手工阿胶糕
简介
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。每天1.2块,补血养颜!想知道更多阿胶糕的信息就私信我
材料
食用油适量 阿胶250g 黄酒250g 冰糖200g
红枣250g 枸杞200g 芝麻200g 核桃250g
做法
1、阿胶磨成粉放黄酒里浸泡1-2小时
2、把阿胶放到锅里开大火熬制
3、熬制过程中要一直不停的搅拌,以防糊锅,直到阿胶挂旗为止
4、挂旗后转小火,加红枣
5、然后加枸杞
6、之后加芝麻
7、最后加核桃
8、辅料加齐之后搅拌均匀
9、准备一个容器,单后倒入适量的油,均匀抹在容器底,防止沾底
10、把阿胶糕倒出来,整齐,然后放冰箱冷藏一晚
11、从冰箱拿出,切块,就大功告成了
小诀窍
1、如果家里有研磨机的话,最好把块状阿胶磨成粉状;如果没有,那就敲碎,越碎越好。
2、冰糖的最佳放入时间就是熬制阿胶时和阿胶一起下锅,这样能保证最后阿胶糕甜度均匀。
3、阿胶一定要熬制到挂旗才行。
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