鲢鱼炖豆腐(白鲢鱼不干净是真的不)

　　

鲢鱼炖豆腐怎么做啊？最好详细点

　　原料： 　　鲢鱼一条（约斤）、盐水卤豆腐斤、葱姜蒜、八角。 　　调料： 　　花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。 　　做法： 　　、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀； 　　、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角； 　　、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油； 　　、烹入料酒，下入切好的鱼段； 　　、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖分钟； 　　、添加大块卤水豆腐，继续中火炖分钟； 　　、少量添加盐和味精，转小火炖分钟； 　　、撒入香菜和葱碎，出锅即可。 　　

鲢鱼头炖豆腐的家常做法怎么做好吃

　　鲢鱼头炖豆腐的做法 　　

　　.将鲢鱼头洗干净，切块。 　　

　　.豆腐切块备用。 　　

　　.炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。 　　

　　.倒入适量水，下豆腐，调入白酒。 　　

　　.小火炖至汤乳白色。 　　

　　.加入盐、葱花即可。 　　

鲢鱼炖豆腐怎么做好吃，鲢鱼炖豆腐的家常做法

　　食材明细：鲢鱼适量、豆腐适量、五花肉适抄量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、辣豆豉适量、甜面酱适量、盐适量 　　鲢鱼炖豆腐的做法步骤 　　、鲢鱼切成段，五花肉切片。 　　、葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。 　　、豆腐切块。 　　、把五花肉炒出油。 　　、加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。 　　、加四川辣豆豉炒。 　　、加一点儿甜面酱炒。 　　、所有调料炒出香味。 　　、加水、加盐。 　　、水热后加鱼，盖盖，炖。 　　、分钟后，加焯过水的豆腐。 　　、把鱼翻一下，加白胡椒粉，再炖分钟。 　　

鲢鱼炖豆腐的做法

　　

、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

　　

、少量添加盐和味精，转小火炖分钟；

　　

、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

　　

鱼和豆腐搭配的好处（引自网络）：

　　

鲢鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

　　食材 　　

主料 　　

鲢鱼 　　条 　　

内酯豆腐 　　盒 　　

辅料 　　

豆瓣酱 　　勺 　　

盐 　　少量 　　

姜 　　半个 　　

蒜瓣 　　三个 　　

干辣椒 　　三个 　　

蒜苗 　　两根 　　

料酒 　　适量 　　

　　

步骤 　　

　　.鲢鱼洗净切块，加少许盐和料酒，腌制十分钟。 　　

　　.锅底放油，先将姜和蒜小火煸香。 　　

　　.干辣椒切段，入锅内煸香。 　　

　　.放鱼块，小火翻炒两分钟，加适量豆瓣酱翻炒均匀。 　　

　　.放四饭碗开水，加豆腐煮开再小火焖十分钟即可。 　　

　　.出锅前进行调味，撒上蒜苗末，适量加盐即可。 　　

小贴士 　　

鱼要提前用料酒腌制一下，这样能去除腥味。