大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道家常菜——爆炒瑶柱。瑶柱在我们的日常生活中可以说是不怎么常见的,很重要的原因是它比较贵,不过随着现在人们生活水平的不断提高,瑶柱已经慢慢的走进了我们的生活。这时候我想很多人就会问,瑶柱不就是干贝吗?只是瑶柱个头大一些。其实不是这样的,瑶柱多为海中的贝类去扇贝。但是干贝就是淡水贝类的闭壳肌制成的。这就是些小区别哦。好了,开启今天的美食之旅吧。
主要材料:姜,葱,蒜,洋葱,青红椒,芹菜,瑶柱
辅助材料:蚝油,糖,盐,鸡精
第一步:准备配料:青红椒,青菜切成小块,洋葱切片,姜葱蒜切成沫。
第二步:锅中加入油,倒入葱姜蒜沫,煸炒出香味后,倒入瑶柱。
第三步:瑶柱煸炒一会后,加盐,鸡精,蚝油,糖,炒制一会。
第四步:接着倒入青红椒,芹菜,洋葱煸炒制熟透后,加盐,鸡精调味即可出锅。
第五步:摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
瑶柱可以滋阴补肾哦。
我今天买的是冰冻的瑶柱,如果是干制的就需要放到阴凉通风的地方。
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