炒空心菜的做法(炒空心菜要不要焯水)

　　

空心菜要怎么炒!

　　

　　

、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；

　　

菜系及功效：家常菜谱 　　

豆豉鲮鱼拌空心菜的制作材料： 　　

爆炒空心菜怎么做如何做好吃

　　爆炒空心菜的做法 　　. 　　首先择菜，隔一个叶子掐下来一段，看图示，有一点掐不动的就老了嚼不动呢，剩下的丢了！洗干净，沥干水分待用 　　. 　　干辣椒切断，独蒜切丁，准备好十几个花椒备用 　　. 　　开过烧干水分，为了防蹦油！多放点油！我用的是菜籽油，油七八成热下花椒和干辣椒爆香 　　. 　　开大火！爆香后立即放入空心菜！迅速翻炒！图片是颠炒锅呵呵，加入适量盐，翻炒几下加入蒜末翻炒，最后加入少量鸡精迅速翻炒出锅 　　

青炒空心菜的做法步骤图，青炒空心菜怎么做

　　用料 ? 　　空心菜 ? ? 　　菜籽油 ? ? 　　蒜末 ? ? 　　葱碎(细点为佳) ? ? 　　盐 ? ? 　　清炒空心菜（藤藤菜）的做法 ? 　　

空心菜摘好洗净后沥干水分。 　　

锅内倒油烧热，倒入葱蒜爆香。 　　

倒入空心菜，大火翻炒，至空心菜瘪下去。 　　

加适量盐，大火继续翻炒至菜成。 　　

盛盘。 　　小贴士 　　此类素菜均可以这样炒制，大火是关键。（空心菜的菜茎可按喜好进行保留，其实菜茎切毫米左右小段加豆豉等煸炒也是非常下饭滴） 　　

炒空心菜的做法，豆豉炒空心菜怎么做好吃

　　主料空心菜克 辅料油适量盐适量豆豉适量生抽适量葱适量蒜适量 　　步骤 　　豆豉炒空心菜的做法步骤.空心菜洗净，切段。叶子和梗分开放。 　　豆豉炒空心菜的做法步骤.切好蒜片、葱丝。准备好豆豉。 　　豆豉炒空心菜的做法步骤.油热后爆香葱丝、蒜片。 　　豆豉炒空心菜的做法步骤.放豆豉炸出香味。 　　豆豉炒空心菜的做法步骤.放空心菜梗翻炒。 　　豆豉炒空心菜的做法步骤.一分钟后，放叶子翻炒。 　　豆豉炒空心菜的做法步骤.加生抽。 　　豆豉炒空心菜的做法步骤.加少许盐，翻炒均匀即可出锅。 　　

素炒空心菜的做法步骤图，素炒空心菜怎么做

　　所需食材 　　空心菜克，盐克，糖克，蒜瓣，葱、姜少许，油克。 　　制作方法 　　、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。 　　、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒秒钟。 　　、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。 　　、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。 　　

如何炒空心菜

　　一： 怎样做不会让空心菜变色： 可以把空心菜用水先抄一下，大概、成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。 二： 炒空心菜： 【菜名】 炒空心菜 【所属菜系】 川菜 【特点】 川菜 【原料】 空心菜克，瘦猪肉克，盐克，糖克，油克。 【制作过程】 .将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末； .沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。 凉拌空心菜 这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”． 梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎. 也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅. 二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起. 三,将步骤一中佐料淋在空心菜上,再加盐拌匀,OK上 口感清脆的空心菜 特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了 功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效 材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜） 配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精 典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。 禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。 做法： ． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段 ． 热锅，放入色拉油 ． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 ． 加盐、味精（还可以加一些酱油） ． 可以盛起来、尝尝了！！ 腐乳空心菜 材料：空心菜克，腐乳两小块，盐/茶匙，淀粉茶匙，少许鸡精，蒜蓉/茶匙，红椒切丝。 做法： 、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。 、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。 特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。 友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。 日式空心菜 材料: 盐少许 蒜头~粒 空心菜一把 酱油 做法: .把清水放入锅子中 加入少许盐巴 一起煮开 .把洗好 切好的空心菜放进去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 这样会更漂亮) .将蒜头拍扁去皮 放在大碗公里面 .空心菜煮好沥水捞起 放入有蒜头的大碗公里面 不用拌 .用盘子盖在大碗公上 到扣让空心菜闷个分钟 .拿开大碗公 淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃) 提示： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。