大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，点个关注支持下我吧。山竹，水果中的“皇后”，凉性水果，最适合夏季吃。都知道它和“水果皇帝”榴莲最搭配，可以寒热中和，价格却比榴莲便宜很多，清凉可口，非常受欢迎。虽然比榴莲便宜，但比起普通水果价格还是偏高，很多朋友不会挑选，买回家的山竹外壳看起来不错里面都是烂的，白花了冤枉钱。今天就和大家分享下如何挑选山竹和应该怎样吃山竹，让大家买到好山竹，吃到好山竹。
记得第一次吃山竹，是去云南旅游的时候，路边好多卖山竹的，2元一个，对它的第一印象非常好，特别喜欢吃。当时北方卖山竹的不是很多，不知道为啥现在卖的多了，反而价格变得这么贵，由原来的3-5元钱变成最少15一斤，一般都在18-22元左右。大家当地山竹什么价格呢？新鲜的山竹外壳呈紫色或者紫红色，柄部是绿色，用手轻轻捏一下非常有弹性，看到这样的山竹放心购买就可以。反之，不新鲜的山竹，外壳基本呈黑色，并且果壳非常硬，用手捏不动，果柄颜色也不是绿色了，这种就要购买了，基本上快要坏掉或者已经坏掉了。所以除了看颜色，轻轻捏一下最能直接判断好坏，记住这几点保证能买到新鲜山竹。
山竹里面的果肉和大蒜一样，白色多瓣状，每个山竹底部都有花瓣状的小瓣，它有几瓣就代表里面山竹肉的瓣数，非常准的，大家吃的时候可以注意一下。新鲜山竹果肉非常白，如果开始发黄就证明不新鲜了，果肉里面瓣比较大的会有核，小的基本都是无核的。在网上看到过2个视频，一个是把山竹果肉剥好放碗里，被妈妈以为是菜炒熟了。还有一个是直接带皮吃山竹，发现不好吃全部扔掉。这种情况应该极少数发生，还是要和大家分享下如何吃山竹，这才是山竹的正确打开方式，一起来看看和你平时吃法有哪些不同吧。
大家都知道山竹要剥壳吃，其实剥壳也是有技巧的，只需简单2步就能轻松剥开。首先用大拇指按住果蒂，要按下去，按至松动，然后用手一掰果蒂就掉了，一定要按压后再拔出，不然里面的根带不出来。
果蒂拔掉后山竹就非常容易掰开了，单手就能轻松捏开，漏出果肉后，轻轻一拨外壳就脱落了。如果你不先去掉果蒂，直接用手捏，会把果壳捏碎粘到果肉上，染红果肉。有的时候也会把果肉捏烂，吃起来增加麻烦。
按照我的方法剥山竹，果肉都会很完整，这样吃起来才过瘾，雪白的果肉酸甜可口，非常好吃。
有的山竹果壳上会有黄浆，那是果皮表面被划破流出的汁，并非坏了，吃的时候清洗干净就好。
如何挑选山竹就分享到这里啦，如果你有更多挑选的好方法，留言分享出来让更多朋友学习。关于山竹您还有哪些见解呢？您喜欢吃山竹吗？
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