莲藕的做法(炒莲藕的家常做法大全)

　　

莲藕怎么做才好吃？

　　莲藕好吃做法推荐如下： 　　主料 　　莲藕g 　　辅料 　　油ml 　　盐g 　　糖g 　　葱g 　　姜g 　　蒜g 　　水淀粉ml 　　小辣椒g 　　步骤 　　.莲藕一个，洗净削皮备用。 　　.蒜两瓣，切成蒜末。 　　.姜一片，切成末。 　　.小葱两根，切成末。 　　.水淀粉少许，加一勺白糖。 　　.小辣椒两个，掰成小块。 　　.莲藕切成薄片。 　　.放在开水里焯一下。 　　.焯过水的莲藕立马放入凉水中过凉。 　　.锅里加少许油，五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒，出锅时加入水淀粉，翻炒均匀即可。 　　

家常几种藕的做法大全 藕怎么做好吃

　　凉拌藕片做法： 　　把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。 　　

藕的做法大全

　　凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。  　　鱼香藕丝做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵。  　　鲜藕鸡片做法:将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。特点:此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。  　　糯米藕饺这是湖南传统小吃。做法:将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金黄即成。特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口。  　　老藕排骨汤这是湖北著名汤菜。做法:在煮小排骨汤时，加进切成段状的老藕，直到排骨、老藕炖得酥烂，加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。特点:此汤色泽浅紫，藕香清淡爽口，吃来让人欲罢不能。  　　藕粥做法:将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。特点:是一味杭州风味的甜品  　　

藕的种经典吃法，莲藕的做法大全，怎样做莲藕好吃

　　食材明细 　　莲藕一节 　　糖适量 　　香油适量 　　醋适量 　　盐适量 　　酸咸口味 　　调味工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　凉拌莲藕的做法步骤 　　将莲藕去皮洗净，切成薄片。 　　将切好的莲藕开水焯一两分钟。 　　将焯好的莲藕盛出来放凉水中。 　　焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。 　　拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。 　　搅拌均匀装盘。 　　

如何做炒藕片怎么做好吃 藕片的做法大全

　　材料 　　鲜藕克，红灯笼椒棵，切碎，盐克，味精克，青葱棵，香油克 　　做法 　　.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。 　　.将藕片在沸水中烫分钟捞出；过冷水沥干。 　　.炒锅置火上，放油热至成；下藕片、红椒丁、盐翻炒分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。