香菇汤(金针菇怎么做好吃)

　　

香菇汤怎么弄好喝

　　香菇汤的做法： 　　主要原料:干香菇克，调料适量。 　　制作方法:按常法烧汤食用。 　　效用说明:适宜于脾胃虚弱、食少纳呆、食后胸腹胀满、四肢倦怠无力等症。并可防治子宫颈瘤、胃癌。 　　香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。 　　

鲜香菇汤怎样煮的做法

　　鲜香菇朵，金针菇公克，柳松菇公克，蘑菇公克，杏鲍菇公克，青花菜公克，蔬菜高汤㏄，盐适量 　　做法 　　.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。 　　.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。 　　.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。 　　.青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。 　　.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法、、的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约分钟，再加入作法的青花椰菜和调味料略搅拌即可。 　　.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。 　　.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。 　　.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。 　　.青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。 　　.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法、、的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约分钟，再加入作法的青花椰菜和调味料略搅拌即可 　　

香菇汤怎么做?

　　香菇肉片汤的做法用料：猪肉、香菇 　　调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉 　　做法： 　　、锅中烧油，把肉片滑熟，再炒香葱姜蒜，然后把香菇下锅炒，然后加汤、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜末就好了，够快的吧。 香菇肉丸汤的做法材料：猪碎肉克、荸荠只(没有可不加)、香菇个、鸡蛋个，姜米克、胡椒粉克、鸡精克、葱末克、盐和淀粉适量。 　　制作方法： 　　、将香菇切成小丝，荸荠、小葱和姜切成末。 　　、将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀； 　　用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度，这个步骤非常关键； 　　、锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开； 　　、取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径. 厘米大的丸子，然后放在盘中备用。 　　、将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面。 　　、加入胡椒粉、盐和葱花，装盘即可。 　　香菇由于香气扑鼻，营养丰富，素有植物皇后的美称。香菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和维生素，常吃能提高机体免疫力，具有延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。 香菇海带的做法（香菇海带豆腐汤）材料：蘑菇、香菇、海带丝、豆腐、葱。 　　做法：、将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香。 　　、放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒。 　　、放入盐和少许酱油，炒匀。 　　、倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开。 　　、放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花~~~ 　　

香菇和什么熬汤好

　　香菇和鸡熬汤好喝呢... 　　补充： 　　香菇瘦肉炖冰糖 　　【材料】香菇三朵，瘦肉、冰糖适量 　　【做法】 　　、香菇先浸泡一小时，洗净切条。 　　、把所有材料放炖锅里加开水炖一小时即可。 　　补充： 　　香菇贡丸汤 　　备料：香菇贡丸颗（每颗上下左右一划拉，大概可以切成小丁），香菇朵，水发号后撕成小朵，水发黄花一把，高汤一大碗 　　起油锅，先煸炒香菇和贡丸丁 　　煸出香味后，倒入高汤，焖煮片刻（注意在煮的过程中贡丸小丁会发成大丁） 　　将煮好的汤淋在面条上 　　补充： 　　菠菜香菇汤 　　. 菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物(如豆腐)共烹，可形成草酸钙，既不利于人对食物钙的吸收，又有害胃肠消化，烹调时需注意。 　　. 食用菠菜时，可先在沸水中烫泡一下，可使草酸钙减少一部分. 　　. 食用菠菜时要注意现洗、现切、现吃，不要去根，不要煮烂，以保存更多的维生素C和铁、钙。 　　. 保存菠菜要注意轻拿轻放，冬春两季以防冻为主，夏秋两季以防热为主，应垛码在阴凉、潮湿、通风处，防日晒雨淋。 　　香菇又称真菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂 肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。 　　香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。 　　正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。 　　香菇炖鸡汤的做法 　　老母鸡给处理好，冲洗干净。香菇洗净，切块备用，我买的香菇很小，所以直接整个放入了；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 　　在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。 　　大火烧开后，转小火慢炖-小时 　　、老母鸡炖出的汤很油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。 　　、鸡脯肉可以撕下来，拌凉菜，我就这么做了呵呵这是后话了，这里不提。以后慢慢揭晓。 　　

