茄子盒的做法(炸茄夹的面糊怎么调)

　　

茄子盒不用油炸怎么做

　　主料茄子根五花肉两辅料葱花适量姜适量盐适量胡椒粉适量辣椒油适量蒜蓉辣酱适量白芝麻适量香油适量 　　步骤 　　非油炸茄盒的做法步骤.准备食材，肉，葱，姜，花椒 　　非油炸茄盒的做法步骤.肉切片，葱花切断，姜切片 　　非油炸茄盒的做法步骤.剁成肉糜，放入盐，胡椒粉，放一点蛋清，搅拌均匀，放入蛋清可以使肉更松软 　　非油炸茄盒的做法步骤.放入胡萝卜沫（这是我榨胡萝卜汁时过滤出来的胡萝卜沫，觉得不能浪费了，就加到肉馅里了，这样还可以保证在吃肉的时候适量补充一点维生素，当然这一步可以省略）。搅拌均匀放到一边备用 　　非油炸茄盒的做法步骤.准备一根茄子，洗净。一根就可以做好多了 　　非油炸茄盒的做法步骤.茄子切片，每切两刀断一次刀，这样可以保证两片茄子片可以连到一起，这样才可以往里边塞肉馅 　　非油炸茄盒的做法步骤.射出来后就是这样的效果，两片茄子片连到一起 　　非油炸茄盒的做法步骤.往茄子片里塞肉 　　非油炸茄盒的做法步骤.把塞好肉的茄盒码到不粘锅中，小火慢煎，煎到两面金黄，茄子变软 　　非油炸茄盒的做法步骤.盛出摆盘，在茄盒的两面抹上辣椒油和蒜蓉辣椒，撒上少许胡椒粉，撒上白芝麻装点下就可以啦 　　

茄盒子怎么做好吃？

　　材料

茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，辅料：葱姜末，盐，五香粉，生抽，料酒等

做法

. 将肉剁成肉末，放入碗中，调入葱姜末，料酒，盐，生抽，五香粉，鸡精，顺一个方向搅拌均匀（如果太稠不好搅拌，可以加一点点水，或打入一些蛋液），盖上保鲜膜腌制半小时．

. 面粉+生粉（：）用适量水调成稠面糊后，将打散的蛋液倒入，加少许盐，调成稀稠适度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用．

. 茄子洗净，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不断，第二刀切断，成茄盒．

. 取适量肉馅酿在茄盒中间，涂抹均匀．

. 锅中倒入足量油，烧至六成热，将每个茄盒挂适量面糊，下锅炸至两面金黄，沥油出锅．

　　

材料

茄子，猪肉末，蒜茸，生粉，泡打粉，面粉。

调味料：郫县豆瓣酱，糖，醋，酱油

做法

茄子连刀中间不切断，中间撒一点生粉

肉末放将肉盐，姜末少许拌好味

将调好味的肉末酿入茄子

面粉，生粉（比例：）和泡打粉少许加水调成面浆

将茄盒粘上面浆放入热油炸熟

这时也可上桌了，这是酥炸茄盒。若想尝试另外一种口味，便有下一步：

锅中放油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，将调味料放入，试一下味道，合时后倒入炸好的茄盒，勾芡，上桌。

　　

材料

茄子根，猪肉馅g，北豆腐块，姜小块，葱花棵，鸡蛋个，面粉克，冰水ml，生抽ml，料酒ml，胡椒粉g，香油ml，盐少许，油ml

做法

.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制分钟，北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用

.茄子洗净，切成约.cm厚的斜片，中间切一刀，不能切断

.鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊

.锅中倒入油，加热至成热时，将茄盒裹上面糊逐个放入锅中，炸到双面金黄色后捞出即可

　　

材料

茄子，肉末，泡辣椒，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，香醋，香油，味精

做法

.茄子洗净、去皮，切成加到夹刀片

.葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀

.将肉馅夹进茄子中

.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊，下温油中炸成柿黄色

.捞出摆在盘中

.葱姜蒜炒出香味，下泡辣椒炒出红油，放肉末炒散，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，烧沸，用水淀粉勾芡

.浇在茄盒上，撒香葱末

　　

主料：长嫩茄子克，猪肉馅克。 -

配料：尖椒克，鸡蛋个，水发海米克，面粉克，湿淀粉克，色拉油克。 -

调料：酱油克，碘盐克，味精克，白糖克，葱、姜各克，蒜克，香油克。 -

做法

（）茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。海米切末，尖椒切滚刀块，葱，姜克切末，克切丝，蒜切片。 -

（）肉馅加盐、味精、葱、姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀，放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用。 -

（）用鸡蛋.个，加淀粉克，面粉克制成蛋粉煳。 -

（）勺内放油烧六七成热时，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，炸熟成金黄色捞出沥油。　　（）勺内放少许底油，烧热用葱姜丝炝锅，加汤、尖椒块、酱油、盐、糖、炸好的茄盒，略烧一会，加味精、蒜片，用湿淀粉勾芡，加香油，颠翻均匀，装盘即好。

　　

茄子盒怎么做

　　材料： 　　长条茄子克、猪肉馅克、鸡蛋个 　　调料： 　　葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、面粉、油 　　做法： 　　、茄子切成两刀一断的厚片。 　　、肉馅加盐半小匙、鸡精/小匙、生粉半汤匙、半个鸡蛋清、酱油几滴、 葱花适量、姜末适量、胡椒粉适量、水一汤匙，朝一个方向搅拌均匀。 　　、在茄盒中间酿上肉馅 　　、面粉克、鸡蛋个、适量水，和成糊状待用。 　　、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起 　　、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘 　　

怎样炸茄子盒好吃脆嫩

　　材料 　　鸡蛋只，面粉小半碗，茄子个，盐，味精，水少许 　　做法 　　.二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。 　　.把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎 　　.注意用中火哦！ 　　

茄子馅盒子的做法步骤图，茄子馅盒子怎么做

　　用料 面粉 g 圆茄子 一个 粉条 一小把 鸡蛋 两个 虾皮 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 酱油 适量 香油和色拉油 适量 　　茄子馅盒子的做法 　　面粉加清水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！ 　　茄子切好，用盐把水分杀出来 　　粉条用水煮软切沫 　　把杀完水的茄子，粉条炒好的鸡蛋放在一起放葱姜末，放盐，五香粉酱油，香油，油，拌匀 　　面切好把馅包成小包子形状，放进锅里轻轻按平，小火烙 　　一面金黄再烙另一面