蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法(蒜蓉扇贝的汁怎么调)

　　

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

　　食材：扇贝个，干粉丝 小捆 　　调料：大蒜 把，蒸鱼豉油 适量，玉米油 少许，香葱 根 　　锅具：蒸锅 煮锅 不粘炒锅 　　制作： 　　.干粉丝 小捆，香葱洗净，大蒜去皮 　　.香葱切碎末，大蒜瓣用挤蒜器挤压成蒜泥 　　.粉丝放入煮锅中煮分钟，粉丝由透明变成白色说明就熟了 　　.室温解冻好的扇贝 　　.将扇贝壳刷洗干净，只留下中间白色的扇贝肉 　　.将煮好的粉丝放在扇贝边上 　　.不粘锅里放少许玉米油，小火加热，手放上去感觉温热的温度就放入蒜泥煸香翻炒，炒香后关火，切忌火大炒糊，蒜泥的颜色保持金黄色，蒸的时候不变色，炒后去除蒜的辛辣，提出蒜香 　　.把炒好的蒜蓉用小勺平铺在粉丝上 　　.放入蒸锅，大火烧开后蒸-分钟 　　.待扇贝肉变成肉白色就蒸好了 　　.锅里再放少许玉米油烧开 　　.用小勺浇少许热油在蒸熟的扇贝上，淋上少许蒸鱼豉油，撒上香葱即可（豉油里有盐，所以不必额外放盐）? 　　 　　 　　 　　

蒜蓉粉丝蒸扇贝的秘诀是怎样的

　　用料 　　扇贝 只 　　粉丝 把 　　大蒜 头 　　盐 克 　　蒸鱼豉油 克 　　小葱、红椒 适量 　　蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 　　扇贝撬开，留有肉的一边，这一步通常可让档主代劳。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　小刀沿着壳壁将贝肉取出。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　用干净的牙刷将贝壳刷洗干净。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　黄色像睫毛状的部分是腮，撕掉不要，腮有两条哦，都要撕干净。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　贝黄末端有一个墨绿色的袋囊，据说是贝的胃，最好也掐掉。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　贝黄内部隐约能看见一条类似肠道的管状物，用手指从顶部开始边轻轻的边推边捏。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　最后会从掐掉的袋囊处挤出一些同样墨绿色的脏物，冲洗干净。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　现在是麻烦的裙边了，这个可以好东西，口感非常好，就是不好清浩，要用指甲一点点的边刮边冲洗。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　最后洗白白的肥美大扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　依次将所有的贝都清洗干净后，沥干水分，每一个上面浇数滴高度白酒。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　蒜蓉蒸当然要用到大量的蒜，一整蒜剁碎后，取一大半入油锅小火炸至金黄，注意，别炸过了，关火后颜色会继续加深一些。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　炸过的蒜连大半的油一起盛入小碗（锅先不要洗），加入另外一小半生蒜，也可以同时加一些小葱白。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　加入一半的盐和蒸鱼豉油拌匀。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　粉丝提前小时浸泡至变软，剪成三段。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　小锅水开后捞入粉丝焯烫约分钟。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　粉丝捞出控水。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　将粉丝装入大碗，加入另外一半盐和蒸鱼豉油。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　将炸蒜剩下的油拌入粉丝（可将粉丝直接倒入炸蒜油的锅中拌，不浪费）。这样处理过的粉丝就有了底味。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　取适量粉丝铺在扇贝壳上，再将扇贝居中摆放在粉丝上面。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　将金银蒜蓉连油一起平铺在扇贝和粉丝上。依次将所有蒜蓉铺好。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　蒸锅水开后放入扇贝，盖上盖子大火蒸约分钟。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　蒸好的扇贝取出，洒葱花和红椒点缀，浇热油即成。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤 　　小贴士 　　没有蒸鱼豉油可用普通生抽加白糖拌匀，或者用鲜味酱油也行。 　　

粉丝蒸扇贝怎么做好吃，蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

　　锅内下克色拉油，用热油淋在青红椒和蒜沫汆一下；最后淋豉油克即可.将扇贝洗净泥沙，使调料与蒜沫搅拌均匀。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解.将泡好的粉丝均匀铺在贝壳里，大火烧至成热，放入碗中，扇壳用刷子刷净。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解.出锅.放入腌好的蒜沫。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解.此时倒入剩余的克蒜沫，下蒜沫克，炸至金黄，鸡粉克，胡椒粉克，香油克.蒸锅加清水，大火烧至成热。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解.将盘放入蒸锅.粉丝放入器皿中，用温水泡开。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解.大蒜切沫，搅拌均匀；然后放盐克.锅内下克色拉油，大火蒸分钟，大火烧开，使蒸锅上气备用。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解；红椒，青椒去蒂去筋膜切粒。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解，撒上青红椒沫。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解，放入盘中码好。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解.将洗净的贝肉放在粉丝上面。 　　粉丝蒸扇贝的做法图解，一道美味可口，色香味俱全的粉丝蒸扇贝就展现在大家面前了食材用料 　　扇贝只相克食物 　　粉丝克相克食物 　　大蒜克相克食物 　　红椒克 　　青椒克相克食物 　　盐克 　　胡椒粉克 　　鸡粉克 　　豉油克 　　香油克 　　粉丝蒸扇贝的做法 　　粉丝蒸扇贝的做法图解 　　

