鹅蛋(鹅蛋功效)

　　吃鹅蛋的禁忌 切记哪些人不能吃鹅蛋鹅蛋是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，

　　个体很大，味道有些油，

　　新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

　　但质地较粗糙，草腥味较重，

　　食味不及鸡鸭蛋。　　鹅蛋的药用价值　　性味甘微温，有补中益气的作用，

　　含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。

　　唯《食疗本草》说：本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。

　　因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，

　　还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。

　　此外，鹅蛋有一种碱性物质，

　　对内脏有损坏。　　治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，

　　也可加少许冰片，以加强止痛作用。　　热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。

　　鹅蛋的分类　　、鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，

　　蛋也分种类。　　、鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。

　　所有鹅蛋中，最宝贵的是出生蛋，

　　比如草鸡蛋的初乳蛋，带有血迹，

　　个头和普通鹅蛋没有区别。　　、鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，

　　没有大白鹅看家护院好斗的性子，一般是集体大规模养殖，

　　因为其肉多。鹅蛋的坏处是什么鹅蛋成椭圆形，

　　个体很大，一般可达-g，

　　表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；

　　脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，

　　草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

　　营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，

　　对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；

　　丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,

　　可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，

　　以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　相关人群 一般人均可食用 . 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 .

　　不适合内脏损伤患者食用。 食疗功效 鹅蛋甘温，可补中益气；

　　故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，

　　连服天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，

　　忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。 备注 鹅蛋含有一种碱性物质，

　　对内脏有损坏，每天食用不要超过个，

　　以免损伤内脏。鹅蛋怎么吃比较科学？

　　能够最好的保证营养，或有什么禁忌？鹅蛋营养分析：.

　　鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；.

　　鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，

　　是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

　　. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，

　　其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；.

　　鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，

　　也容易被人体吸收利用；. 鹅蛋中的维生素也很丰富，

　　蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

　　鹅蛋补充信息：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过个，

　　以免损伤内脏。鹅蛋适合人群：一般人均可食用.

　　是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；. 不适合内脏损伤患者食用。

　　鹅蛋食疗作用：鹅蛋甘温，可补中益气；

　　故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，

　　蒸熟早晨空服，连服天，

　　有清脑益智功能，对增强记忆有特效，

　　忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。鹅蛋的功效与作用？

　　鹅蛋对治疗乳腺增生是没有作用的，这是没有科学依据的。

　　鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，

　　含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。

　　对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。

　　如果有乳腺增生，可以饮用草本茶饮，随草记茹康茶调理乳腺增生，

　　每天坚持两杯行气散结。吃鹅蛋的好处鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，

　　能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。

　　此外，鹅蛋有一种碱性物质，

　　对内脏有损坏。 鹅蛋在家禽中，鹅是以长寿著称的。

　　一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。

　　它的产蛋记录，可称世界冠军，

　　年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。

　　有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占.%，

　　蛋白质%，脂肪%，鹅蛋是：水分占%，

　　蛋白质%，脂肪%。和鸡蛋、鸭蛋相比，

　　鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，

　　那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。

　　营养价值 、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等； 、鹅蛋中含有多种蛋白质，

　　最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，

　　易于人体消化吸收； 、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，

　　含有较多的磷脂； 、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，

　　铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 、鹅蛋中的维生素也很丰富，

　　蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，

　　这些维生素也是人体所必须的维生素。 适用人群 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；

　　不适合内脏损伤患者食用。 注意事项 鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，

　　每天食用不要超过３个，以免损伤内脏。 鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。

　　、中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食鹅蛋的脂肪含量高寸：蛋白质的含量，含胆固醇也多，吃多了能使血中胆固醇水平升高，

　　诱发动脉粥样硬化，患冠状动脉硬化性心脏病的患者则会加重病情，

　　故不宜食用。 、服用降压药时不宜多食服用降血压药应限制脂肪多的食品，

　　故不宜过多食用鹅蛋。 用法用量 新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，

　　加工蛋糕、面包等食品。 食用功效 鹅蛋甘温，

　　可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，

　　以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

　　鹅蛋性味甘、温，具有益气补中的作用，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。

　　记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，

　　连服天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，

　　忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。 至于你说鹅蛋加白糖是否可以增强记忆力只是民间传说，

　　可能是偏方，效果如何我还没有验证过，

　　都是听说，记忆力不好有各种原因，

　　最好去医院确诊后对症治疗比较好。