薯球(黄金薯球)

　　

这个糕点具体叫什么名字？

　　是叫芋头汤圆吧，不太肯定。 　　

金丝薯球的做法，金丝薯球怎么做好吃，金丝薯球

　　主料 　　土豆 　　个辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　糖 　　适量 　　葱碎 　　适量 　　玉米淀粉 　　适量 　　番茄酱 　　适量 　　步骤 　　.土豆全部去皮，个土豆放蒸锅里蒸熟，另外个不蒸，往下看 　　.土豆蒸熟，压成泥，加入/淀粉，葱末，盐，再加一点糖，就是少量的一点，千万不要多.把土豆泥揉成小丸子.揉好的小丸子，下油锅炸熟 　　.炸好的小丸子放一边备用 　　.剩的另外个土豆，切成丝，越细越好，用水泡一下，多过几遍水，洗净淀粉 　　.滤掉水，用吸油纸吸掉水分.土豆丝下油锅炸酥，小火慢慢炸，有筷子搅着点，别沾一起 　　.把土豆丸子全部滚上番茄酱 　　.黏上土豆丝，就做好啦 　　

原味炸薯球怎么做？

　　原味炸薯球的主料：土豆（黄皮）克 　　原味炸薯球的辅料：面包屑克 　　原味炸薯球的调料：盐克 　　 　　原味炸薯球的做法: 　　. 将马铃薯洗净、去皮，放入滚水中煮熟； 　　. 放入大碗中压成泥，再加入盐调味备用； 　　. 将薯泥捏成小圆柱状，在表面沾上一层面包粉； 　　. 锅中倒入油烧热至℃，放入薯球，以中小火炸约分钟； 　　. 并不时翻动薯球使受热均匀，待表面呈金黄色时，捞出沥干油分即可。 　　

什么是山药蛋

　　山药蛋又名土豆、洋芋、马铃薯等。属茄科，多年生草本，但做一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形状，有芽眼；地上茎呈三角形，有毛；奇数羽状复叶，伞房花序顶生，花白、红或紫色；种子扁园形黄色，多用块茎繁殖。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称，是世界五大粮食作物之一（五大粮食作物系指稻、麦、玉米、高粱、马铃薯）。在欧美许多国家作为粮食作物广泛栽培。此物原产于南美洲的秘鲁安第斯山区和智利沿海地区。十五世纪初期传入欧洲，以后迅速传到世界各地。传入我国时间大约是十六世纪中期。 　　马铃薯含热量较低，每百克为九十卡路里，而同量的大米或面粉则达到三百五十卡路里。它所含的碳水化合物及易同化于血液，能耐饥而不伤胃。 　　马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的/。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。 　　马铃薯具有很高的营养价值和药用价值.一般新鲜薯中所含成分：淀粉～％，蛋白质.～.％，脂肪.～.％，粗纤维.～.％。g马铃薯中所含的营养成分：热量～J，钙～mg，磷～mg，铁.～.mg，硫胺素.～.mg，核黄素.～.mg，尼克酸.～.mg 。除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的倍，B族维生素是苹果的倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃 薯的加工食品 ，如法 式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达 多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。 　　马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达至毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已efaeeed成为目前的一种消费时尚。 　　马铃薯传入我国只有一百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的。主要在我国的东北、内蒙、华北和云贵等气候较凉的地区种植，现在我国马铃薯种植面积居世界第二位。 　　

炸薯球的做法，炸薯球怎么做好吃，炸薯球的家常做法

　　炸薯球的做法 　　.土豆用微波炉蒸锅大火分钟蒸到彻底粉了。其他方法也可以，煮个、分钟的也粉了。去皮，切块，然后用薯泥勺子压成泥 　　.洋葱切碎。锅里给勺橄榄油，将洋葱炒香，炒到变得透明。炒好的洋葱少量，与迷迭香一起加入薯泥中，用盐、胡椒调味 　　.鸡蛋在盘子里打散。面粉和面包屑在盘子里混合均匀 　　.用手捏薯球，这个不是特别粘，手上不用沾水。如果觉得粘了，怕是薯泥里水份多了 　　.薯球先沾上蛋液 　　.然后裹上面粉、面包屑 　　.放入油锅中，中火炸到金黄 　　.沥油，即可 　　

拔丝薯球怎么做好吃？

　　

材料

主料：白薯(又叫地瓜)克，桂花酱克，芝麻油少许，白糖克，花生油克(耗克)。

做法

．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。

．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在薯球的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。

上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。