蛋糕简单的做法(酸奶蛋糕的做法)

　　

最简单的蛋糕怎么做?

　　蛋糕的做法
配料: 鲜鸡蛋克，白砂糖克，精白面粉克，发酵粉.克，生油克。
操作:
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打～分钟，
使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
　　

最最简单的生日蛋糕做法

　　、将蛋黄和蛋白分开，分别用干净无油无水的容器装起来。再将蛋黄打散，加入牛奶、克糖搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。 　　、将面粉、泡打粉（可忽略）和盐混合，过筛至蛋黄糊中。 　　、拌至无颗粒状备用。 　　、蛋白加入克砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至分发。 　　、取/蛋白霜倒入蛋黄糊中。 　　、拌匀、即可。 　　、然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的/蛋白霜中。 　　、用刮刀轻而快的翻拌均匀。 　　、将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。 　　、拿起模具在桌子上摔几下，震出大气泡，即可进行烤制。 　　、烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）烤箱提前预热，度，分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉，然后脱模。 　　、将鲜奶油倒入冷藏过的容器中，加入砂糖，然后隔冰水用电动打蛋器搅打至分发。 　　、取适量奶油霜与菠萝粒混合拌匀，成水果奶油馅。 　　、将之前烤好的蛋糕分割成片，抹上水果奶油馅，然后将蛋糕片重叠。 　　、用奶油涂抹整个蛋糕。 　　、用果仁装饰。 　　、挤上奶油花。 　　、用水果装饰。 　　

蛋糕最简单做法

　　、为了突出甜，蛋清中放一点点盐 、一勺糖 ，继续打继续打继续打 ，有点稠时再放一勺糖，继续打 　　分钟左右，蛋清泡沫呈奶油状，而且筷子上的不会掉下 ，（这个比较关键，分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 ) 　　、蛋黄里放两勺糖 、勺冒尖的面粉、勺牛奶、搅拌好 ，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 ，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 　　、电饭煲按下煮饭健预热分钟后拿出，锅有点热就可以 ，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 　　电饭煲制作蛋糕 　　、准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 （这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 　　、其实以我做的量，个鸡蛋应该正好，我用了个，感觉有点多了 　　电饭煲制作蛋糕 　　电饭煲制作蛋糕 　　

最简单的蛋糕做法

　　、糖-克 　　６、将蛋白放入到中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约分钟后，你会发现中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了） 　　、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢 。 　　

最简单的蛋糕做法。。。

　　紫薯慕斯蛋糕.材料：新鲜鸡蛋只（常温的，不要冷藏），糖g，牛奶g，油g，低筋面粉g，白醋几滴 　　、油和牛奶充分搅拌使混合，加入蛋黄搅拌至粗泡，筛入低筋面粉，搅拌均匀； 　　、蛋白加入白醋，用打蛋器打发，分三次加入糖，至干性发泡； 　　、取/打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回/打发蛋白中切拌均匀； 　　、倒入寸模具，烤箱预热，度上下火分钟（时间和温度根据自己烤箱实际情况做调整，用牙签戳一下蛋糕体，里面没有黏稠液体带出即是烤好了） 　　、蛋糕体烤好拿出来倒扣，待到凉下来，拦腰切成两片，再切去外围一圈用来留出填充慕斯馅的空间 　　寸慕斯馅 　　材料：紫薯泥g，淡奶油g，吉利丁片g，牛奶ml，糖g 　　（按照这个方子最后发现慕斯馅不够了，而且吉利丁片放g即片足矣。如果有再来一次的机会，我会考虑再加上ml酸奶，或者增加薯泥和淡奶油共g） 　　、紫薯蒸透，碾成泥。最好过一下筛（我这个就是因为没过筛，还能看到颗粒状）； 　　、g淡奶油加入g糖，下面垫冰块，打发至、分，如冰箱冷藏；（淡奶油还真是不容易打发啊，一定要保持在很凉的环境下来打，据说加入一勺奶粉会容易打发些。幸亏做慕斯馅不需要完全打发） 　　、吉利丁片泡在牛奶中至泡软，隔水加热至溶化均匀； 　　、薯泥和g淡奶油混合均匀，和牛奶吉利丁溶液混合均匀，拌入打发的淡奶油（这个时候也可加入酸奶）； 　　、寸模具中间放入一片蛋糕体垫底，倒入慕斯馅，再加一片蛋糕体，再将剩余慕斯馅倒入抹平，入冰箱冷藏过夜； 　　、吃的时候从冰箱里取出来，室温下放一会，用热毛巾捂一下模具外围或者用电吹风吹一下，很容易脱模。这个时候可以考虑顶层做一下装饰。 　　

最简单的蛋糕做法，要详细简单

　　工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了 　　

简易家庭蛋糕的制作方法？

　　那我给你介绍一下我的戚风蛋糕的家常做法吧，具我经验是%的成功率： 　　、低筋面粉克 　　、糖克 　　、塔塔粉克 　　、泡达粉克 　　、食用油ML 　　、鲜奶ML 　　、鸡蛋四只 　　作法： 　　、先将克泡达粉加入面粉中搅匀 　　、将油、奶搅成奶昔状 　　、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可 　　、将蛋白、蛋黄分开 　　、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了。 　　、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔 　　、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 　　、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。 　　、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。 　　、上下火分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火分钟，再转上火分钟就OK了。 　　祝你成功喔