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法是什么？

　　配料: 鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。 　　做法: 、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。 、扇贝洗好后放在盘 里，把泡软的粉丝（大概泡分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为：：.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。 　　该答案来自食全食美网官方网站 　　

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？

　　【原材料】 　　** 扇贝-个、龙口粉丝小把、大蒜粒左右、小葱根、小红椒个。 　　【调味料】 　　** 植物油-大勺、料酒大勺、盐、蒸鱼豉油大勺、鸡精少量。 　　 　　【做法】 　　：将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。 　　：蒜用压蒜钳压蒜蓉。 　　：将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝。 　　：将粉丝入热水中泡几分钟至软。 　　：将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部。 　　：粉丝上面摆上贝肉。 　　 　　：锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。 　　：将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀。 　　：将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。 　　：将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟。 　　：净锅油烧七八分热。 　　：在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可。 　　 　　【小贴士】 　　** 扇贝买回的时候卖家已经将扇贝一分为二，把里面不能食用的部分撕掉了，自己回家处理就方便多了，只需要里外再次刷洗一下就可以了。 　　** 贝肉也可以不取出，直接在上面铺粉丝。鸟儿取出来是想更彻底的清洗一下贝壳，吃的时候也方便。另外用料酒腌一下也可以去去腥，拍照的时候有层次感也好看些。 　　** 蒜蓉一定要先用油炒熟，这样吃在嘴里没有辛辣感，只在蒜香味。 　　** 调味全部依靠蒜蓉的调制，蒸鱼豉油是必须的，没有的话就用鲜味酱油代替吧。 　　** 另外鲜贝很好熟的，时间不要蒸长了，否则肉质就老了。另外不加红椒丝、葱花也行，鸟儿是想味道的层次多点，点缀点颜色拍照也好看些。 　　? 　　

蒜蓉茸粉丝蒸扇贝的做法

　　菜谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝 　　材料： 　　主料：扇贝适量 　　配料：粉丝小把、蒜瓣、姜小块、葱花适量 　　调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量 　　准备： 　　粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝 　　做法： 　　.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁； 　　.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝； 　　.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸分钟出锅； 　　.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。 　　

蒜蓉扇贝蒸粉丝怎么做？

　　特别喜欢吃扇贝蒸粉丝，每次都吃不够，后来琢磨着自己在家做，刚开始也是在网上搜的做法，自己照着做的，后来做的次数多了，又把方法改良了一下，味道更好了。 　　蒜蓉扇贝蒸粉丝 　　 　　原料：扇贝只，可根据需要自己定数量。 　　辅料：蒜蓉、 姜末、香葱。 　　调料：蒸鱼豉油、盐、鸡精。 　　做法： 　　.扇贝的外壳很脏，用干净的牙刷刷干净扇贝的外壳。 　　.把扇贝掰开，去掉黑色的沙包。 　　.撕掉裙边，如图所示。把沙子冲洗干净。 　　.两个扇贝壳其实是一个整的扇贝，掰开就是个了。 　　.把另外一边的扇贝肉取下，放入一个扇贝壳里，其实也可以不倒在一起，这样只扇贝就可以蒸出只扇贝了，自己吃嘛，实惠点，嘿嘿！ 　　.倒在一起，扇贝肉明显比一个要多。 　　 　　.用开水把粉丝泡软，粉丝泡分钟即可。 　　.粉丝里面加入茶勺蒸鱼豉油，一点姜末，一点鸡精搅拌均匀。 　　.把搅拌均匀的粉丝铺在扇贝肉上， 　　.大火烧开，蒸分钟。前分钟大火，后分钟改小火。 　　.剁碎的姜末和蒜末，以及切碎的香葱。姜末和蒜末切碎就行，不用捣烂。 　　.上锅烧油，油烧到成热时关火，倒入切碎的葱姜蒜末，放半茶勺盐搅拌均匀。把爆香的葱姜蒜末倒在蒸好的扇贝上面就可以上桌啦！ 　　 　　 　　

蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

　　主料：扇贝适量 　　配料：粉丝小把、蒜瓣、姜小块、葱花适量 　　调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量 .锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁； 　　.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝； 　　.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸分钟出锅； 　　.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。