻酱加入少许盐水(将盐倒入凉开水中稍搅拌，自行溶解而成)，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐水，搅至泥状即可；面条用水煮熟后过凉水，放在碗里；将黄瓜洗净切丝，碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝，浇上醋、蒜，再浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。　　

火锅宽粉怎么泡软的快

　　冷水倒掉，再将-度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡-小时左右。在倒温水浸泡约分钟后需要搅动粉条一下，避免成团。也要根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的。　　千万不要直接用开水去浸泡，因为是全干粉，这样会导致把粉条的表皮烫伤，导致表皮脱淀，里面还有硬芯，捞起来待用备煮。　　如需要煮时把粉条放到锅里煮分钟左右见粉条全部都漂浮到开水的表面上来了就煮软熟了，然后就可以把粉条捞起来事先准备好有调味料的碗里面搅拌均匀就可以吃了。如果因用得较急，那就需要保持浸泡的水温时间稍长一点。　　扩展资料：　　很多人都特别喜欢吃粉，因为粉是用红薯或者土豆做成的，所以营养价值也比较丰富，其实粉也是有很多种类的，宽粉、细粉、粉丝等等，不同的粉泡的时间也不同，宽粉相对于粉丝泡的时间比较长，因为宽粉硬，还有一种粉叫火锅粉，适合吃火锅的时候吃。　　宽粉需要泡做火锅时宽粉可以泡也可以不泡。如果事先将宽粉浸泡，在煮火锅时宽粉更容易软、熟，火锅汤也不容易变稠。如果觉得麻烦或者时间来不及泡，也可以在锅里煮的时间要久一点，不过需要注意到后煮粉，要不然的话汤会变稠，影响后面菜的口感。　　