香菇汤的营养价值？

　　

香菇素有“山珍之王”，“健康食品”，“植物性食品顶峰”等誉称，是我国久负盛名的珍贵食用菌。其营养十分丰富，据分析，每克干菇中，含蛋白质克，脂肪.克，碳水化合物克，粗纤维.克其他.克钙毫克，磷毫克，铁.毫克，维生素B.毫克，尼克酸.毫克。香菇中的氨基酸异常丰富，构成蛋白质的种氨基酸中，香菇就有种，其中种属于人体必须氨基酸，其营养价值相当于牛肉的倍。香菇不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。自古以来就被认为是益寿延年的珍品，可治疗多种疾病。民间常用香菇煮成汤汁，辅助治疗小儿天花 ，麻疹及水肿，腹痛，头疼，牙床出血等病。香菇中含有丰富的维生素D原，有利于骨骼生长，可防治佝偻病和贫血症；香菇的腺嘌呤及其衍生物能降低胆固醇，防治心血管病；香菇中丰富的维生素和矿质元素能提高人体生理功能，防治糖尿病，键脾胃，促消化，强身滋补，清热解毒；香菇中的双链核糖是抗病毒的干扰素，诱导剂，可抗流感；香菇多糖对癌细胞有明显的抑制作用，因此，有“抗癌新兵”等美称。此外，香菇还含有多种酶，可参与人体内的新陈代谢，能防止人体内缺酸引起的多种疾病。 

作用：补益中气，补益肝血，抗肿瘤，降血脂，托痘诊。 

【配方与用法】 

①香菇汤：香菇（干品）克，水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白，放入香菇，煮汤，香菇熟后饮汤食香菇。补气健中，养肝补血，辅助治疗食欲不振、高脂血症、慢性肝炎、肿瘤。 

②蒸香菇带鱼：香菇克，带鱼克。将香菇水发，切丝，带鱼洗净，切段，上蒸盘，再把香菇丝放在带鱼上，加入生姜丝或片、食盐、食用油，放锅内蒸，以香菇熟透为度，食鱼和香菇。用于气阴不足之人的补益，用于胃虚所致之食欲不振、纳少之辅助治疗。 

③蒸香菇草鱼：香菇克，草鱼克，生姜克，砂仁克。香菇水发，草鱼去鳞鳃、内脏，切段，生姜切丝，砂仁洗净。将草鱼（皖鱼）段放于蒸碗中，放入香菇、生姜、砂仁，再加少许食用油及盐，上锅蒸，鱼蒸熟透，取出食鱼肉和香菇。可补气开胃，适用于脾胃虚寒所致之食欲不振、纳少、消瘦、胃脘不舒等病症。 

④炖香菇鸡：香菇～克，大枣克，鸡肉～克，花生克。将香菇水发，大枣洗净去核，鸡肉洗净切块，花生洗净，几味共放于锅内，加水、食盐、生姜片，共炖。炖至鸡肉熟烂，花生熟透，饮汤食肉、枣、花生及香菇。可辅助治疗气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症。

　　

　　

香菇汤怎么弄好喝

　　

下油，放肉片，变色后，下蒜蓉，香菇，一起炒。

　　

把香菇洗净，不要用刀，用手掰开，十字型掰开的那种。

　　

下油，放肉片，变色后，下蒜蓉，香菇，一起炒。

　　

如何煮香菇汤

　　展开全部 　　香菇排骨汤做法如下： 　　食材：排骨克、香菇个、干红枣颗、葱根、姜克、盐克、黄酒毫升、醋毫升。 　　、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制分钟以上。 　　、干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。 　　、将香菇洗净、葱切成段、姜切成片。 　　、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将香菇、红枣、葱段和生姜都加入其中。 　　、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，喜欢喝汤的话可以多加点水，盖上锅盖通电。 　　、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖即可食用。