凉拌豆芽菜(凉拌短豆芽的做法)

　　凉拌豆芽的做法，凉拌豆芽怎么做好吃，凉拌豆芽的家常主料：绿豆芽g辅料：香油适量，盐适量，粉丝适量，黄瓜适量，辣椒油适量，

　　香醋适量，蚝油适量步骤.绿豆芽用开水焯一下 捞出 控干.粉丝用开水泡软.黄瓜洗净 切成薄片.再切成细丝.粉丝 豆芽 黄瓜放入一个较大的容器内.放入适量 香醋.放入蚝油.放入适量的盐和糖.放入香油.放入适量的味精.再放入适量的自制的辣椒油.搅拌均匀.特别好吃的凉拌豆芽就好了小贴士豆芽用开水焯一下去掉豆腥味凉拌豆芽和青菜的做法凉拌豆芽做法：　 、首先把绿豆芽清洗干净，洗的同时开火煮大锅的水。　　　　、等水开以后，把洗好的绿豆芽倒进去煮熟（大约煮~分钟左右就可以了）。

　　、把煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。　　、往绿豆芽里加入盐、糖、鸡精适量，拌匀。

　　、装盘，根据自己口味倒入适量的醋，再淋上少许香油，即可上桌。 凉拌青菜的做法 材料： 青菜克，味精及盐适量。 做法： 制法：先将青菜去筋，洗净、切细丝，

　　沥干水分。然后放盐和味精，拌和均匀，用盖碗盖好，--小时后再食用。 功效：调味健胃，

　　增加食欲。 用法：佐餐食用。凉拌豆芽用炒水豆芽是最常见的蔬菜，清炒凉拌炖汤，都是极好的。

　　那么凉拌豆芽需要焯水几分钟？不妨和小编了解下！ 正文凉拌豆芽怎么焯水 、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。 、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。

　　如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧?分钟左右才可出锅。

　　、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。 豆芽焯水时为什么要放醋食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显著效果，蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水，

　　从而保持脆嫩的口感。另外，豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失，并有去除豆腥味的明显作用。炒豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。

　　炒绿豆芽怎么炒脆爽可口一、绿豆芽必须直接生炒绿豆芽洗净后放一边把水分控干，切记不可以把绿豆芽下锅焯水，必须生炒，绿豆芽经过焯水后就不会再发脆了，这是让绿豆芽脆爽可口的关键点之一。二、大火快炒，

　　先放醋后放盐锅里油热后把绿豆芽下锅，下锅之前切记转成大火，下锅之后把绿豆芽快速翻炒几下，随即烹入适量食醋，用量多少随个人口味就行了。把绿豆芽和食醋快速炒匀，

　　然后才能下盐和其它的调味料，炒匀出锅。这一步骤最关键的是大火快炒，其次就是必须放醋，而且必须是先放醋后放盐。凉拌豆芽怎么做如何做好吃.豆芽小把，洗净后在清水中浸泡分钟。.胡萝卜切丝。

　　.木耳提前泡发。.卤干豆腐一块。用清水洗一下。.卤干切丝，蒜切沫。.锅内烧开水，焯烫豆芽、胡萝卜和木耳。

　　约-分钟断生即可，可以尝一下。.放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊，我用的是饮水机里的水。

　　.将所有材料放入大碗内，加适量盐、糖、生抽、老醋、鸡精、香油拌匀。.最重要的是要加一勺老干妈油辣子，香极了！