面包圈的做法(油炸面包圈的做法)

　　

甜甜圈面包是怎么做的

　　

做法一

材料：高筋面粉克、蛋液克、酵母克、牛奶克、砂糖克、盐克。

甜甜圈

、牛奶加热到摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛分钟，面团擀成厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵分钟（设定温度，湿度），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

、油至七八成热（温度在°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸秒左右，再反面就可以起锅滤油。

做法二

材料：高筋面粉g，干酵母粉g，盐g，牛奶cc、高粉g，奶粉g，蛋g，盐g，砂糖g，牛奶cc，奶油g （此分量可做—个甜甜圈面包）

、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；

、面团第一次发酵分钟；

、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法发酵好的面团中；

、做法的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；

、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；

、将面团取出后，用擀面棍擀成约—.cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛—分钟；

、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵分钟；（没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用）

、放入约度左右的热油中，一面秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油。

注意事项

）面皮压出甜甜圈形后，可以在压的时候有个反过来的动作，也可以压好后，用手捏住一点反过来。

）油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。（最好备一个温度计，这样比较准确）

）家里的食用油，因为抗氧化能力差，一般只能炸一次，不像专业的炸油，可以反复试用几次。

做法三

.制作汤种将克糯米粉和克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏备用

.混合除黄油外的面团材料和汤种，启动面包机将面团揉分钟，加入软化的黄油后再次启动和面程序，搅拌分钟，至面团拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，发酵至到.倍大小

.发酵好的面团取出按压排气，分成份，揉圆松弛分钟

.用筷子在面团中间戳一个孔，然后用左右手两根食指转圈形成中间的空洞，制成面包坯，放在油布或油纸上防粘

.烤箱调到度，放一碗开水，制造出温暖潮湿的环境，把面包坯放到里面二次发酵至倍大

.油烧至度，用筷子从中间的空洞挑起发酵好的甜甜圈放入油中。

.炸的时候用筷子在空洞中不停的转动，防止空洞收缩，炸至两面呈金黄色，放凉后沾糖粉即可

做法四

:将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀

:加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团

:揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止

:揉好的面团分割克的小面团，静置分钟

:排好气的小面团用擀面杖擀长，再卷起

:将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可

:摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积.倍大即可

:油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油

:甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作装饰即可

　　

甜甜圈怎么做的呢？

　　主料：高粉g；酵母g；黄油g；糖g；鸡蛋g；盐g；奶粉g；糖粉g；巧克力g；纯巧克力g 　　辅料：水g；油g 　　. 黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态 　　. .加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。搅拌好的黄油糊，干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水放进面包机 　　. 揉成面团 　　. 等待面团发酵到原来的.倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为小时。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发分钟。 　　. 醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为.CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟 　　. 用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状 　　. 切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。 　　. 切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵分钟到个小时，直到面团变得原来的倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。 　　. 油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里 　　. 炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面 　　. 炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。 　　. 把巧克力溶化在容器里 　　. 　　

圈的做法，炸鱿鱼圈怎么做好吃，炸鱿鱼圈的家常做法

　　炸鱿鱼圈的做法 　　. 　　冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下 　　. 　　取出，撕去外皮 　　. 　　加入盐、料酒、胡椒粉腌制分钟 　　. 　　鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好 　　. 　　把鱿鱼圈在淀粉里滚一下 　　. 　　再放到鸡蛋里蘸匀 　　. 　　最后放到面包糠里再滚一下 　　. 　　蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里 　　. 　　锅内油烧热 　　. 　　下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出 　　. 　　捞出装盘 　　

甜甜圈怎么做啊？

　　材料：（）鲜奶g、细砂糖g、无盐奶油g、低筋面粉g。（）鲜奶g、高筋面粉g、奶粉g、泡打粉/小匙、即溶酵母粉小匙。脆皮粉浆：低筋面粉g、泡打粉/小匙、冰水g、沙拉油大匙。 　　.材料（）的所有材料与.的面团，用手或搅拌机混合搓揉搅打成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜，放在室温下发酵分钟左右。 　　

面包甜甜圈的配方和制作工艺

　　材料：（可做—个甜甜圈面包） 　　材料A：高粉g，干酵母粉g，盐g，牛奶cc 　　材料B：高粉g，奶粉g，蛋g，盐g，砂糖g，牛奶cc，奶油g 　　做法： 　　、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手； 　　、面团第一次发酵分钟； 　　、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法发酵好的面团中； 　　、做法的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）； 　　、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止； 　　、将面团取出，用擀面棍擀成约—.cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛—分钟； 　　、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵分钟； 　　、放入约度左右的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油。 　　做甜甜圈注意事项： 　　）面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形； 　　）油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多