莲藕炖猪蹄(熬猪油需要焯水吗)

　　

做法，猪蹄炖莲藕怎么做好吃，猪蹄炖莲藕的家常做法

　　用料 　　猪蹄 一只 　　藕 一段 　　大葱 段 　　姜 片 　　八角 粒 　　草果 颗 　　花椒 少许 　　干辣椒 段 　　香叶 片 　　冰糖 颗 　　料酒 　　生抽 汤匙 　　老抽 汤匙 　　盐 　　桂 一段 　　莲藕炖猪蹄的做法 　　准备工作，将各种调料备好，生抽和老抽在碗里备好，加入少许盐，把猪蹄洗好，用水焯下，锅里加凉水，把猪蹄、葱段个，片姜片，数粒花椒放入，水沸腾后把猪蹄捞出，洗净备用 　　加入菜油和猪油，量比炒菜时略少。小火先煸料（八角，花椒，香叶，草果，桂皮），煸出香味，加入葱段、姜片继续煸，再出香味，将猪蹄放入，煸炒，然后将备好的酱油放入翻炒一会儿 　　加入开水，漫过猪蹄就好，大火烧开，然后转小火慢炖，加入冰糖、料酒，加入藕块 　　炖~个小时，根据口味，加盐，炖一会儿看一看，尝一尝味道，水少了就加点开水。 　　炖好后，转大火收汁即可。 　　

莲藕炖猪蹄有什么好处

　　猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 　　莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。 　　

猪蹄炖藕有什么好处

　　在平时食用一些莲藕炖猪蹄可以起到清热凉血、通便止泻以及止血散瘀的作用，如果我们遇到这些症状可以有效的利用莲藕炖猪蹄的功效来治疗它们，更好的保证我们的身体健康。 　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 　　

猪脚炖莲藕有什么作用

　　猪脚炖莲藕的作用如下： 　　.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 　　.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 　　.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 　　.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 　　扩展资料 　　莲藕的功效与作用 　　莲藕食性寒，味甘、涩，无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。 　　.防治高血压和糖尿病。莲藕含有丰富的营养成分，受到人们的重视，这种色淡黄而多纤维的蔬菜，被列为重要的健康食品之一。莲藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖分积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，尤以生食或饮用鲜汁最有效。 　　.治疗溃疡和贫血症。莲藕含丰富的铁和单宁酸，把莲藕切开后，切口接触到空气会变成黑褐色，这是由于铁与单宁酸和氧所起的化合作用所致。单宁酸具有收敛和止血作用，可以把溃疡的伤口治愈。铁也有止血和构成血红蛋白的作用，对于贫血亦有效。 　　.美化肌肤，保持肝脏健康。维生素C有防止出血、产生肾上腺皮质激素、排泄体内有害物质的作用，而且作为美容的维生素，对于保持美丽的肌肤也发挥着很大作用。莲藕所含的维生素C较多，当饮酒过多感到疲倦时，食用莲藕则可减轻肝脏负担。 　　.莲藕的营养成分对防治感冒、咳嗽、畏冷和食欲不振均有功效，可作为果品生吃、煮熟或磨鲜莲藕汁饮用。 　　.鲜莲藕生食或榨汁饮用，适宜高热病人烦热口渴之时食用；适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血，以及血友病患者榨汁服用；适宜高血压病、糖尿病、肝病以及便秘之人食用；适宜脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血，以及营养不良之人食用。莲藕含丰富的铁，故对贫血之人颇宜。 　　参考资料：百度百科-莲藕炖猪蹄 　　参考资料：人民网-莲藕不能和什么食物一起吃 　　

莲藕炖猪爪有什么营养价值

　　营养价值： 　　、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 　　、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 　　、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 　　、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 　　品名：莲藕炖猪蹄 　　主料：猪蹄 (两个)、莲藕 (一段)、葱（一根） 　　辅料：黑豆 (g)、香菜 (一棵)、生抽（一勺）、姜（两片）、盐（两勺） 　　做法： 　　、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。 　　、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。 　　、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。 　　、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。 　　、启动压力锅肉类健。 　　、将小葱和香菜杆切碎备用。 　　、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感,出锅即可。 　　

猪蹄炖莲藕的做法，猪蹄炖莲藕怎么做好吃，猪蹄

　　步骤 　　.猪脚斩大块，去杂质，洗净 　　.莲藕去皮，洗净，切厚片 　　.把猪脚用开水焯一下，用水洗净 　　.取高压锅，放适量清水，放入猪脚 　　.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火分钟 　　.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖分钟 　　.放入莲藕，胡萝卜 　　.中火煮至莲藕熟 　　.加盐，料酒，煮分钟 　　.加葱花，鸡精即可 　　小贴士 　　临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。 　　患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。 　　猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好。