酥油茶的制作方法(酥油茶是什么做的)

　　

泡粑的做法和配方

　　主料 　　白糖 粘米 　　果脯 红糖 　　泡粑的做法步骤 　　. 粘米粉克,先取/放盆里. 　　. 加入水用小火先把/米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅. 　　. 再把另一部分干粉一起混合 　　. 慢慢的加水搅匀. 　　. 放入白糖,发酵粉 　　. 合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵. 　　. 发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声. 　　. 模具里刷上油. 　　. 把发酵好的米粉装入模具里. 　　. 放上装饰果品. 　　. 大火蒸分钟. 　　

请帮忙介绍下酥油茶。

　　酥油茶是西藏僧俗民众、男女老幼日常饮用、待客、礼仪、祭祀等活动中的不可缺少的饮料，富有民族特色和文化内涵。喝过酥油茶的人，既久久难以忘怀，又寻根究底地渴望进一步认识它。 　　故名思义，做酥油茶离不开酥油和茶。酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好，从羊奶里提炼的则为纯白色。酥油在高原狩猎民族驯服野牦牛的过程中即已出现。在敦煌发现，现存巴黎的P·T号写卷中，有刻在羊骨头上的卜辞则，其中有则提到酥油，两则是用酥油祭天和神，两则记人喝化酥油，另一则说对牛羊酥油一视同仁。凡提到酥油的卜卦全是吉兆，问任何事均大吉。①酥油是百草的精华，是最滋养、纯净、美好的食物，敬神供佛时，凡点灯、煨桑、涂抹作为神佛标志的石头、树、转经筒等时，都用酥油，它还用以软化皮革，保护皮肤，制作特种工艺的酥油花。 　　茶的来源:世纪的历史著作家班觉桑布在《藏汉史集》中专门记载了茶从中原汉地输入西藏的经过和故事，在介绍茶的知识时，又写了“日露之海”专节，把茶和酥油联系在一起，“被称为居那达鲁的茶，茶树枝叶缠绕一起，虽然没有香味和光华，但一经熬煮即生效力，这茶叶也如红花，又如牦牛奶提取的酥油，饮之能调养身体无病，使人容光焕发。”“被称为呼鲁呼嘎的茶，枝叶黑色而又有油亮，茶树叶片光滑，枝条柔软，茶色如金色油脂，适多放水煎煮，能去风病，能解毒味。②”这样，酥油茶已呼之欲出了。具体地说，酥油茶首先是西藏牧民的创造。这是因为他们生活的地方最为高寒，放牧又成天在露天里甚至风雪里活动，最急需取卸寒保暖的热饮;一旦得到茶叶，视为无上的珍宝，酥油和茶的溶合认为因缘汇聚，会产生出更吉祥的事象。事实上，西藏的茶有各种制法，例如在热茶里放一片酥油，使之溶化在茶里，成为最简单的酥油茶，他们还用骨髓、牛奶、清油等打酥油茶，这类茶至今还在喝，最芬香甘美，强身健体，御寒保暖，而且又加工加料，力争把酥油茶打成色香味俱佳的高级饮料。 　　这就涉及到酥油茶的制作方法了。一般把砖茶或砣茶放进盛着水的锅里，加火熬成浓茶，再放少许盐巴，就是咸茶。如在咸茶碗里加入一片酥油，就成了最简易的酥油茶，藏族在吃糌粑时，一般都边喝边咽，条件好一些的人家则要专门打酥油茶，把熬浓的茶汁，滤去茶叶，倒入专门打茶的精致的约尺多长的木制酥油桶，放入少量的盐，再加入一点牛奶和酥油，就用力搅打，使之融为一体，再倒入陶壶，煨在有残火的牛粪灰上以保暖，就可以随时喝了。而富裕人家要喝更高级的酥油茶，就在上述的基础上，再打进鸡蛋，加入准备好的核桃仁、花生、芝麻等物，搅打融化，就是高级酥油茶了。 　　

酥油最直接的吃法

　　现在人们懂的生活条件提高 　　，物质丰富之后要求的东西也更加的细致，大家都会在日常生活当中尝试着制作一些不一样的东西来进行食用，或许有些是我们日常所常见的进行不同的烹制，或许有的一些东西就是 　　我们平常不常看见，但是又是早有耳闻的东西，其中就不乏有酥油茶，它到底是怎么样的一种食物呢?又是否符合我们的口味? 　　在西藏，酥油是一种很常见的一种食物，不论人们出门在外，还是招待客人，都会用酥油来做自己的必须提供的食物，就好比我们所喝的白开水一样那么常见，但是 　　作为南方人的我们，又是否喜欢吃呢?到底酥油该怎么吃呢? 　　油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。 　　在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 　　酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊.先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高尺、直径l尺左右)，用力上下抽打， 　　来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 　　现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 　　酥油的存在，必定有它所存在的道理，它作为一样营养丰富的茶类，广为人们所喜爱，在生活中，虽然不常见，但是还是能够在超市购买到，咋爱吃的时候，一定要注意与酥油搭配食用的食物是否符合自己的口味，只有配上好吃的东西，才能够让自己吃的舒爽，身心愉悦，在吃的同时间，体会到美食所给自己带来的快乐。 　　

老式油茶的做法和配方

　　用料：炒熟芝麻g，普通面粉g，花生g，白糖适量，油适量，各类干果适量 　　、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。 　　、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。 　　、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。 　　、依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。 　　、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。 　　、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。 　　、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。 　　、这样油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。 　　

花椒油的制作方法

　　用料zhidao 　　主料 　　花椒 　　调料 　　调和油 　　.升 　　自制花椒油的做法 　　.这个花椒真麻. 　　.先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油) 　　.把冻花椒放锅里先去掉水份. 　　.随后再加油.我放了一整瓶(.升). 　　.这时慢慢熬回 　　.火开小小的. 　　.慢慢开锅. 　　.花椒开始暴开了. 　　.看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了. 　　.做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了.... 　　.锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶. 　　.比较一下,花椒油的色深答了很多.自己做很实惠的. 　　

请教做酥油茶的办法。没有酥油桶能做酥油茶吗？该怎么操作啊？谢谢热心的朋友。

　　虽然我很聪明，但这么说真的难到我了