牛肉炒饭的做法(牛肉鸡蛋炒饭的做法)

牛肉蛋炒饭怎么做？

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牛肉炒饭怎么做啊?

牛肉蛋炒饭的做法步骤图，牛肉蛋炒饭怎么做

牛肉炒饭的做法

材料

牛里脊小块，米饭克，香菜棵，洋葱适量，孜然适量

做法

、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀，然后放入少量淀粉抓匀备用。

、把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。

、起锅倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。

、再放入洋葱一起翻炒。

、等牛肉变色后放入米饭，再加入一些孜然和芝麻炒匀。

、最后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了！

材料Ａ：牛肉丝 公克

材料Ｂ：青椒(切丝) /个

白饭 碗

葱 支

红萝蔔(切丝) /条

酱油 /大匙

沙拉油 小匙

太白粉 小匙

盐 /小匙

粗黑胡椒 /小匙

糖 小匙

做法

()将红萝蔔、青椒洗净切丝，葱切段备用。

()把材料Ａ的牛肉丝加入腌料腌分钟后，用热油炒八分熟起锅备用。

()另起油锅，依序放入葱段、青椒丝、红萝蔔丝、白饭稍翻炒后，倒入先前炒过的牛肉丝，拌匀后加入调味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起锅。

材料

肉眼排，沙茶酱，大葱，鸡蛋枚，姜，生抽，麻油，冷饭

做法

、先将个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂。

、将牛排切片，加入一勺沙茶酱、小勺料酒、小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用。

、磨少许姜蓉，大葱切斜丝。

、油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至分熟，加入姜蓉、葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用。

、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭。

、炒热以后再加入勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。

材料

牛肉片 g

鸡蛋 只

大蒜（切成薄片） 瓣

葱花 适量

大米 g

色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，姜末 适量

做法

【煮米饭】

、用电饭锅把米饭做好，水量要少一些，平时的成左右就行。

、做好后立即打开锅盖，以免锅中的水蒸气流到米饭里。

【炒饭】

、鸡蛋打入盆中，等拿出一点鸡蛋清放到牛肉里以后再搅拌。

、牛肉用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌一下，放置分钟下味。

、锅中放入色拉油，把牛肉用姜末炒一下，盛出盘中待机。

、再在锅中放入较多的色拉油，把大蒜炒出香味后，再放入鸡蛋用大火炒一下，然后再把米饭放入和鸡蛋一起炒透。

、放入刚才炒好的牛肉炒一下，加入盐、胡椒粉即可。

小诀窍

、先做米饭，等饭做好后，再炒饭。

、米饭要做的硬一些，平时水量的成左右即可。

、炒牛肉时，不要放太多的油，但炒鸡蛋时，要放多放油，是平时做菜的～倍。