自己做泡椒凤爪(怎么自做泡椒凤爪)

　　

在家怎么做泡椒凤爪

　　

菜系及功效：清爽凉菜 　　

泡椒凤爪的制作材料： 　　

菜系及功效：清爽凉菜 　　

泡椒凤爪的制作材料： 　　泡椒凤爪的做法详细介绍 　　泡椒凤爪的做法详细介绍 　　

想自己在家做泡椒凤爪，怎么做？？？

　　首先，需要冷开水一盆（最好事先在冰箱冷藏），泡椒浸泡水一盆（冷开水+泡椒水+泡椒+盐） 　　、将凤爪洗净后先用开水过一遍，去除浮沫。 　　、将凤爪重新入锅中，加入水盖过凤爪，煮分钟。 　　、从锅中捞出凤爪倒入事先准备的冷开水中浸泡~分钟，一定要超过凤爪。 　　、捞出凤爪倒入泡椒浸泡水中，放入冰箱冷藏室中，小时后即可食用。 　　希望对你有用哦 　　

自制泡椒凤爪的做法 怎么在家自己做泡椒凤爪

　　食材明细 　　鸡爪适量 　　泡椒适量 　　生姜、适量 　　蒜瓣适量 　　八角、适量 　　桂皮、适量 　　香叶、适量 　　纯净水适量 　　白醋、适量 　　花椒、适量 　　盐、适量 　　鸡精、适量 　　中辣口味 　　腌工艺 　　三刻钟耗时 　　简单难度 　　【菜谱换礼】泡椒凤爪——看比赛怎能少的下酒菜的做法步骤 　　首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。 　　鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。 　　煮约分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。 　　将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。 　　准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。 　　{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。 　　将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。 　　

自己做泡椒鸡爪怎么做

　　凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮-分钟。喜欢脆的就分钟，喜欢口感软些的就分钟。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一 　　点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约/。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 　　味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!在四川成都，民间非常流行泡椒凤爪。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣! 　　

怎么在家自制泡椒凤爪

　　

.锅中倒入凉水，放入少量花椒，大料，和适当的料酒、盐，下入风爪，开火，煮约-分钟，用筷子轻易可以扎透即可。将凤爪捞出冲洗干净，放到容器中，用凉水不间断冲洗，去除表面的胶质。可以放到水龙头下，开细小的水冲洗，约小时。

　　

　　 

　　

.冲洗好的风爪放到格拉斯中，倒入开水，盐，花椒，泡椒搅拌均匀。

　　

怎样制作泡椒鸡爪

　　直喜欢吃泡椒鸡爪，但外面卖的好多都白得吓人，因而自己动手来做些放心的鸡爪子。下面把制作的进程写以下，省得时间长了忘记了。第步：选料新鲜的鸡爪子，最好是中间肉垫软软的，这样的做出来才好吃。香叶、姜、花椒、麻椒、料酒、野山椒、盐、白醋、糖、凉白开第步：将鸡爪洗干净，然后剁成小块（为了方便入味）第步：制作泡汁将花椒、麻椒、姜片、香叶，并放入水中煮开。然后放在边晾凉备用。第步：在煮泡汁的同时，做锅清水，加上适当的盐及料酒，水开后放入切好的鸡爪，大概煮分钟。第步：过水把煮好的鸡爪放入准备好的白开水中涮下，这步主要是去掉过剩的油。我般是准备两盆水，涮两次。第步：把凉的泡汁里加入适当的白醋、糖及泡椒，然后把凉鸡爪放进去。汁定要没过鸡爪。然后加上保鲜膜，放入冰箱，过个小时，便可以够吃了。味道吗？大家自己想像吧