番茄炒蛋的步骤(西红柿炒鸡蛋的做法)

　　

番茄炒蛋的做法步骤，详细！

　　

材料

番茄（中）只

鸡蛋只

盐，胡椒粉调味

一点点的番茄酱

做法

、首先鸡蛋里加一点点盐和胡椒粉打散，番茄切块。

、先把鸡蛋炒好，不要太老了，起锅备用。

、然后同一口锅里下番茄，炒软了之后把刚刚的鸡蛋倒入，翻炒均匀。

、最后倒入一点点的番茄酱，然后一点点盐调味，就好了。

　　

　　

材料

鸡蛋 克 番茄 克 大蒜克

做法

）将西红柿洗净开水里烫一下剥皮，切成小块。鸡蛋加精盐打散，大蒜切末。

）锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。 ）中火加热锅中的底油，爆下香蒜末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，放炒好的鸡蛋，炒匀即可。

　　

　　

材料

番茄个，鸡蛋个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末；

食用油，盐，香油；

做法

、 蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块；

、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上分半钟（或过沸水轻焯后捞出沥水）；

、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出；

、 炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，大火翻炒，最后加入处理过的豌豆，加入剩下的蒜末，混味至香，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了。

　　

　　

材料

番茄个（中等大小，比鸡蛋大一点儿），鸡蛋个，蒜头颗，盐茶匙，鸡精/茶匙，花生油ml

做法

、鸡蛋打入碗里，加/茶匙盐，混合打散

、每个番茄竖着分别切成块

、蒜头拍扁

、锅里放油约ml烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，盛起备用

、放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香

、倒入番茄爆炒，加入/茶匙盐和鸡精，继续不断翻炒

、待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约分钟即可

　　

　　

番茄炒蛋的做法与步骤概括字

　　番茄炒蛋的做法 　　材料番茄粒，鸡蛋粒，白糖茶匙，酱油少许 　　做法 　　、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫分钟去皮。 　　、鸡蛋打入碗，加入少许酱油（如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉），打散后备用。 　　、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。 　　、把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。 　　

西红柿炒鸡蛋这么做 详细步骤

　　

第三步； 锅烧热放入少许油 先把 番茄入锅翻炒，放入少许盐。成熟起锅 起锅放一边 备用

　　

第一步； 先把番茄洗干净 切成四方型小方块 放一边 备用

　　

还有一种我看见的广州厨师炒的就是跟我这个方法不一样了，我看见的广州师傅是鸡蛋放入锅时 就把西红柿一起倒入鸡蛋中间。那样就感觉番茄跟鸡蛋混合在一起。自我 感觉出锅的 效果 没有第一种的效果好！

　　

第四步； 然后锅烧热 放入油 等油温达到-成时倒入拌好的鸡蛋 等鸡蛋炒泡时 ，把炒好的番茄入锅。炒分钟左右，具体你自己看下 番茄成熟程度，最好不要炒太久，不然会感觉很稀，有很多水分！！

　　

第三步； 锅烧热放入少许油 先把 番茄入锅翻炒，放入少许盐。成熟起锅 起锅放一边 备用

　　

正确的西红柿炒鸡蛋的方法及步骤？

　　

还有一种我看见的广州厨师炒的就是跟我这个方法不一样了，我看见的广州师傅是鸡蛋放入锅时 就把西红柿一起倒入鸡蛋中间。那样就感觉番茄跟鸡蛋混合在一起。自我 感觉出锅的 效果 没有第一种的效果好！

　　

第一步； 先把番茄洗干净 切成四方型小方块 放一边 备用

　　

第一步； 先把番茄洗干净 切成四方型小方块 放一边 备用

　　

第一步； 先把番茄洗干净 切成四方型小方块 放一边 备用

　　

第三步； 锅烧热放入少许油 先把 番茄入锅翻炒，放入少许盐。成熟起锅 起锅放一边 备用

　　

西红柿炒鸡蛋详细步骤

　　

 西红柿炒鸡蛋 

　　说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 

　　材料：西红柿，鸡蛋 

　　配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 

　　制作方法： 

　　。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 

　　。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的／）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

　　
番茄炒蛋的步骤,怎么做?急急急!!!



　　三人份番茄炒蛋（火力建议中大火）——

　　、番茄切片（两只番茄），最好切成块，一只番茄以蒂为圆心，平均切成份，再把每一份对半切。蛋打匀（-只），在蛋液里倒入一小勺盐（不兑水也可以，可以再根据LZ喜好加入虾皮等调味）。

　　、炒蛋：先热锅，把手放在锅子上方感知油温，热了之后倒油，油冒烟后把碗里的蛋液倒入锅内，炒至半熟（就是半湿半干）；然后再将它盛入装蛋液的碗，用半熟蛋把碗“擦”干净（这一步可省略）；最后半熟蛋倒入锅中，炒至七成熟（就是接近熟的状态），舀出。

　　、最后加工：倒少许油，把番茄和蛋一起倒入锅中，翻炒，快速撒入两小勺盐，一勺半糖，等到蛋全熟后就可以出锅了！ 

　　以上内容是本人一个字一个字打出来的，希望LZ采纳！

　　
西红柿炒鸡蛋的步骤



　　哈哈，先放油，再放鸡蛋，鸡蛋成型，再放西红柿，调料自己添加，咸甜随意