酥脆麻花(酥脆小麻花的工厂配方)

　　

酥脆麻花的制作方法比例、怎么配比

　　原料 面克、鸡蛋个、油克、糖克、盐克。 酥脆小麻花编辑本段做法 、面克，鸡蛋个，油克，糖克，盐克。 、搅拌成面团。 、分成克的小剂子，搓成长条。 、将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲，）。 、再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。 、取一个下油锅试油温。 、再下个这样子一起炸（记着要小火呀，慢慢炸才行）。 、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。 　　

求酥脆咸麻花的配料

　　. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用； 　　. 在面粉和小苏打中加入少许油； 　　. 将糖水分次加入面粉中搅拌； 　　. 揉匀后盖上保鲜膜饧上-分钟； 　　. 将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子； 　　. 将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上-分钟； 　　. 　　将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）； 　　. 将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）； 　　. 再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起； 　　. 将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些； 　　. 当油烧至度-度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀； 　　. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出； 　　. 将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉； 　　. 酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。 　　

简单酥脆小麻花的做法步骤图，怎么做好吃

　　

主料 　　

面粉 　　g 　　

　　

辅料 　　

油 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

小苏打 　　适量 　　

　　

步骤 　　

　　.案板一个。 　　

　　.面粉一碗。 　　

　　.材料：食用油、食盐、小苏打。 　　

　　.面中间倒入食用油、加入食盐和小苏打，水分三次加入。 　　

　　.揉成面团（不要期待揉得太漂亮，越漂亮越不好吃）；不要太软了，不软不硬即可。 　　

　　.用湿笼布盖上醒-分钟（不要醒的时间太长，太长了不好吃）。 　　

　　.揉几下即可。 　　

　　.揉成长条。 　　

　　.拽成剂子（这要看个人喜好，大小均可）。 　　

　　.把每个剂子依次揉成小条（这样保证每个剂子都有第二次醒的机会），盖上湿笼布（然后依次按照先后顺序揉搓）。 　　

　　.取一个剂子。 　　

　　.揉成长条，两边向相反方向揉搓，然后对折。 　　

　　.再揉搓对折即可（别忘了把小尾巴穿进去）。 　　

　　.做好了。 　　

　　.把锅里加油。 　　

　　.油温在度左右下麻花，不要用筷子搅动，待麻花浮上去时改为小火。 　　

　　.慢慢把麻花里的水分炸出去，炸至全身金黄即可出锅。 　　

麻花怎么做才能又酥又脆

　　炸麻花的锅要提前烧热，然后油温成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料： 　　牛奶：克、鸡蛋：个、中筋面粉：克、盐：克、酵母：克、花生油：大量、芝麻：少许。 　　、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵分钟。 　　、面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。 　　、擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。 　　、用两手搓成小圆条。 　　、放案板上，左上右下搓出小卷。 　　、两头合一起，搓紧的小卷会自动卷起来。 　　、再放案板上左下右上(相反)搓。 　　、再两头合一起，把开口一头捏紧，不然炸时候会散开。 　　、起锅烧热后倒入适量的油，油温成热时放入麻花用中小火炸。 　　、撒芝麻麻花炸至金黄即可。 　　

软麻花和酥脆麻花的区别在哪？

　　一个软一个脆 　　

求家庭自制酥脆麻花的方法

　　配料： 　　面粉：依家庭人口数适量 第一次可适当少些，半斤或一斤即可。 　　白糖：二小勺（按面粉量及个人对甜味的喜好适当增减）。 　　鸡蛋：个 　　蜂蜜：小勺或野玫瑰、桂花等其他个人喜好的添加物适量。 　　植物油：适量，松软型麻花少放也可不放植物油。 　　工序：、和面。将面粉，白糖，鸡蛋，植物油倒入容器中，可用一根筷子搅拌。再按面粉干湿程序放出清水，和成面团。 　　、醒面。松软的麻花醒的时间越长越好，酥脆的麻花略醒下，着急时也可不用醒面。 　　、搓麻花。懒人可试下我的方法，将面团揉好后，擀成面饼状，切成一厘米宽小条，搓成圆条，按一个方向弄上劲儿，缠成小麻花。 　　、锅内放宽油，用电磁炉可放到油炸档位，油温四成时放入小麻花，烹炸至金黄捞出。 　　、配以米粥或牛奶等，即可。 　　

自制酥脆麻花的做法，自制酥脆麻花怎么做好吃

　　食材 　　面粉g 　　油适量 　　盐适量 　　鸡蛋适量 　　制作时间：分钟-小时 　　用餐人数： 　　步骤 　　首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。（可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦）弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约分钟。 　　揉面，把面柔成跟一长条。（不小心开了闪光灯，变成了黄色的了）呵呵 　　跟着切开分成小份量，我切的小麻花大约一个克左右，要看个人喜好大麻花还是小麻花，喜欢吃大麻花可以切大一些 　　将一小块一小块的柔成细长条。喜欢吃芝麻麻花的也可以在这个步骤肉面的时候撒一些芝麻在案板上再揉面即可。 　　两头开始左右拧，然后重合在一起 　　在继续拧，继续让他们重合，最后的小尾巴要塞进去洞里面 　　塞进去后，麻花就初步成功啦！ 　　来展示下，呵呵，是不是很漂亮咧。O(∩_∩)O~ 　　跟着就是开火，放油，等油热到成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸，火太大容易糊的喔 　　炸至金黄色就可以出锅啦，新鲜的麻花就做好了 　　小贴士 　　麻花有酥的和不酥的，如果喜欢酥麻花就用多放油和面，如果喜欢中间是白色的不是很酥的那种就水和面多些就可以啦。千万不能全部用油来和面哦，要不然面块没有弹性，揉不成麻花的呢。O(∩_∩)O~