豆腐粉的做法(豆腐粉丝汤的做法)

　　

用豆腐粉做豆腐的方法

　　豆腐脑的制作：先将豆腐粉置于容器中，加少是温水调成糊状，再加入豆腐粉重量～倍的冷水浸泡～分钟变成生豆浆，然后用急火加热沸煮～分钟（ 不能一看到豆浆产生泡沫就停火，以 防“假沸”现象）。将凝固剂（石膏粉）置于容器中（石膏粉用量约为豆腐粉重量的%），加少量温水搅匀后，将煮开的豆浆均匀倒在里面，盖好静置小时左右即成豆腐脑。豆腐的制作：将凝固的豆腐脑用布包好，轻压分钟左右即可，要吃老一点的豆腐就多压几分钟。 　　

豆腐粉的做法

　　现在市场上销售的豆腐粉，一种是生的豆腐粉，一种是熟的豆腐粉，即速溶豆浆粉。前者可做豆浆、豆腐，后者主要用于冲豆浆。 　　用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法，在包装袋上均有说明。豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸。豆腐的制作除上述步骤外，还须增加放凝固剂、冷却成型两步。用这种豆粉煮豆浆须注意两点：一是用这种豆粉做豆浆时，一定要煮沸几滚，以破坏胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子；二是用这种豆粉熬豆浆时易糊锅底，为此，可用凉开水调糊、制浆，边煮边搅拌，这样，可基本解决糊锅底问题。 　　速溶豆浆粉是经喷雾干燥后的豆粉，用开水直接冲调即可食用，十分方便。为了冲调成的豆浆均匀，避免豆粉结团，须边倒开水冲调边搅拌。最好是用７０至８０摄氏度的开水冲调。 　　

豆腐粉条的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料 　　豆腐 　　g 　　粉条 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　香葱 　　少许 　　生抽 　　适量 　　花椒 　　颗 　　香油 　　滴 　　步骤 　　.准备原料，粉条浸泡半小时以上 　　.豆腐切成.厘米见方的块状 　　.热油锅放入花椒，香葱爆香 　　.放入豆腐煎炒 　　.放少许盐 　　.放适量清开水炖着 　　.当水滚起的时候放入粉条 　　.加适量生抽 　　.放少许鸡精 　　.盖锅盖下火炖两分钟 　　.揭开锅盖撒上香葱碎 　　.淋上几滴香油即可 　　

豆腐宽粉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.买回来的小锅豆腐 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.切成大一点的块 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.买的绿豆宽粉 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.准备好葱姜 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.油热后下葱姜 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.放一点酱油 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.加入适量水 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.放进切好的豆腐 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.放盐和味极鲜炖上十分左右 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.再放进宽粉炖 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.再炖上五分左右就好了 　　小锅豆腐炖宽粉的做法步骤.很好吃的哦 　　

大同美食豆腐粉怎么做

　　用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法，在包装袋上均有说明。豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸。豆腐的制作除上述步骤外，还须增加放凝固剂、冷却成型两步。用这种豆粉煮豆浆须注意两点：一是用这种豆粉做豆浆时，一定要煮沸几滚，以破坏胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子；二是用这种豆粉熬豆浆时易糊锅底，为此，可用凉开水调糊、制浆，边煮边搅拌，这样，可基本解决糊锅底问题。 　　

豆腐干粉怎样做的做法

　　原料：豆腐渣克，青蒜克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。 　　制法： 　　①将青蒜切成碎末备用。 　　②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。 　　茄汁豆腐渣　　原料：番茄酱克，豆腐渣克，笋克，盐、味精、糖各适量，色拉油克。 　　

大同正宗豆腐粉的做法

　　豆腐粉的做法 　　材料 　　牛腩克，油豆腐克，粉丝把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量 　　做法 　　.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用； 　　.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约小时，我用电压力锅比较快； 　　.油豆腐对半切开； 　　.粉丝用开水泡软； 　　.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。