步骤
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1
准备一块内酯豆腐（或者普通豆腐）
步骤
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2
将豆腐切成小块
步骤
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3
锅里烧水，加入一小勺精盐，水开烫一下豆腐。
步骤
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4
然后捞出控水备用
步骤
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5
将肉切成小粒
步骤
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6
准备适量葱花
步骤
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7
锅烧热，加少许底油，葱花炝锅
步骤
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8
下肉煸炒变色，高温时候加适量料酒，然后加老抽
步骤
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9
加入适量老汤（平时烀肉的汤），没有老汤加清水，加适量的盐和五香粉
步骤
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10
大火烧开，适量水淀粉勾芡，然后关火加鸡精。
步骤
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11
将肉末浇在豆腐上，撒上香菜
浇汁肉末豆腐的成品图
浇汁肉末豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
没有老汤的可以用清水，也可以加一块浓汤宝来提味。
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