酱牛肉

爱上美食，每天遇见一道新的菜，今天遇见卤牛肉！你呢？

用料

黄牛肉400g      鸡蛋2颗      鸭蛋1颗      卤料包1袋      黄酒250g      老抽79g      生抽20g      生姜100g      大蒜3颗

步骤1/ 4

酱料调制：姜蒜都切成细丝，小辣椒去籽切丝，加入香菜末，倒入醋、酱油、盐、味精！根据自己爱好调制呢！我爱吃这个味道，但感觉加些芝麻酱什么的感觉会更赞！

步骤2/ 4

1、冷水加料酒、一半的生姜和牛肉煮沸，小心浮沫流出来，切记，看着哟！煮10分钟！ 2、牛肉取出来放入冷水15分钟！ 3、锅中加入水、姜、料包、黄酒、老抽、生抽、牛肉、鸡蛋，大火煮15分钟，转小火；鸡蛋鸭蛋取出剥壳放入汤中煮，继续煮1.5小时，可以多煮会！

步骤3/ 4

4、牛肉取出，放凉1小时！ 5、牛肉继续放入汤中煮25分钟，关火，放置25分钟取出来放凉！ 6、用一把锋利的刀切好，摆盘！

步骤4/ 4

蘸着酱汁，享受生活，春暖花开！