面疙瘩的做法(面疙瘩的做法窍门)

　　

面嘎达汤怎么做

　　主料：面粉 　　辅料：萝卜 熟花生米 食油 精盐 干贝 小葱 生姜 　　. ?萝卜洗净，切细丝。. ?干贝提前泡发，去筋皮。. ?熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。. ?锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。. ?放入萝卜丝、花生碎翻炒。. ?加入清水，倒入干贝，开大火。. ?用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。. ?锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。 　　面疙瘩汤做法小贴士 　　、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。 　　、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。 　　、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。 　　

北方地里长的面疙瘩吃了有什么作用|？

　　北方口味油炸面疙瘩的做法步骤 　　. .把面粉放入盆内，倒水搅拌至没有干面粉成糊状 　　.把酵母粉用少量温水化开倒入面糊中 　　.把鸡蛋放入面糊中搅拌均匀 　　.放少许盐搅拌均匀，醒一会再搅，反复几次，用筷子挑起不容易短就可以下锅了 　　.锅内倒油(公分) 　　.油八成热，用筷子挑一疙瘩下锅炸至两面发黄即可 　　

疙瘩汤的家常做法打疙瘩的技巧，疙瘩汤的面疙瘩怎么做

　　食材明细 　　面粉 　　适量 　　萝卜 　　适量 　　熟花生米 　　适量 　　食油 　　适量 　　精盐 　　适量 　　干贝 　　适量 　　小葱 　　适量 　　生姜 　　适量 　　咸鲜 　　口味 　　煮 　　工艺 　　半小时 　　耗时 　　简单 　　难度 　　面疙瘩汤的做法步骤 　　面疙瘩汤的做法步骤： 萝卜洗净，切细丝。 　　面疙瘩汤的做法步骤： 干贝提前泡发，去筋皮。 　　面疙瘩汤的做法步骤： 熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。 　　面疙瘩汤的做法步骤： 锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。 　　面疙瘩汤的做法步骤： 放入萝卜丝、花生碎翻炒。 　　面疙瘩汤的做法步骤： 加入清水，倒入干贝，开大火。 　　面疙瘩汤的做法步骤： 用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。 　　面疙瘩汤的做法步骤： 锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。 　　小窍门 　　、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。 　　、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。 　　、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。 　　

请问面疙瘩是怎么做的？

　　把你和水和和``在揉一揉，，搅拌搅拌``捏吧捏吧``你就由面瓜变成面疙瘩了``这个就OK了`` 　　把你和水和和``在揉一揉，，搅拌搅拌``捏吧捏吧``你就由面瓜变成面疙瘩了``这个就OK了`` 　　

透明的面疙瘩怎么做啊

　　用澄面做就透明。 　　

山西特色：疙瘩汤的做法（要正宗的哦）

　　疙瘩汤 　　特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等， 　　原料： 　　主料面粉克，鸡蛋个，虾仁克，菠菜克。辅料高汤克，香油克，精盐克，味精少许。 　　制作： 　　、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。 　　、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。 　　疙瘩汤的家常做法 　　先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。 　　很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于 　　疙瘩怎么拌。 　　先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。 　　根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 　　加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 　　疙瘩汤有荤有素，都很好吃。 　　先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。 　　再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！ 　　蔬菜疙瘩汤 　　材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许 　　做法： 　　.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色， 　　.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。 　　.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 　　.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。 　　.起锅前放入香油，少许盐调味即可。 　　小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。 　　特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。 　　疙瘩汤的做法。 　　西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。 　　下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。 　　锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。 　　注意事项： 　　）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。 　　）水不要太多，太稀了不好吃． 　　

疙瘩汤怎么做？

　　疙瘩汤： 　　【食材准备】：面粉 g， 葱/根（约g）， 鸡蛋g， 青菜 少许， 盐 茶匙（g），鸡精茶匙（g）， 白胡椒粉 /茶匙（g）。 　　【制作步骤】： 　　. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。 　　. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。 　　. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。 　　. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。 　　【注意事项】： 　　. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。 　　. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。 　　. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，对胃很好。 　　

疙瘩面怎么做好吃，疙瘩面的家常做法

　　展开全部 　　主料：面粉g， 水ml，盐g。 　　辅料：西红柿个， 八棱瓜g，鸡蛋 个，葱根。 　　面疙瘩的做法步骤 　　. 面粉和水混合，搅拌成有一定厚度的面糊，加一小勺盐会好吃一些。 　　. 锅内加入水，烧开后转小火，加入面糊。开太大的火容易把面糊冲散。 　　. 差不多定型后开大火，煮-分钟后捞起放凉水里。。 　　. 配料切好，鸡蛋加少许黄酒打散，随意搭配。 　　. 锅内倒入油，加入鸡蛋，成型后倒入蔬菜翻炒一会。 　　. 锅内加冷水，放入面疙瘩，盖上盖子，继续煮。 　　. 煮开之后尝一下，没熟继续煮几分钟，快好时加入盐调味。吃之前可以撒上一些葱花。