蒜蓉粉丝蒸鲍鱼(鲍鱼的做法及清洗)

　　

粉丝蒸鲍鱼怎么做啊？

　　做法:　　、鲍鱼清洗干净，把里面的沙袋啥的脏东西去掉，青红椒切丁备用； 　　、粉丝在清水中泡一会，放到开水中焯一下，粉丝软糯就可以了； 　　、锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用； 　　、鲍鱼摆入盘中，把粉丝像这样在手指上一绕，放在鲍鱼上； 　　、放上蒜末、青红椒丁，倒入适量生抽，放到蒸锅上，水开后上锅，大火蒸分钟,盛出后撒上香菜即可。 　　 材料:　　主料：鲍鱼，配料：粉丝，青红椒，生抽，油，蒜，香菜 　　

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼好吃吗

　　食材用料 鲍鱼只 大蒜-瓣 干粉丝克 海鲜酱油汤匙 蚝油汤匙 料酒汤匙 糖少许 香葱棵 食用油适量 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 　　.粉丝温水提前泡软，用小刷子把鲍鱼褶皱里面的泥污和外壳刷洗干净。 　　.用勺子把鲍鱼从壳中挖出，剪掉后面黑色内脏部分。 　　.在鲍鱼上面切出均匀的花刀。 　　.切好蒜末和葱花备用。 　　.把粉丝铺到盘子里面，处理好的鲍鱼放回壳中，摆放到粉丝上面。 　　.锅中放适量油烧至五成热，倒入蒜末小火煸炒至稍微焦黄状。 　　.把煸炒好的蒜末均匀的放到鲍鱼和粉丝上。 　　.小碗中放入海鲜酱油、料酒、蚝油和少许糖搅拌均匀。 　　.把调好的酱汁淋到鲍鱼和粉丝上。 　　.锅中烧开水，把盘子放入锅中大火蒸五、六分钟即可。 　　.出锅后上面撒适量葱花，我又用了枸杞装饰一下。 　　

蒜茸蒸鲍鱼怎么做好吃

　　主要是做蒜蓉，先将蒜剁成蓉，取三分之一炸至金黄，让后和生蒜蓉混合。加盐、鸡粉、糖（少许）、海鲜酱油，香油（少许)、黄酒调和后取适量至于鲍鱼上，然后蒸锅上汽后放入蒸-分钟，出锅后撒一点葱花，热油淋一下即可 　　

蒜蓉蒸鲍鱼怎么做？

　　原料：鲜鲍鱼、大蒜、青红椒 　　做法： 　　、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内； 　　、大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉； 　　、取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出； 　　、和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀； 　　、鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿； 　　、入开水锅蒸制分钟； 　　、取出，撒上青红椒粒； 　　、烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。 　　小贴士： 　　、油炸蒜蓉，提前清洗，这样不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除，否则炸制的时候容易溅油； 　　、炸蒜蓉的时候，全程用小火。避免糊锅； 　　、金黄的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳； 　　、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除； 　　、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净； 　　、大的鲍鱼，处理的时候可以把鲍鱼肉横切，一分为二，这样吃起来方便，而且更容易入味； 　　、鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定，小的五分钟足以，中等的七八分钟即可，不可久蒸，否则影响口感； 　　、最后一步，只用热油淋，味道鲜香清爽；用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼，味道更加鲜美醇厚，浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用。 　　? 　　

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做法

　　. 粉丝剪短 　　蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 　　蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 　　，放温水里泡软。 　　. 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。 　　. 用小刀挖出鲍鱼肉。 　　. 剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。 　　. 在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。 　　. 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状 　　. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。 　　. 粉丝上放鲍鱼肉。 　　. 大蒜挤成蒜泥。 　　. 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。 　　. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。 　　. 进蒸锅，开锅后蒸-分钟。 　　. 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。